ໃນເດືອນເມສາ, ກິນສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນ້ຳ.

ຖ້າທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເຂດແມ່ນ້ຳກູ່ເດໃນຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ຢ່າລືມລອງຊີມເສັ້ນໝີ່ແຄມແມ່ນ້ຳ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຂດແຄມແມ່ນ້ຳແຫ່ງນີ້, ບ່ອນທີ່ທຳມະຊາດແລະຜູ້ຄົນປະສົມປະສານກັນ, ສ້າງສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງດານັງ.

ຈານໜຶ່ງຂອງສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນ້ຳ Cu De ທີ່ແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ຂຽນ

ຢູ່ບໍລິເວນລຸ່ມແມ່ນ້ຳກູ່ເດ, ບ່ອນທີ່ນ້ຳຈືດປະສົມກັບນ້ຳເຄັມຂອງທະເລນາມໂອ, ແຕ່ລະປີມີລະດູການທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ປະມານຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ແຕ່ເດືອນມີນາເຖິງຕົ້ນເດືອນເມສາ, ຈະມີສັດນ້ຳຊະນິດພິເສດປະກົດຕົວ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນວ່າ "ໝີ່ແມ່ນ້ຳ".

ລະດູການທີ່ແປກປະຫຼາດຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແມ່ນໍ້າ

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຈານນີ້. ແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ ເມືອງດານັງ ມາດົນແລ້ວຫຼາຍຄົນກໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນເທົ່ານັ້ນ. ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າບໍ່ມີຕະຫຼອດປີ; ການມີຢູ່ຂອງມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບທໍາມະຊາດທັງໝົດ. ບາງປີກໍມີ, ບາງປີກໍບໍ່ມີ. ບາງປີກໍມີຫຼາຍ, ບາງປີກໍມີໜ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ໃດທີ່ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຖືວ່າໂຊກດີ.

ຕາມການບອກເລົ່າຂອງຊາວບ້ານເຈື່ອງດິ້ງ, ເມືອງຫາຍວັນ, ແມ່ນ້ຳກູ່ເດ ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍຊັບພະຍາກອນ. ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ມັນເປັນບ້ານຂອງແມງກະພຸນ, ປາ ແລະ ຫອຍ. ແຕ່ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ຳແຕກຕ່າງ. ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະສິບປີທີ່ຜ່ານມາ ຫຼື ປະມານນັ້ນຊະນິດນີ້ຈຶ່ງສາມາດເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນຕາມລະດູການ. ປີນີ້, ດ້ວຍສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ, ຝົນຕົກໜ້ອຍ, ແລະ ນ້ຳທີ່ສະອາດ ແລະ ໃສ, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ຳໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ສ້າງເປັນ "ຂອງຂວັນຈາກທຳມະຊາດ" ທີ່ຫາຍາກ.

ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າ Cu De ຕ້ອງໄດ້ລ້າງໃຫ້ສະອາດຫຼາຍໆຄັ້ງ.

ຄວາມລຶກລັບຂອງຊະນິດພັນໃນນ້ຳ

ຊື່ "ໝີ່ແມ່ນ້ຳ" ເຮັດໃຫ້ຄົນຄິດເຖິງພືດຊະນິດໜຶ່ງເຊັ່ນ: ສາຫຼ່າຍທະເລ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງບໍ່ມີຄວາມເຫັນດີເປັນເອກະພາບກັນເທື່ອ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າມັນເປັນສັດຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ເຄື່ອນທີ່ຄືກັບແມງກະພຸນ. ຄົນອື່ນແນະນຳວ່າມັນເປັນຈຸລິນຊີທີ່ມີເສັ້ນໃຍ, ອາດຈະເປັນຂອງກຸ່ມສາຫຼ່າຍ ຫຼື ເຊື້ອເຫັດໃນນ້ຳ.

