ສະໝຸນໄພຫອມ, ເຄັກສີ່ຫຼ່ຽມ ແລະ ເຄັກກົມ

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວ (Bánh chưng ແລະ Bánh giầy) ມີຄວາມໝາຍພິເສດໃນໃຈຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມສະເໝີມາ, ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນປະເພນີການບູຊາບັນພະບຸລຸດ ແລະ ຄວາມເຊື່ອໃນການນະມັດສະການກະສັດຮຸ່ງຂອງປະເທດຊາດຫວຽດນາມ. ຕະຫຼອດຫຼາຍພັນປີຂອງປະຫວັດສາດ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜຽວໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ, ຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາໃນຫຼາຍເຂດຊົນນະບົດໃນທົ່ວປະເທດ. ຢູ່ ແຂວງຟູທໍ້ , ນັບແຕ່ເດືອນພຶດສະພາ 2023, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜຽວໃນເມືອງຫວຽດຈິ, ເມືອງກາມເຄ, ແລະ ເມືອງຕາມນົງ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງເປັນທາງການວ່າເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຂາວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ ໄດ້ກາຍເປັນຂອງທີ່ລະນຶກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກດິນແດນບັນພະບຸລຸດ ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນເລືອກຊື້ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດວັດຮຸ່ງ.

ເຂົ້າໜົມບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມບັ້ງຢໍ່ - ສອງຊະນິດທີ່ເປັນສັນຍະລັກຂອງ "ທ້ອງຟ້າກົມ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ" - ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເລື່ອງລາວທີ່ສືບທອດກັນມາກ່ຽວກັບຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຂອງເຈົ້າຊາຍລາງລຽວໃນລາຊະສະໄໝຂອງກະສັດຮຸ່ງອົງທີ 6. ຕະຫຼອດຫຼາຍພັນປີຂອງປະຫວັດສາດ, ເຂົ້າໜົມບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມບັ້ງຢໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບ ແລະ ລົດຊາດເດີມໂດຍປະຊາຊົນຫວຽດນາມເພື່ອເປັນການບູຊາບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ປະຈຸບັນ, ເຂົ້າໜົມບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມບັ້ງຢໍ່ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມ) ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆວັນບຸນເຕັດ, ພິທີໄຫວ້ບັນພະບຸລຸດ, ແລະ ງານແຕ່ງງານ, ແລະ ເປັນຂອງຂວັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກຊົນນະບົດສຳລັບຊາວຫວຽດນາມທຸກຄົນ. ໂດຍສະເພາະສຳລັບປະຊາຊົນແຂວງຟູ໋ທໍ້, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມບັ້ງຢໍ່ໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີວັດທະນະທຳ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ພິທີກຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະບໍ່ຄືກັບບ່ອນອື່ນ.

ໝູ່ບ້ານຊອມໃນຕາແສງຮືງລໍ, ເມືອງຫວຽດຈີ່, ຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງເຂົ້າໜົມໜຽວທີ່ຖວາຍແກ່ກະສັດຮືງ. ນັບແຕ່ປີ 2017, ປະຊາຊົນຮືງລໍໄດ້ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ "ເຂົ້າໜົມໜຽວຮືງລໍ" ແລະ ພັດທະນາມັນໃຫ້ກາຍເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເຂົ້າໜົມໜຽວຮືງລໍໄດ້ຖືກຄັດເລືອກເປັນຜະລິດຕະພັນເພື່ອຮັບໃຊ້ອຸດສາຫະກຳ ທ່ອງທ່ຽວ ຂອງແຂວງ.

ການເຮັດເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວຢູ່ບ້ານໝໍ່ຈູຮ່າ, ຕາແສງແບກຫາກ, ນະຄອນຫວຽດຈີ່.

