ການເພີ່ມທາດໄອໂອດິນເຂົ້າໃນອາຫານ: ເລືອກຫຼືບັງຄັບ?

ວິສາຫະກິດອາຫານຈົ່ມວ່າຂະບວນການຜະລິດຖືກລົບກວນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະປະສິດທິຜົນແມ່ນບໍ່ຮູ້ເມື່ອນໍາໃຊ້ກົດລະບຽບກ່ຽວກັບການເພີ່ມເກືອໄອໂອດີນເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນ.

Thêm i ốt vào thực phẩm: Chọn lọc hay bắt buộc toàn bộ? - Ảnh 1. — ກະຊວງສາທາຣະນະສຸຂ ຄວບຄຸມການເພີ່ມຈຸນລະພາກເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ ແລະເປັນທີ່ນິຍົມ - Illustration: D.LIEU

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ ໄດ້ຈັດກອງປະຊຸມເພື່ອຮັບຟັງການປະກອບຄຳເຫັນໃສ່ຮ່າງດຳລັດວ່າດ້ວຍການປັບປຸງ ແລະ ປັບປຸງບາງມາດຕາຂອງດຳລັດເລກທີ 09 ວ່າດ້ວຍການເສີມສ້າງຈຸລິນຊີໃນອາຫານ. ໃນນັ້ນ, ໄດ້ກຳນົດບັນດາວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ (ເພື່ອບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດ) ຕ້ອງນຳໃຊ້ເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດິນ, ວິຕາມິນ A ໃນນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ສັງກະສີ ແລະ ທາດເຫຼັກໃນແປ້ງສາລີ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທຸລະກິດອາຫານຈົ່ມວ່າການຜະລິດຖືກຂັດຂວາງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະບໍ່ມີໃຜຮູ້ປະສິດທິຜົນໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ກົດລະບຽບການເພີ່ມເກືອໄອໂອດີນໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນ.

ຫວຽດນາມ ຍັງແມ່ນປະເທດທີ່ຂາດທາດໄອໂອດິນ 26 ປະເທດ.

ຕາມກະຊວງສາທາລະນະສຸກແລ້ວ, ໃນປີ 2021, ຂໍ້ມູນຈາກເຄືອຂ່າຍໂລກເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຂາດທາດໄອໂອດິນ (GIDD) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນ 26 ປະເທດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນ ໂລກ ທີ່ຂາດທາດໄອໂອດິນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມີພຽງ 27% ຂອງຄົວເຮືອນທີ່ໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ໃນຂະນະທີ່ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແນະນໍາຫຼາຍກວ່າ 90%.

ດັດຊະນີໄອໂອດີນທາງເດີນປັດສະວະປານກາງ ແລະ ດັດຊະນີຂອງຄົວເຮືອນທີ່ໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານປ້ອງກັນພະຍາດແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່າກວ່າ ແລະ ບໍ່ຕອບສະໜອງໄດ້ຕາມຄຳແນະນຳຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ. ບົດລາຍງານຂອງໂຮງຫມໍ endocrinology ກາງແລະສະຖາບັນໂພຊະນາການກ່າວວ່າບໍ່ມີກໍລະນີຂອງສານໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້.

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກເຊື່ອໝັ້ນວ່າ, ຊາວຫວຽດນາມຍັງບໍ່ທັນບັນລຸການກິນທາດໄອໂອດິນປະຈຳວັນທີ່ແນະນຳ, ແລະ ຕ້ອງສືບຕໍ່ນຳໃຊ້ເກືອເສີມທາດໄອໂອດິນໃນອາຫານປະຈຳວັນ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງ.

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກກ່າວວ່າ: ການຂາດທາດອາຫານຈຸລະພາກແມ່ນ 'ຄວາມອຶດຫິວທີ່ເຊື່ອງໄວ້' ເນື່ອງຈາກການກິນອາຫານຂອງຊາວຫວຽດນາມໃນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຈຸລິນຊີທີ່ຈຳເປັນ.