ຄົນທ້ອງຖິ່ນບໍ່ຄ່ອຍສົນໃຈກັບຊື່ ວິທະຍາສາດ ເທົ່າໃດ. ເຂົາເຈົ້າຮູ້ຈັກມັນຈາກປະສົບການ. ເມື່ອດຳນ້ຳລົງໄປໃນພື້ນແມ່ນ້ຳເລິກ, ເຂົາເຈົ້າຈະເຫັນກຸ່ມເສັ້ນໃຍອ່ອນໆຍາວໆມັດເຂົ້າກັນຄືກັບເສັ້ນໝີ່. ພວກມັນມີສີຂຽວອ່ອນ ຫຼື ສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາໃນແສງແດດ. ເມື່ອຍົກຂຶ້ນມາຈາກນ້ຳ, ພວກມັນກໍ່ຈະງໍຕົວຄືກັບເສັ້ນໝີ່ໄຂ່.

ສິ່ງພິເສດກ່ຽວກັບຫອຍແມ່ນພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນນ້ຳທີ່ສະອາດ ແລະ ໄຫຼດີເທົ່ານັ້ນ. ນ້ຳກ່ອມບ່ອນທີ່ແມ່ນ້ຳພົບກັນກັບທະເລສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເໝາະສົມ. ຖ້ານ້ຳຂຸ່ນ ຫຼື ມີມົນລະພິດ, ຊະນິດນີ້ຈະບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການມີຫອຍແມ່ນໍ້າຍັງເປັນສັນຍານວ່າແມ່ນ້ຳຍັງຄົງຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງມັນໄວ້.

ຫຼັງຈາກລ້າງເສັ້ນໝີ່ເປັນຄັ້ງສຸດທ້າຍແລ້ວ, ໃຫ້ລວກໃນນ້ຳຕົ້ມ.

ໃນແສງແດດຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນໍ້າທີ່ຮັບປະທານກັບເຂົ້າໂພດປີ້ງຈະກາຍເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ອາຊີບ "ລ່າສັດຫາໝີ່" ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແມ່ນ້ຳ.

ໃນລະດູການທີ່ມີເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ຳຫຼາຍທີ່ສຸດ, ປາກແມ່ນ້ຳ Cu De ຈະຄຶກຄື້ນຂຶ້ນ. ເຮືອ ແລະ ເຮືອແຄນູໄປມາ. ຜູ້ຄົນດຳນ້ຳ ແລະ ເກັບເສັ້ນໝີ່. ທິວທັດຄ້າຍຄືກັບຕະຫຼາດລອຍນ້ຳຢູ່ກາງແມ່ນ້ຳ.

ການເກັບກ່ຽວເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ຳບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຕ້ອງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ເຂົາເຈົ້າດຳນ້ຳເລິກກວ່າ 5 ແມັດລົງສູ່ພື້ນແມ່ນ້ຳ. ການດຳນ້ຳແຕ່ລະຄັ້ງຈະໄດ້ປາໜ້ອຍໜຶ່ງ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວໄດ້ປາພຽງແຕ່ 1 ຫາ 2 ກິໂລກຣາມຕໍ່ເທື່ອ. ວຽກງານດັ່ງກ່າວຕ້ອງການຄວາມອົດທົນ ແລະ ປະສົບການ.

ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າຈະຖືກວາງໃສ່ກະຕ່າ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອເອົາດິນຊາຍ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກອອກ. ຈາກນັ້ນກໍ່ແຊ່ນໍ້າໄວ້ຄ້າງຄືນເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຄັມ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເສັ້ນໝີ່ຈະຮັກສາສີຂຽວອ່ອນໄວ້ພ້ອມກັບຈຸດນ້ອຍໆທີ່ມີລັກສະນະເດັ່ນ.

ເສັ້ນໝີ່ທີ່ປ່ຽນສີ ຫຼື ບໍ່ສົດຈະຖືກຖິ້ມ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍໃນຂະບວນການຄັດເລືອກ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ລາຄາຂອງເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 100,000 ຫາ 120,000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ. ບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ມີຂາຍ. ເນື່ອງຈາກການສະໜອງມີຈຳກັດ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມມັກຈະສັ່ງຊື້ລ່ວງໜ້າເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.

ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າ Cu De ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ.

