ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່.

VHO - ໂຄງການວັດທະນະທຳຊາຫວຽດນາມ 2025 ໂດຍສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ (VCCA) ແລະ ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນດານັງ (DCCA) ຈັດຕັ້ງໄດ້ສິ້ນສຸດລົງທີ່ດານັງ, ເຊິ່ງເປັນຂີດໝາຍສຳຄັນພິເສດ ແລະ ເຄົາລົບຄຸນຄ່າອາຫານການກິນແບບດັ້ງເດີມທ່າມກາງຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ.

ດ້ວຍຫົວຂໍ້ "ກິ່ນຫອມຊາບູຮານ - ລົດຊາດເຄັກແບບດັ້ງເດີມ", ກິດຈະກຳນີ້ຖືວ່າເປັນຈຸດເດັ່ນໃນການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວໃນເມືອງດານັງ ແລະ ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງປີ 2025, ເຊິ່ງທັງສອງສະຫຼຸບຄຸນຄ່າທີ່ປະສົມປະສານກັນຂອງວັດທະນະທຳ ອາຫານ ທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ພາກພື້ນ ແລະ ສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນເຖິງຄວາມຕ້ອງການສຳລັບການປັບຕົວ ແລະ ການພັດທະນາທາງວັດທະນະທຳໃນຊີວິດຮ່ວມສະໄໝ.

ຈາກ "ການເພີດເພີນກັບຊາ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ"...

ທ່ານ ດວານວັນຕ໋ວນ, ຮອງປະທານ VCCA, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ງານບຸນວັດທະນະທຳຊາຫວຽດນາມ ໄດ້ນຳເອົາຍີ່ຫໍ້ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງເກືອບ 20 ແຫ່ງ ຈາກຫຼາຍພາກພື້ນ ແລະ ມີຕຳແໜ່ງຍີ່ຫໍ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍມາເຕົ້າໂຮມກັນ.

ຍີ່ຫໍ້ຊາຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຈາກຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃນອະດີດ, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງການວາງລະເບີດໃນສະໄໝສົງຄາມ, ເສດຖະກິດ ແບບວາງແຜນສູນກາງ, ແລະ ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ເສດຖະກິດຕະຫຼາດ. ຍີ່ຫໍ້ອື່ນໆ, ເຊິ່ງມີຮາກຖານຢູ່ໃນປະຫວັດສາດຂອງພາກພື້ນປູກຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫວຽດນາມ, ປະຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີການເຂົ້າເຖິງຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງສະແດງອອກຜ່ານຊາ ແລະ ເຂົ້າໜົມ, ໄດ້ຖືກນຳສະເໜີໃນງານເທດສະການຊາຫວຽດນາມ.

ທັງໝົດນີ້ລ້ວນແຕ່ລວມເຂົ້າກັນເປັນຂໍ້ຄວາມດຽວ: ປະຫວັດສາດຂອງຊາຫວຽດນາມແມ່ນກະແສຄຸນຄ່າທີ່ຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼາກຫຼາຍ, ຫຼາຍຊັ້ນ, ແລະ ຄົບຖ້ວນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງ ແລະ ໃຫ້ກຽດ, ຕັ້ງແຕ່ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຄອບຄົວຈົນເຖິງເຫດການ ແລະ ຈັງຫວະທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຊີວິດຮ່ວມສະໄໝ.

ພ້ອມກັບຈອກຊາ, ງານຍັງໄດ້ວາງສະແດງ ແລະ ນຳເອົາເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມຫຼາຍກວ່າ 35 ຊະນິດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກພາກກາງຫວຽດນາມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າໜົມພິທີກຳ ແລະ ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີສີສັນ ແລະ ລົດຊາດແບບຊົນນະບົດ.

ເຂົ້າໜົມປະເພດເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນຊີວິດຂອງຜູ້ຄົນ, ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຕາມຕະຫຼາດຊົນນະບົດຈົນເຖິງໂຕະຈັດງານລ້ຽງທີ່ຫຼູຫຼາ, ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະ ມັກໂດຍຫຼາຍຄົນທຸກໄວ.

ທັງໝົດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ເລິກເຊິ່ງໃນຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມ, ເປັນຈຸດສຸດຍອດຂອງສະຕິປັນຍາ ແລະ ການເຮັດວຽກໜັກຂອງຄົນງານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ ແລະ ຄອບຄົວທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ.