ກ່າວຄຳເຫັນຕໍ່ ທ່ານ Tuoi Tre , ທ່ານໝໍ ເຈີ່ນທິຮ່ຽນ, ກົມໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານ, ໂຮງໝໍທົ່ວປະເທດ Thu Duc ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການເສີມທາດຈຸລະພາກແມ່ນລວມເຂົ້າໃນຍຸດທະສາດໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດໄລຍະ 2021 – 2030 ເພື່ອປັບປຸງໂພຊະນາການ ແລະ ສຸຂະພາບໃຫ້ປະຊາຊົນ.

ໂຄງການຕ່າງໆແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເປັນຢ່າງດີ, ເຊັ່ນ: ໃຫ້ວິຕາມິນ A ໃຫ້ເດັກອາຍຸ 6-36 ເດືອນ, ໃຫ້ອາຫານເສີມທາດເຫຼັກ ແລະ ອາຊິດໂຟລິກໃຫ້ແກ່ແມ່ຍິງຖືພາ, ເສີມອາຫານໃຫ້ມີຈຸລິນຊີດ້ວຍເກືອໄອໂອດີນ, ເພີ່ມທາດຈຸລິນຊີໃຫ້ແກ່ອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ນ້ຳປາ ແລະ ອື່ນໆ.

“ຈຸລິນຊີຄວນເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ນິຍົມຕາມຫຼັກການດັ່ງນີ້: ອາຫານຕ້ອງບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: ເກືອ, ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ແລະ ແປ້ງສາລີ, ຮັບປະກັນປະລິມານຢາທີ່ປອດໄພ, ລາຄາຖືກ, ເຂົ້າເຖິງງ່າຍ ແລະ ທົ່ວໄປ, ຖ້າມີລາຄາແພງເກີນໄປ, ຜູ້ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະເຂົ້າເຖິງໄດ້ຍາກ,” ດຣ.

ການຄັດເລືອກຫຼືທີ່ສົມບູນແບບ?

ອີງຕາມກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ເນື້ອໃນຈຸນລະພາກທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຈະຖືກຄິດໄລ່ໃນລະບຽບການດ້ານວິຊາການແຫ່ງຊາດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຂາດຫາຍໄປປະມານ 30%, ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ (ໃນ micrograms ຫຼື milligrams), ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ການພັດທະນາແລະການຮັກສາຊີວິດຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າການບັງຄັບໃຫ້ອາຫານທີ່ມີ micronutrient fortification ຈະນໍາໄປສູ່ການເກີນ micronutrient ຫຼືພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ? ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຊຸມຊົນທີ່ບໍ່ມີການຂາດສານອາຫານຈຸລະພາກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນບໍ?

ກະຊວງສາທາຣະນະສຸຂ ເຊື່ອວ່າ ການບັງຄັບໃຫ້ ມີການເສີມອາຫານ ທາງດ້ານຈຸນລະພາກ ເພື່ອໃຊ້ສອຍ ຂອງປະຊາຊົນ ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ ຂາດສານອາຫານ ໃນຮ່າງກາຍ ມະນຸດ ຫລື ເຮັດໃຫ້ເກີດ ພະຍາດ ແມ້ແຕ່ ປະຊາຊົນ ທີ່ອາສັຍ ຢູ່ໃນເຂດ ທີ່ບໍ່ມີ ການຂາດ ທາດອາຫານ.

ອີງຕາມທ່ານດຣ Roland Kupka - ທີ່ປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການຂອງອົງການ UNICEF ປະຈໍາອາຊີຕາເວັນອອກແລະປາຊີຟິກ, WHO ຍັງກ່າວວ່າການເສີມອາຫານທີ່ມີ micronutrients ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານທີ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການດູດຊຶມເກີນ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງຕໍ່ຊຸມຊົນໂດຍທົ່ວໄປຫຼືສໍາລັບກຸ່ມສະເພາະ.

