ຜັກແຊ່ແຂງສູນເສຍສານອາຫານບໍ?

ຜັກແຊ່ແຂງບໍ່ພຽງແຕ່ສະດວກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມັກຈະລາຄາຖືກກວ່າຜັກສົດອີກດ້ວຍ. ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ສຸຂະພາບ Health News .

ນາງ ເອວາ ເດ ແອນເຈລິສ, ນັກໂພຊະນາການໃນປະເທດອາເຈນຕິນາ, ໄດ້ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບຜັກແຊ່ແຂງ.

ຜັກແຊ່ແຂງຍັງຄົງຮັກສາສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະສານປະກອບຈາກພືດເຊັ່ນ: ລູທີນ ແລະ ຟລາໂວນອຍ.

ຮູບພາບປະກອບ: Freepik

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກແຊ່ແຂງ

ເມື່ອແຊ່ແຂງ, ເອນໄຊໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຈະຢຸດເຮັດວຽກ, ຊ່ວຍຮັກສາສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ຜັກທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ບຣັອກໂຄລີ, ແຄລອດ ແລະ ຖົ່ວລັນເຕົາ ຮັກສາສານອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອແຊ່ແຂງ ເມື່ອທຽບກັບເວລາທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຜັກແຊ່ແຂງຮັກສາສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະສານປະກອບຈາກພືດເຊັ່ນ: ລູທີນ ແລະ ຟລາໂວນອຍ. ລູທີນ, ເຊິ່ງມີຢູ່ຫຼາຍໃນຜັກສີຂຽວ, ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການປົກປ້ອງດວງຕາ ແລະ ສະໝອງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຟລາໂວນອຍ, ດ້ວຍຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ໜຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງການແຊ່ແຂງຜັກແມ່ນມັນຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ຜັກແຊ່ແຂງມີວິຕາມິນຊີ, ໂຟເລດ, ວິຕາມິນເອ, ພ້ອມທັງແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ແຄວຊຽມ, ທອງແດງ, ແລະ ທາດເຫຼັກດີເທົ່າກັບຜັກສົດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການແຊ່ແຂງຫຼັງຈາກລວກສາມາດປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງຜັກໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງເມື່ອລະລາຍ. ສີຂອງຜັກອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເຊັ່ນກັນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຈະສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສົດທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາດົນອາດຈະສູນເສຍສານອາຫານບາງຢ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ການເລືອກຜັກແຊ່ແຂງຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນວ່າທ່ານຍັງມີສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນພຽງພໍສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ທ່ານຄວນເລືອກຜັກສົດ ຫຼື ຜັກແຊ່ແຂງ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜັກສົດເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ເພາະວ່າມັນຍັງຮັກສາລົດຊາດສົດຂອງມັນໄວ້ໄດ້ ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກສົດຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ການສູນເສຍສານອາຫານ ຖ້າບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກແຊ່ແຂງໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍ. ພວກມັນຖືກກະກຽມໄວ້ລ່ວງໜ້າ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກແຊ່ແຂງມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າ ແລະ ຮັກສາສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍກວ່າເມື່ອທຽບກັບຜັກສົດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນກວ່າ.

ວິທີການເລືອກຜັກແຊ່ແຂງ

ເມື່ອຊື້ຜັກແຊ່ແຂງ, ທ່ານຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜັກທີ່ບໍ່ມີເກືອ ຫຼື ສານກັນບູດເພີ່ມ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ຈະຮັກສາລົດຊາດທຳມະຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນໄວ້.

ຫຼັງຈາກຊື້ແລ້ວ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາຜັກໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ອຸນຫະພູມ -18°C ຫຼືຕ່ຳກວ່າ. ອຸນຫະພູມຍິ່ງຕ່ຳເທົ່າໃດ, ຜັກກໍ່ຈະຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ສານອາຫານໄວ້ໄດ້ດົນຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜັກແຊ່ແຂງສາມາດຮັກສາສານອາຫານໄວ້ໄດ້ປະມານ 12 ເດືອນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການລະລາຍ ແລະ ແຊ່ແຂງຄືນຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກຈະເຮັດໃຫ້ຜັກສູນເສຍສານອາຫານ, ປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ເນົ່າເປື່ອຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/rau-dong-lanh-co-mat-chat-dinh-duong-185241016164547746.htm