ເຄັກ ແລະ ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ມີຮູບຮ່າງ ແລະ ຜະລິດຂຶ້ນ, ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງການດຳລົງຊີວິດຫຼາຍປີ, ການສະສົມຄວາມຮູ້, ແລະ ຖືກນຳມາໃຊ້ໃໝ່ໂດຍມືທີ່ມີສີມື, ຄວາມອົດທົນ, ແລະ ລະອຽດອ່ອນຂອງຜູ້ຍິງໃນຄອບຄົວ, ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ.

ຕາມທ່ານ ດວານ ວັນ ຕວນ, ການເລືອກຫົວຂໍ້ "ກິ່ນຫອມຊາບູຮານ - ລົດຊາດເຄັກແບບດັ້ງເດີມ" ແມ່ນການພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດໂດຍທີ່ປຶກສາ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກຳນົດຄຸນຄ່າທີ່ຈຳເປັນຢ່າງຈະແຈ້ງສຳລັບການສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳອາຫານຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ.

ປະເພນີທີ່ມີມາດົນນານໃນຄອບຄົວຫວຽດນາມປະກອບມີການເຄົາລົບນັບຖືມາລະຍາດ ແລະ ການຢູ່ຮ່ວມກັນຢ່າງກົມກຽວຂອງຄົນລຸ້ນຫຼັງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ ແລະ ຄົນລຸ້ນໜຸ່ມ, ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ສາມລຸ້ນຄົນຢູ່ຮ່ວມກັນ." ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ມັກດື່ມຊາ (ຊີມຊາທີ່ດີ) ພ້ອມກັບເດັກນ້ອຍແບ່ງປັນເຂົ້າໜົມ (ຮັບຮູ້ ແລະ ຊື່ນຊົມກັບເຄັກ ແລະ ຂອງຫວານ) ເປັນປະເພນີທີ່ຮັກແພງທັງໃນຄອບຄົວຫວຽດນາມທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດ ແລະ ຄອບຄົວພື້ນເມືອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການສ້າງຮູບພາບ ແລະ ການສ້າງສາກຂອງຊີວິດທີ່ສະຫງົບສຸກ ແລະ ລຽບງ່າຍຄືນໃໝ່, ດ້ວຍຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານຢູ່ເທິງໂຕະ, ແມ່ນວິທີການທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານຫວັງວ່າຈະບັນລຸໄດ້, ດ້ວຍເຫດການທີ່ຈະສົ່ງເສີມກິດຈະກຳ ແລະ ໂຄງການ ທ່ອງທ່ຽວທາງວັດທະນະທຳ ໃນເມືອງດານັງ ແລະ ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມຕື່ມອີກ.

ຂໍໃຫ້ເຮົາກ້າວໄປສູ່ເລື່ອງລາວຂອງການເດີນທາງທາງວັດທະນະທໍາ.

ທ່ານ ຫງວຽນດຶກກວິ່ງ, ປະທານສະມາຄົມໂຮງແຮມດານັງ, ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມຄິດຂອງທ່ານ, ໂດຍໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າເກືອບສາມປີແລ້ວ, ກິດຈະກຳສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວໃນເມືອງທ່ອງທ່ຽວພາກກາງຂອງຫວຽດນາມໄດ້ສຸມໃສ່ການບັນລຸມາດຕະຖານທີ່ດີກວ່າ, ການສະໜອງຄຸນຄ່າທີ່ດີກວ່າ, ແລະ ການກະຕຸ້ນອາລົມ ແລະ ຄວາມຮູ້ທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ສະມາຄົມໂຮງແຮມດານັງໄດ້ນຳພາໂຄງການຕ່າງໆເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ສະມາຊິກກັບອົງການຈັດຕັ້ງວິຊາຊີບ, ບຸກຄົນສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ແລະ ຜູ້ນຳດ້ານເສດຖະກິດ ເພື່ອສົ່ງເສີມ ແລະ ຊຸກຍູ້ຈິດໃຈແຫ່ງການພັດທະນາການຮ່ວມມືແບບຍືນຍົງ.

ວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານການກິນແມ່ນໜຶ່ງໃນຂົງເຂດການລົງທຶນທີ່ສຳຄັນສຳລັບທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວໃນເມືອງດານັງ ແລະ ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ ໂດຍອີງໃສ່ພື້ນຖານຂອງວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະກຳນົດ ແລະ ພັດທະນາຄຸນຄ່າການທ່ອງທ່ຽວໃໝ່ຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

ຜ່ານສິ່ງນີ້, ບັນດາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ, ການເດີນທາງ ແລະ ທີ່ພັກໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງຫ້າວຫັນກັບອົງການຈັດຕັ້ງພິເສດ ແລະ ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າ, ເຊັ່ນ VCCA ແລະ DCCA, ເພື່ອຮ່ວມກັນພັດທະນາແຜນການຮ່ວມມື ແລະ ສ້າງໂຄງການທ່ອງທ່ຽວທີ່ສອດຄ່ອງກັບແຜນການເດີນທາງທາງວັດທະນະທຳ.