“ຊາວຫວຽດນາມ ຍັງຂາດວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນຢູ່ໃນບັນດາກຸ່ມອາຍຸສູງສຸດ, ອັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເສດຖະກິດ ແລະ ການພັດທະນາມະນຸດເປັນກຳລັງໜູນສະບຽງອາຫານອັນໃຫຍ່ຫຼວງແມ່ນການແຊກແຊງທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດໃຫ້ຫລາຍກຸ່ມຊຸມຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ພວກເຮົາຂໍແນະນຳການເສີມທາດອາຫານທີ່ຈຳເປັນຂອງນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ແປ້ງ ແລະ ເກືອ ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາຂາດວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ພວມແຜ່ລະບາດຢູ່ຫວຽດນາມໃນປະຈຸບັນ,” ທ່ານດຣ Roland Kupka ເນັ້ນໜັກວ່າ.

ທີ່ການໂອ້ລົມກັບ Tuoi Tre , ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ Vu The Thanh ຢືນຢັນວ່າ ການເສີມທາດໄອໂອດິນແມ່ນຈຳເປັນເພື່ອສຸຂະພາບສາທາລະນະສຸກໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ສຳລັບເດັກນ້ອຍ ແລະ ແມ່ຍິງຖືພາເວົ້າສະເພາະ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວຍັງໄດ້ສະແດງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບກົດລະບຽບຂອງ "ກວມເອົາ" ທາດໄອໂອດິນໃນທຸກປະເພດຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກພາຍໃນແລະແນະນໍາໃຫ້ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າສະເພາະຕື່ມອີກ.

ທ່ານແທງກ່າວວ່າ, ປະຈຸບັນທຸກປະເທດລ້ວນແຕ່ມີນະໂຍບາຍເສີມທາດໄອໂອດິນ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເສີມທາດໄອໂອດິນນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບຕົວຈິງ, ລະດັບພັດທະນາທາງປັນຍາແລະສະພາບເສດຖະກິດຂອງແຕ່ລະປະເທດ.

"ພວກເຂົາຈະເພີ່ມເກືອໃນອາຫານທີ່ມີເກືອຫຼາຍແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນັ້ນແມ່ນສູງ, ນະໂຍບາຍການຄຸ້ມຄອງທາດໄອໂອດິນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດຈະຕ້ອງໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນ, ເພາະວ່າມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼືຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ, ການເພີ່ມເຕີມແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍອີກຕໍ່ໄປ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ... ໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນ, ເພາະວ່າທາດໄອໂອດິນສາມາດເພີ່ມຄຸນສົມບັດຂອງ gluten, ແຕ່ການທົດສອບສະເພາະກັບວິສາຫະກິດການຜະລິດແມ່ນຕ້ອງການເພາະວ່າຫຼັງຈາກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລ້ວ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະຕ້ອງມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ການເສີມທາດໄອໂອດິນໃນອາຫານແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບສາທາລະນະ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນຄັດລອກວິທີແກ້ໄຂ 'ການຄຸ້ມຄອງທາດອາຫານຈຸລະພາກຢ່າງຄົບຖ້ວນ' ຈາກປະເທດອື່ນສຳລັບຫວຽດນາມ. ພວກເຮົາຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນແກ້ໄຂທີ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງທາງທຸລະກິດ ແລະ ການເລືອກເຟັ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ລາວຍັງໄດ້ກ່າວວ່າຄວນມີການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງເກືອໄອໂອດີນຕໍ່ຄົນທີ່ມີ hyperthyroidism. ຖ້າຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດມີທາດໄອໂອດິນ, ມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄົນເຈັບທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ສົ່ງເສີມແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ທາດໄອໂອດິນ. ການເພີ່ມທາດໄອໂອດິນເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງມະຫາຊົນເຮັດໃຫ້ຕົ້ນທຶນທຸລະກິດເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ, ສ້າງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃຫ້ແກ່ທຸລະກິດ.

