ປາງອກຕົ້ມແຊບໆກັບເຫຼົ້າເຂົ້າໝັກ.

(KGO) - ປາສະມຶກຕົ້ມກັບເຂົ້າບົດໝັກ ປະສົມປະສານຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນປາກັບຄວາມສົ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າບົດໝັກ ປະສົມກັບຄວາມເຄັມຂອງນ້ຳປາ ແລະ ຄວາມເຜັດຂອງພິກໄທ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ໜ້າຈົດຈຳ.

ປາງອກຕົ້ມກັບເຫຼົ້າໝັກ ຮັບປະທານກັບຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ຕາມປະເພນີ, ປະຊາຊົນໃຊ້ເຂົ້າເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າເຂົ້າ; ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ມັນບົດທີ່ເຫຼືອ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "ເຮັມ," ເຊື່ອວ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາທີ່ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຈຶ່ງໄດ້ສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງໂດຍການເພີ່ມປາງູທັງໂຕ, ປານິນ, ຫຼືປາຊະນິດອື່ນໆໃສ່ໝໍ້ເຂົ້າບົດຮ້ອນໆເພື່ອກະກຽມອາຫານ.

ປາງຸນເປັນປານ້ຳຈືດທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ທອດ, ແກງ, ແລະ ຕົ້ມໃນນ້ຳເຂົ້າໝັກ. ປາງຸນຕົ້ມໃນນ້ຳເຂົ້າໝັກເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນເນື່ອງຈາກລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບແບບພື້ນເມືອງເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານແຊບໆ.

ປາສະໜຸກຕົ້ມໃນກາກເຂົ້າຈະເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບຄອບຄົວ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນ. ເພື່ອເຮັດປາສະໜຸກຕົ້ມໃນໝໍ້ທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ໃຫ້ເລືອກປາສະໜຸກສົດໆທີ່ມີນ້ຳໜັກປະມານ 400 ກຣາມຕໍ່ໂຕ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຫັ່ນເປັນຕ່ອນໆ, ແລະ ເອົານ້ຳອອກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມກາກເຂົ້າໃຫ້ຟົດ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ແລະ ຕື່ມປາສະໜຸກລົງໄປຕົ້ມຈົນສຸກ. ອີກທາງເລືອກໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນຄືກັບໝໍ້ຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຂອງປາ.

ນ້ຳເຂົ້າໝັກແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນປາແຂງ, ຂາວ ແລະ ນຸ້ມຂຶ້ນ. ໂດຍສະເພາະ, ນ້ຳເຂົ້າໝັກທີ່ປຸງລົດຊາດແລ້ວມີລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ ແລະ ຫວານທີ່ສົດຊື່ນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕິດໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ການຕົ້ມນ້ຳເຂົ້າໝັກຍັງຕ້ອງການຫົວຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ແລະ ຜັກຊີ ຫຼື ຜັກຊີ; ຫົວຜັກທຽມຊ່ວຍຫຼຸດກິ່ນຄາວ, ພິກໄທກະຕຸ້ນຕາລົດຊາດ; ແລະ ຜັກຊີ ຫຼື ຜັກຊີຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງນ້ຳຕົ້ມ.

ປາຕົ້ມໃນເຫຼົ້າເຂົ້າໝັກສາມາດກິນກັບເຂົ້າໄດ້, ແລະ ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນເປັນພິເສດທີ່ຈະລວມເອົາຜັກທີ່ມາພ້ອມເຊັ່ນ: ຜັກຫົມນ້ຳ, ຜັກຊີນ້ຳ, ດອກບົວນ້ຳ, ຜັກກາດຂຽວ, ແລະ ໜໍ່ໄມ້ຊະໂຂມ... ນ້ຳຈິ້ມຕ້ອງເປັນນ້ຳປາບໍລິສຸດທີ່ມີພິກໄທຫຼາຍ.

ປາຕົ້ມໃນເຫຼົ້າເຂົ້າໝັກແມ່ນແຊບຫຼາຍ; ຈັບປາມາໜຶ່ງຊິ້ນ, ຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳປາໃສ, ແລະ ເອົາເຂົ້າປາກ. ຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງປາງູ, ຄວາມສົ້ມຂອງເຫຼົ້າເຂົ້າໝັກ, ກິ່ນຫອມຂອງຜັກຊີ, ຄວາມເຄັມຂອງນ້ຳປາ, ແລະ ຄວາມເຜັດຂອງພິກໄທ ສ້າງລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ຂໍ້ຄວາມ ແລະ ຮູບພາບ: THUY TIEN

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.baokiengiang.vn/am-thuc/thom-ngon-ca-loc-luoc-hem-26168.html