ບ້ານຊອມ ໃນຕາແສງຮຶງລໍ ຖືກຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາແຫຼ່ງຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງ ຂອງແຂວງຟູ໋ທໍ້, ແຕ່ບ້ານໂມຈູຮ່າ ໃນຕາແສງແບກຫາກ, ນະຄອນວຽດຈີ່ ແມ່ນມີຊື່ສຽງດ້ວຍອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໂยน ແລະ ການແຂ່ງຂັນຕຳເຂົ້າໜົມປັງໂยນ ເພື່ອຖະຫວາຍພະມະຫາກະສັດ.

ທ່ານ ໂດກວາງເລ, ຊ່າງເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈາກບ້ານໂມຈູຮ່າ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: "ບ້ານໂມຈູຮ່າຍັງຄົງຕຳເຂົ້າໜົມປັງໂດຍໃຊ້ຄົກຫີນ ແລະ ຄົກໄມ້ໄຜ່. ນີ້ແມ່ນວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທີ່ສວຍງາມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ນີ້ຍັງເປັນເຄັດລັບໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ໜຽວ ແລະ ຂາວສົມບູນແບບ, ເຊິ່ງເປັນຜົນງານທີ່ທຸກທ້ອງຖິ່ນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ໃນເດືອນມັງກອນ ແລະ ໃນວັນລະນຶກເຖິງກະສັດຮຸ່ງໃນແຕ່ລະປີ, ຊາວບ້ານຂອງພວກເຮົາໄດ້ຈັດການແຂ່ງຂັນຕຳເຂົ້າໜົມປັງເພື່ອລະນຶກເຖິງປະເພນີ "ດື່ມນ້ຳ, ຈື່ຕົ້ນກຳເນີດ" ແລະ ກະກຽມເຂົ້າໜົມປັງທີ່ແຊບ, ຫອມ ແລະ ມີລົດຊາດເພື່ອຖະຫວາຍບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ."

ເຂົ້າໜົມໜຽວ ຮຸ່ງລໍ ຈາກນະຄອນ ຫວຽດຈີ່ ກຳລັງໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເພື່ອນມິດສາກົນຮູ້ຈັກ.

ນີ້ແມ່ນການແຂ່ງຂັນປະຈຳປີໂດຍແຂວງຟູ້ທໍ້ຈັດຂຶ້ນໃນງານບຸນວິຫານຮຸ່ງ ເພື່ອສ້າງຄືນໃໝ່ການແຂ່ງຂັນບູຊາບັນພະບຸລຸດແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝກະສັດຮຸ່ງສ້າງຕັ້ງປະເທດຊາດ. ທີມທີ່ຊະນະຈະໄດ້ຮັບກຽດເປັນຕົວແທນຂອງທົ່ວປະເທດໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເພື່ອຖວາຍແກ່ບັນພະບຸລຸດໃນວັນລະນຶກເຖິງກະສັດຮຸ່ງ - ວັນທີ 10 ເດືອນ 3 ຂອງປີຕໍ່ໄປ.

ສະຫາຍ ຫງວຽນດັກຖູຍ - ສະມາຊິກຄະນະພັກແຂວງ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ຢືນຢັນວ່າ: ໃນປະເພນີການນະມັດສະການກະສັດຮຸ່ງ, ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຮູບວົງມົນ ທີ່ສືບທອດກັນມາຕາມຕຳນານ ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາໂດຍຊຸມຊົນໃຫ້ກາຍເປັນອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງດັ່ງທີ່ມັນເປັນຢູ່ໃນປະຈຸບັນ. ເຂົ້າສູ່ໄລຍະການປະຕິຮູບ, ດ້ວຍການພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ມາດຕະຖານການດຳລົງຊີວິດທີ່ໝັ້ນຄົງ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງງານບຸນ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວທາງວິນຍານ. ຜ່ານການພັດທະນາອາຊີບນີ້, ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກ ແລະ ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ, ກະຕຸ້ນຄວາມພາກພູມໃຈໃນປະເພນີປະຫວັດສາດຂອງຊາດ; ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຊື່ນຊົມຕໍ່ຜົນສຳເລັດ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງປະຊາຊົນ; ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົ່ງເສີມ ແລະ ແນະນຳລັກສະນະວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງດິນແດນບັນພະບຸລຸດໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ທັ່ນຈ່າ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