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກກ່າວວ່າ ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະປະສານສົມທົບກັບບັນດາວິສາຫະກິດ ເພື່ອດຳເນີນການຄົ້ນຄ້ວາພາກສະໜາມຢູ່ບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດທີ່ນຳໃຊ້ເກືອໄອໂອດີດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ເພື່ອຊີ້ແຈງເຖິງຜົນກະທົບຂອງເກືອທາດໄອໂອດິນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນຂອງວິສາຫະກິດ.

ໃນກໍລະນີທີ່ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນໃນອາຫານປ່ຽນສີ, ລົດຊາດຫຼືມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ລັດຖະບານຈະຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກດໍາລັດ.

ການເສີມອາຫານ: ລາຄາແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນບໍ?

Thêm i ốt vào thực phẩm: Chọn lọc hay bắt buộc toàn bộ? - Ảnh 2. — ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ຄວບຄຸມການໃຊ້ເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດີນ - Illustration: D.LIEU

ຕາມກະຊວງສາທາລະນະສຸກແລ້ວ, ຢູ່ຫວຽດນາມ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນເສີມທາດບຳລຸງຈຸນລະພາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້ມີຢູ່ຕະຫຼາດເປັນເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນ: ເກືອ; ຝຸ່ນ seasoning ເສີມທາດໄອໂອດິນ; ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ແລະ ຜົງປຸງອາຫານທີ່ເສີມດ້ວຍວິຕາມິນເອ; ນ້ຳປາ ແລະ ຜົງເຄື່ອງປຸງ ທີ່ເສີມດ້ວຍທາດເຫຼັກ; ຜົງ seasoning fortified ດ້ວຍສັງກະສີ; ແປ້ງສາລີເສີມດ້ວຍທາດເຫຼັກ ແລະສັງກະສີ...

ການແກ້ໄຂຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານແມ່ນຄາດວ່າຈະມີລາຄາປະມານ 1,148 USD/ຄົນ/ປີ. ແຕ່ການແກ້ໄຂການເສີມທາດອາຫານທາງປາກທາງປາກແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າຢູ່ທີ່ 11.40 ໂດລາ/ຄົນ/ປີ.

ທັງສອງວິທີແກ້ໄຂເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແກ້ໄຂການຂາດສານອາຫານຈຸນລະພາກໄດ້ໄວແລະທັນທີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລັດຖະບານບໍ່ສາມາດຈັດສັນງົບປະມານຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວ. ປະຊາຊົນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທຸກຍາກ, ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງວິທີແກ້ໄຂເຫຼົ່ານີ້ໄດ້.

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກຄາດຄະເນວ່າ ການເສີມອາຫານທີ່ມີທາດຈຸລິນຊີມີລາຄາພຽງ 0.06 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ຄົນຕໍ່ປີ. ນອກຈາກຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ, ມັນຍັງມີປະໂຫຍດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບຊຸມຊົນ.

ກະຊວງຖືວ່າ: ບັນດາວິສາຫະກິດມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສັງຄົມຂອງຕົນກັບລັດໃນການຮັບປະກັນສາທາລະນະສຸກ. ທຸລະກິດຈະຟື້ນຕົວຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດໂດຍການລວມເອົາພວກມັນຢູ່ໃນລາຄາຜະລິດຕະພັນແລະລາຄາຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

Thêm i ốt vào thực phẩm: Chọn lọc hay bắt buộc toàn bộ? - Ảnh 3.

ນັກທຸລະກິດຈົ່ມກ່ຽວກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຍ້ອນກົດລະບຽບກ່ຽວກັບການເສີມທາດໄອໂອດິນໃນເກືອ

TTO - ນັບຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາ, ລັດຖະບານໄດ້ຊີ້ນໍາໃຫ້ຍົກເລີກກົດລະບຽບທີ່ວ່າ "ເກືອທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນ" ແລະ "ແປ້ງສາລີທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ". ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ສະເໜີໃຫ້ກະຊວງສາທາລະນະສຸກປະຕິບັດວຽກງານດັ່ງກ່າວໂດຍໄວ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/them-i-ot-vao-thuc-pham-chon-loc-hay-bat-buoc-toan-bo-20241114221924489.htm