ໃນທຸກມື້ນີ້, ບັນຍາກາດຢູ່ຄອບຄົວເຮັດແຈມຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິມີຢຸງ ຢູ່ບ້ານທີ 5, ຕາແສງເຟືອກໂຮ່ຍ, ເມືອງລາຢາ ມີຄວາມຄຶກຄື້ນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ລະຄົນມີໜ້າວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ການຂູດ ແລະ ຕົ້ມແຈມຈົນເຖິງການຕາກແຫ້ງ... ທຸກຄົນຫຍຸ້ງກັບການຜະລິດແຈມແຊບໆ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດໃນຊ່ວງເທດສະການປີໃໝ່ .
ໂດຍໄດ້ເຮັດແຍມ ແລະ ແຍມແບບດັ້ງເດີມມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ນາງ ຢຸງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ທຸກໆປີ, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍເຮັດແຍມ ແລະ ແຍມທຸກປະເພດເພື່ອຮັບໃຊ້ຕະຫຼາດໃນຊ່ວງປີໃໝ່ຈີນ, ເຊັ່ນ: ແຍມໝາກພ້າວ, ແຍມຂີງ, ແຍມໝາກຂາມ, ແຍມເປືອກໝາກກ້ຽງ, ແຍມຄັສຕາດ… ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນບັນດາແຍມທັງໝົດ, ແຍມໝາກພ້າວເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຍມໝາກພ້າວອ່ອນ.”
ການເຮັດແຈມເຕັດບໍ່ຍາກ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການທັກສະ ແລະ ຄວາມລະອຽດໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ. ອີງຕາມສ່ວນປະກອບ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ ແລະ ຄອບຄົວ, ວິທີການໝັກ ແລະ ການປຸງແຕ່ງແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂະບວນການເຮັດ ແຈມໝາກພ້າວແບບດັ້ງເດີມ, ຂັ້ນຕອນການຕົ້ມແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ ແລະ ຕ້ອງການ ຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຜູ້ທີ່ຕົ້ມແຈມຕ້ອງມີທັກສະ ແລະ ມີຄວາມອົດທົນສູງ. ໂດຍໃຊ້ ໄມ້ຄ້ອນໃຫຍ່ສອງອັນ, ພວກເຂົາຕ້ອງຄົນແຈມໃຫ້ທົ່ວໃນໝໍ້, ຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
ນາງ ດັງ ແລະ ສາມີຂອງນາງກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການເຮັດແຈມໝາກພ້າວ.
ນາງ ຢຸງ ໄດ້ແບ່ງປັນຕື່ມອີກວ່າ: "ແຈມທີ່ຂ້ອຍເຮັດຂາຍແມ່ນຄືກັນກັບແຈມທີ່ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ຕົວເອງ ແລະ ຄອບຄົວກິນ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສານກັນບູດ ຫຼື ສີປອມ. ສຳລັບແຈມໝາກພ້າວ, ຂ້ອຍມັກໃຊ້ສີທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ສີຂອງໝາກຟັກທອງ, ໝາກມັງກອນແດງ, ດອກຖົ່ວ, ໃບເຕນ... ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຈມມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ."
ແຈມໝາກພ້າວ - ເປັນຂອງຫວານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນລະຫວ່າງການສະຫຼອງປີໃໝ່ຈີນແບບດັ້ງເດີມ.
ນອກຈາກແຍມໝາກພ້າວແລ້ວ, ແຍມຂີງຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງລູກຄ້າອີກດ້ວຍ. ໃນສະພາບອາກາດທີ່ໜາວເຢັນຂອງຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ການດື່ມແຍມຂີງຊອຍໜຶ່ງພ້ອມກັບຊາຮ້ອນໆແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມຢ່າງແທ້ຈິງ. ແຍມຂີງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມປາດຖະໜາໃຫ້ທຸກຄອບຄົວມີຄວາມສຸກ ແລະ ອົບອຸ່ນໃນປີໃໝ່. ລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍອ້ອມຮອບຄວາມເຜັດຮ້ອນຂອງຂີງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ພໍໃຈສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຍມຂີງຍັງມີຜົນໃນການຂັບສານພິດ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ ແລະ ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ ເມື່ອການກິນອາຫານມັກຈະບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ.
ຂີງຫວານເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມປາດຖະໜາໃຫ້ທຸກຄອບຄົວມີປີໃໝ່ທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ມີຄວາມສຸກ.
ປີ ໃໝ່ ຈີນ ແມ່ນເວລາທີ່ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ແລກປ່ຽນຄຳອວຍພອນປີໃໝ່, ແບ່ງປັນຊາ, ແລະ ເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ຂອງຫວານແບບດັ້ງເດີມ ພ້ອມທັງລະນຶກເຖິງປີທີ່ຜ່ານມາ. ດັ່ງນັ້ນ , ໝາກໄມ້ ຫວານ ຈຶ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດຂອງທຸກໆຄອບຄົວຫວຽດນາມ. ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຕານທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບສົດໆສ້າງລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນໝາກໄມ້, ສົ້ມ ແລະ ເຜັດ ທີ່ທຸກຄົນ ທີ່ໄດ້ຊີມລົດຊາດມັນຈະບໍ່ມີວັນລືມ!
ແຈມ ເຕັດ - ອາ ຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ໃນ ຄອບຄົວ ຫວຽດນາມ ໃນຍາມບຸນປີໃໝ່ .
ດ້ວຍມືທີ່ມີສີມື ແລະ ຄວາມມັກໃນການຫັດຖະກຳ, ຜູ້ທີ່ເຮັດ ແຍມເຕັດ ໄດ້ເພີ່ມລົດຊາດຫວານໃຫ້ກັບຫຼາຍຄອບຄົວໃນຊ່ວງ ເທດສະການເຕັດແບບດັ້ງເດີມ . ແລະ ພວກເຂົາ ພະຍາຍາມ ຢ່າງສະເໝີຕົ້ນສະເໝີ ປາຍທີ່ຈະ " ຮັກສາແປວໄຟໃຫ້ມີຊີວິດຢູ່ , " " ຮັກສາ ລົດຊາດຂອງເຕັດ ," ແລະ " ຮັກສາຈິດວິນຍານ " ຂອງເຕັດຫວຽດນາມໄວ້ໃຫ້ຄົນລຸ້ນປະຈຸບັນ ແລະ ອະນາຄົດ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)