1. ສະຫຼັດກັບ Spargel
ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນໜຶ່ງໃນສ່ວນປະສົມທີ່ຊາວເຢຍລະມັນມັກເມື່ອລະດູຮ້ອນມາຮອດ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)
ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານຮ້ອນໃນເຢຍລະມັນ, ມັນຈະເປັນຄວາມຜິດພາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າເຖິງສະຫຼັດຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ - ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "Salat mit Spargel". ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຊາວເຢຍລະມັນມັກທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພາກຮຽນ spring ຄ່ອຍໆຫັນໄປສູ່ລະດູຮ້ອນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄວາມສົດຊື່ນ, ລົດຊາດຫວານແລະ crunchy, ແຕ່ຍັງເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງການເລີ່ມຕົ້ນ, ຂອງທໍາມະຊາດສົດຫຼັງຈາກມື້ລະດູຫນາວຍາວ.
ສະຫຼັດຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບຫມາກເລັ່ນ cherry, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວແດງແລະ vinaigrette ນ້ໍາມັນມະກອກອ່ອນ. crunch ຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສົມທົບກັບຄວາມສົ້ມສົດຊື່ນສ້າງເປັນບົດເພງລະດູຮ້ອນ poetic. ຊາວເຢຍລະມັນມັກກິນອາຫານນີ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງເບົາຫຼືເປັນ appetizer ສໍາລັບຕອນແລງບ່ອນມີແດດແລະຫົວເລາະໃນສວນຫລັງບ້ານ.
2. Bratwurst ຈາກ Grill
Bratwurst vom Grill - ໄສ້ກອກຖ່ານແບບດັ້ງເດີມ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)
ບໍ່ມີຫຍັງເຕືອນເຮົາກ່ຽວກັບລະດູຮ້ອນເຍຍລະມັນຫຼາຍກ່ວາກິ່ນຫອມຂອງ Bratwurst vom Grill – sausages ປີ້ງຖ່ານພື້ນເມືອງ. ໃນຈຳນວນເຍື່ອງອາຫານລະດູຮ້ອນທັງໝົດໃນເຢຍລະມັນ, ນີ້ແມ່ນອາດຈະແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຊົງຈຳທີ່ສຸດ ແລະ ຕິດພັນກັບຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ບໍ່ມີການຊຸມນຸມກາງແຈ້ງໃນເຢຍລະມັນແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການປີ້ງທີ່ມີໄສ້ກອກທີ່ມີໄຂມັນທອງ.
ໄສ້ກອກ Bratwurst ມີຫຼາຍຮູບແບບໃນພາກພື້ນ, ແຕ່ພວກມັນລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ, ແລະເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ສຸດ. ຊາວເຢຍລະມັນມັກກິນກັບແຊນວິດ, mustard ສີເຫຼືອງຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະແນ່ນອນ, ເບຍເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດູຮ້ອນ. ລົດຊາດເຄັມ, ໄຂມັນຂອງໄສ້ກອກປະສົມປະສານກັບອາກາດກາງແຈ້ງ, ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນສັນຍາລັກອະມະຕະຂອງລະດູຮ້ອນຂອງເຢຍລະມັນ.
3. Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe - ແກງແຕງເຢັນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນໃນລະດູຮ້ອນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)
ຖ້າຫາກວ່າມີອາຫານໃດຫນຶ່ງທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈັບຈິດໃຈເຢັນຂອງຮ້ອນ, ມັນເປັນ Kalte Gurkensuppe – ແກງແຕງເຢັນ. ໃນ ໂລກຂອງ ອາຫານລະດູຮ້ອນຂອງເຢຍລະມັນ, Kalte Gurkensuppe ແມ່ນລົມເຢັນ, ນ້ໍາຈືດທີ່ຂັບໄລ່ແສງແດດທີ່ຮ້ອນຂອງເດືອນມິຖຸນາ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກແຕງສົດທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີນົມສົ້ມ, ຜັກທຽມ, dill ແລະນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍ.
ແຕ່ລະບ່ວງຂອງແກງແມ່ນຄ້າຍຄືສຽງກະຊິບເຢັນ, ປຸກລົດຊາດແລະ soothing ຈິດວິນຍານຫຼັງຈາກມື້ທີ່ຍາວນານໃນແສງແດດ. ແກງນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເຢັນ, ໃນແກ້ວຫຼືຖ້ວຍເຊລາມິກສີຂາວບໍລິສຸດ, ເນັ້ນສີຂຽວອ່ອນຂອງຫມາກແຕງ - ສີທໍາມະຊາດແລະຄວາມບໍລິສຸດ. ສໍາລັບຊາວເຢຍລະມັນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນພິທີກໍາເພື່ອເພີດເພີນກັບລະດູຮ້ອນດ້ວຍວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນແລະຜ່ອນຄາຍທີ່ສຸດ.
4. Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ນຳເອົາລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງເຂດຊົນນະບົດຂອງເຢຍລະມັນ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)
ຫນຶ່ງໃນອາຫານລະດູຮ້ອນຂອງເຢຍລະມັນທີ່ໄດ້ຢືນຢູ່ໃນການທົດສອບເວລາແລະມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນງານລ້ຽງ BBQ ກາງແຈ້ງແມ່ນ Kartoffelsalat - ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ. ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງຊົນນະບົດຂອງເຢຍລະມັນ, ງ່າຍດາຍແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍສະເໜ່. ມັນຝະລັ່ງຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຊອຍບາງໆແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, bacon ເລັກນ້ອຍຫຼື sausage ຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ກັບນ້ໍາສົ້ມ mustard ຫຼື mayonnaise ຂຶ້ນກັບລົດຊາດພາກພື້ນ.
ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຕົ້ນຜະສົມຜະສານກັບຄວາມສົ້ມອ່ອນໆແລະຄວາມເຄັມຂອງຫມາກແຕງ, ສ້າງຄວາມເຕັມທີ່ແລະຄວາມສົດຊື່ນ. ຊາວເຢຍລະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກິນ Kartoffelsalat ເປັນອາຫານຂ້າງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງຍັງເປັນອາຫານຫຼັກໃນລະດູຮ້ອນ. ແຕ່ລະຄອບຄົວມີສູດຂອງຕົນເອງ, ສືບຕໍ່ຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈໍາ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ບໍ່ລືມໄດ້ໃນທຸກໆລະດູຮ້ອນ.
5. Rote Grütze
ເຂົ້າຫນົມຫວານເອີ້ນວ່າ Rote Grütze (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)
ສະຫຼຸບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນຂອງເຢຍລະມັນແມ່ນຂອງຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ Rote Grütze - ປະສົມຂອງຫມາກໄມ້ສີແດງປຸງແຕ່ງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຈາກພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນ, ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງເຊັ່ນ: raspberries, strawberries, cherries, currants ສີແດງແລະ blueberries. ທັງໝົດຖືກຖົມດ້ວຍນ້ຳຕານ ແລະທາດແປ້ງຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ສ້າງເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ໜາ, ເປັນສີແດງຄືກັບຕາເວັນຕົກທີ່ງົດງາມໃນທ້ອງຟ້າ Nordic.
Rote Grütze ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນເຢັນ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມກ້ອນ vanilla, ນົມຂົ້ນຫຼືນົມສົດ. ລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງໝາກໄມ້ປະສົມກັບຄວາມເຢັນຂອງນ້ຳກ້ອນ ໄດ້ສ້າງປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ອ່ອນໂຍນ ແລະ ມີສະເໜ່. ສໍາລັບຊາວເຢຍລະມັນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກ, ຂອງຂວັນຈາກແມ່ຕູ້ແລະແມ່ໃນທຸກໆລະດູຮ້ອນ.
ແຕ່ລະລະດູການນໍາເອົາ palette ທີ່ແຕກຕ່າງກັນມາສູ່ອາຫານ, ແລະລະດູຮ້ອນໃນປະເທດເຢຍລະມັນແມ່ນດົນຕີປະສານສຽງຂອງຄວາມສົດຊື່ນ, ຄວາມສະຫວ່າງແລະການດົນໃຈ. ອາຫານລະດູຮ້ອນໃນປະເທດເຢຍລະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຜ່ອນຄາຍແສງແດດທີ່ຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງເຊື່ອມຕໍ່ຄົນກັບທໍາມະຊາດ, ຄອບຄົວແລະຊ່ວງເວລາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສຽງຫົວຢູ່ໂຕະອາຫານກາງແຈ້ງ. ຖ້າໄດ້ມີໂອກາດໄປທ່ຽວປະເທດເຢຍລະມັນໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນທີ່ມີແສງແດດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ດູດຊຶມຊົມທົ່ງດອກຕາເວັນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຢຸດພັກຜ່ອນ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ, ເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງລະດູການທີ່ສົດໃສໃນທຸກຈັງຫວະຂອງຊີວິດຢູ່ທີ່ນີ້.
ທີ່ມາ : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-duc-v17433.aspx
(0)