ມັນແມ່ນແກ່ນແທ້ທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ, ເປັນກຸ່ມຫົວຂໍ້ທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງ, ມີໂຄງສ້າງ ແລະ ໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີການສ້າງແນວຄວາມຄິດສ້າງສັນຕື່ມອີກກ່ຽວກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ເລື່ອງລາວຂອງອາຫານຫວຽດນາມພາກກາງ, ດ້ວຍອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ແບບຊົນນະບົດ, ໄດ້ຖືກຍົກລະດັບໃຫ້ກາຍເປັນງານລ້ຽງຢ່າງເປັນທາງການໃນແຜນທີ່ທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດ ແລະ ພາກພື້ນ, ໄດ້ຮັບການສະເໜີ ແລະ ສະເໜີຢ່າງຕັ້ງໜ້າຈາກສະມາຄົມໂຮງແຮມດານັງ ແລະ ສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວດານັງ.

ການປະສົມປະສານຂອງອົງການຈັດຕັ້ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສ້າງກະແສຮ່ວມກັນ, ການເດີນທາງທາງວັດທະນະທໍາທີ່ລຽບງ່າຍ, ເຊື່ອມໂຍງຈາກກິດຈະກໍາໃນອະດີດແບບດັ້ງເດີມໄປສູ່ປະຈຸບັນ.

ງານບຸນວັດທະນະທຳຊາຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາການສະແດງອອກໃນທາງບວກເຫຼົ່ານັ້ນ, ທັງເປັນການໃຫ້ກຽດ ແລະ ຟື້ນຟູຄຸນຄ່າທີ່ຍືນຍົງໃນຈິດໃຈຫວຽດນາມ, ພ້ອມທັງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບຈັງຫວະຂອງຊີວິດສະໄໝໃໝ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນໄຫວຂອງໄວໜຸ່ມ.

"ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນໃນປະຈຸບັນຍັງນັ່ງລົມກັນຢູ່ເທິງໝໍ້ຊາແບບດັ້ງເດີມ, ແລະໃນຊ່ວງວັນພັກ ແລະ ງານບຸນຕ່າງໆ, ຢູ່ເທິງໂຕະງານລ້ຽງທີ່ສະຫງ່າງາມຂອງນັກທຸລະກິດ, ທ່ານຍັງສາມາດພົບເຫັນເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງພິມ, ແລະ ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງອື່ນໆ..."

ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າວັດທະນະທຳການສື່ສານຂອງພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຫຼົງທາງໄປໄກຈາກອະດີດ, ໂດຍສະເໝີທະນຸຖະໜອມສິ່ງທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ປະສົບມາ, ໃນຂະນະດຽວກັນກໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ໃກ້ຊິດກັບແນວຄວາມຄິດຊີວິດໃໝ່ຂອງໄວໜຸ່ມ.

"ສະນັ້ນເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງບໍ່ອະນຸລັກ, ຮັກສາ, ແລະ ໃຫ້ກຽດແກ່ຄຸນຄ່າທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຫຼົ່ານີ້ໃນໂຄງການສົ່ງເສີມ ແລະ ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ, ນຳເອົາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສົດຊື່ນແຕ່ມີຄວາມຊື່ນຊົມຫຼາຍຂຶ້ນມາສູ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຈາກໄລຍະໄກ?" ທ່ານ ດວານ ວັນ ຕວນ ໄດ້ຖາມຄຳຖາມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານ ຫງວຽນດຶກກວິ່ງ ພ້ອມກັບບັນດາວິສາຫະກິດທ່ອງທ່ຽວໃນພາກກາງຫວຽດນາມ ໄດ້ສະແດງຄວາມຍິນດີຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ການໂຄສະນາຫາສຽງສຳລັບງານບຸນວັດທະນະທຳຊາຫວຽດນາມທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບການທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນໃນເມືອງດານັງ ແລະ ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ ຈຶ່ງເປີດຄວາມຄາດຫວັງໃໝ່, ສ້າງການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ການເດີນທາງວັດທະນະທໍາ, ແລະ ຕາຕະລາງເວລາຂອງການພົບປະກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html