ຈາກອາຫານຕ້ານຄວາມອຶດຫິວຈົນເຖິງອາຫານພິເສດ

ໃນສະໄໝກ່ອນ, ສຳລັບປະຊາຊົນໃນເຂດຖູຍຕື, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າເປັນພຽງອາຫານງ່າຍໆ. ເມື່ອເວລາຫຍຸ້ງຍາກ, ເຂົາເຈົ້າຈະດຳນໍ້າລົງໄປໃນແມ່ນໍ້າ, ຕັກມັນຂຶ້ນມາ, ແລະ ປະສົມກັບຖົ່ວດິນເພື່ອກິນເປັນອາຫານ. ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຟຸມເຟືອຍ, ແລະ ບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງທີ່ສັບສົນ.

ປະຈຸບັນ, ເສັ້ນໝີ່ເສັ້ນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດ. ພວກມັນປາກົດຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງດານັງ, ໂດຍສະເພາະໃນສະຫຼັດ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກສຳລັບເຮັດສະຫຼັດເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ຳ Cu De.

ການກະກຽມບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ. ຕົ້ມຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ລ້າງກຸ້ງສົດໃຫ້ສະອາດ. ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ. ໝັກກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນໝູດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ຜົງປຸງລົດຊາດຈົນຊຶມເຂົ້າກັນດີ. ຈາກນັ້ນຜັດຫົວຜັກບົ່ວໃນນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ, ຕື່ມກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນໝູລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ຫຼັງຈາກການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າຈະຖືກປະສົມກັບສ່ວນປະກອບສົດໆເຊັ່ນ: ໝາກນັດ, ໝາກແຕງ, ຫົວກ້ວຍ, ຜັກດິບ ແລະ ສະໝຸນໄພ. ຕື່ມຖົ່ວດິນຄົ່ວບົດ. ສ່ວນປະກອບທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງສະຫຼັດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ສິ່ງພິເສດແມ່ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງລົດຊາດຫຼາຍເກີນໄປເມື່ອປະສົມ. ກຸ້ງແລະຊີ້ນມີລົດຊາດພຽງພໍແລ້ວ. ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນ້ໍາໃຫ້ຄວາມກອບ, ເຢັນ, ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ອາຫານສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນ້ຳ Cu De ມີສະເໜ່ຫຼາຍສີສັນ.

ລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳ

ເມື່ອເບິ່ງຈານສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນ້ຳ, ຄົນເຮົາກໍ່ຮູ້ສຶກດຶງດູດໃຈກັບສີສັນຕ່າງໆໄດ້ງ່າຍ. ສີຂຽວອ່ອນຂອງໝີ່. ສີເຫຼືອງຂອງໝາກນັດ. ສີສົ້ມຂອງແຄລອດ. ສີຂຽວຂອງສະໝຸນໄພ. ທັງໝົດສ້າງຄວາມກົມກຽວກັນຢ່າງສົມບູນ.

ເມື່ອທ່ານຊີມລົດຊາດແລ້ວ, ຄວາມຮູ້ສຶກທຳອິດແມ່ນຄວາມເຢັນ. ເສັ້ນໝີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແຕ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ກອບຄືກັບວຸ້ນ. ບໍ່ຄືກັບສາຫຼ່າຍທະເລ ຫຼື ໝາກອະງຸ່ນທະເລ, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນໍ້າມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍປະສົມກັບຄວາມຫວານທຳມະຊາດ.

ເມື່ອປະສົມກັບກຸ້ງ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຄັມຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວ. ໝາກນັດເພີ່ມຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຜັກສົດຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສົດ. ຖົ່ວດິນໃຫ້ຄວາມກອບຂອງໝາກໄມ້. ສ່ວນປະກອບທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ໃນແສງແດດຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ສະຫຼັດໝີ່ແມ່ນ້ຳທີ່ຮັບປະທານພ້ອມກັບເຂົ້າປຽກປີ້ງ ແລະ ເຫຼົ້າແວງເບົາໆຈະກາຍເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍອີກດ້ວຍ.

ກັບຄືນໄປຫາຫົວຂໍ້

ທຽນ SA

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/thang-tu-an-goi-bun-song-20260411211921335.htm