ປາປີ້ງໃນລະດູໜາວ

ຫອຍປີ້ງເປັນອາຫານແບບຊົນນະບົດແຕ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍສຳລັບປະຊາຊົນເກາະບັກເຟືອກ, ຕາແສງຈືເຟືອກ, ເມືອງຈືເຟືອກ. ຫອຍປີ້ງມີລົດຊາດແຊບໃນທຸກລະດູການ, ແຕ່ມັນຈະພິເສດຫຼາຍເມື່ອວາງໃສ່ເຕົາປີ້ງເຫຼັກ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖ່ານໃນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ. ການເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມຮອບໄຟຖ່ານອຸ່ນໆ, ພິກຫອຍທີ່ອ້ວນໆແຕ່ລະໂຕຈົນກວ່າຈະສຸກດີ, ຈຸ່ມມັນລົງໃນຊາມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຮັບປະທານມັນຈະສ້າງຄວາມຊົງຈຳທີ່ໜ້າຈົດຈຳ...

ປາປີ້ງໃນລະດູໜາວ

ຫອຍແຄງປີ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖ່ານເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຫຼາຍໆຄົນ - ຮູບພາບ: NB

ຫອຍນາງລົມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຫອຍນໍ້າເຜິ້ງ, ມີຊື່ ວິທະຍາສາດ ວ່າ Meretrix lusoria ແລະ ເປັນຫອຍຊະນິດໜຶ່ງໃນຄອບຄົວ Veneridae. ມັນເປັນຊະນິດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເກັບກ່ຽວເພື່ອເອົາຊີ້ນ, ເປືອກເພື່ອການຕົກແຕ່ງ, ແລະ ເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ. ຫອຍເຫຼົ່ານີ້ອາໄສຢູ່ໃນພື້ນດິນຊາຍ ແລະ ຂີ້ຕົມຂອງແມ່ນໍ້າ ແລະ ທະເລສາບນໍ້າເຄັມ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ແຕ່ກາງແມ່ນໍ້າໄປຫາໃກ້ຝັ່ງ.

ຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ຫອຍມັກອາໄສຢູ່ໃນປ່າດົງດິບຊາຍຝັ່ງ, ທະເລສາບ, ເກາະອ້ອມຂ້າງ, ແລະແມ່ນແຕ່ດິນຊາຍຕາມແຄມແມ່ນ້ຳຮ້ຽວໃກ້ກັບປາກແມ່ນ້ຳ. ຊີ້ນຫອຍມີທາດບຳລຸງຄືກັບຫອຍນາງລົມ ແລະ ຫອຍນາງລົມຊະນິດອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຮັບປະທານຫອຍນາງລົມແມ່ນດີທີ່ສຸດຕາມລະດູການ, ແຕ່ເດືອນເມສາຫາເດືອນກໍລະກົດ, ແລະສາມາດແກ່ຍາວໄປຮອດຕົ້ນລະດູໜາວ.

ເພື່ອເກັບກ່ຽວຫອຍແຄງປ່າ, ຄົນໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍມັກຈະເຮັດດ້ວຍມືໂດຍການໃຊ້ຄ້ອນຂຸດລົງໃນຂີ້ຕົມ ແລະ ດິນຊາຍ ແລະ ຈາກນັ້ນດຶງຫອຍແຄງຂຶ້ນ. ບາງຄົນຈຸ່ມຕົວເອງລົງໃນນໍ້າ, ໃຊ້ຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອແຕະດິນຊາຍ ແລະ ດິນຊາຍ, ແລະ ເມື່ອເຂົາເຈົ້າພົບເຫັນຫອຍແຄງ, ເຂົາເຈົ້າຈະດຳນໍ້າລົງໄປຈັບດ້ວຍມື. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວເພື່ອການຂາຍຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ການບໍລິໂພກສ່ວນຕົວ, ຫອຍແຄງຍັງມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໜອງນໍ້າ, ແມ່ນ້ຳ, ແລະ ທະເລສາບໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ. ພວກມັນສືບພັນຕະຫຼອດປີ ແລະ ບໍ່ເຄີຍສູນພັນໄປ.

ຊີ້ນຫອຍຖືກຖືວ່າເປັນສ່ວນປະກອບທາງການແພດໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ. ມັນມີລົດຊາດຫວານແຕ່ມີລົດເຄັມເລັກນ້ອຍ, ເຢັນສະບາຍ, ບໍ່ເປັນພິດ, ແລະ ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຂັບສານພິດ, ດັບຄວາມຫິວນໍ້າ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ. ວິທີການກະກຽມທົ່ວໄປ, ເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງໃນໂຈັກ, ແກງ, ຜັດ, ນຶ່ງ, ແລະ ປີ້ງ, ລ້ວນແຕ່ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຄຸນສົມບັດທາງການແພດຂອງມັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ຫອຍປີ້ງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນຍັງຄົງລົດຊາດເດີມຂອງມັນ ແລະ ສະດວກ. ເພື່ອເພີດເພີນກັບຫອຍປີ້ງ, ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ຫອຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈະຖືກເລືອກ ແລະ ແຊ່ນ້ຳເຂົ້າຈົນກວ່າມັນຈະຂັບສິ່ງເປິເປື້ອນອອກໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫອຍຈະຖືກເຮັດຄວາມສະອາດເປືອກຂອງມັນ, ແລະ ຂັ້ນຕອນຕໍ່ມາແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການປີ້ງ. ວິທີທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຫອຍປີ້ງກັບນ້ຳມັນຜັກບົ່ວ ແລະ ປີ້ງໂດຍກົງໃສ່ຖ່ານ.

ສຳລັບຫອຍປີ້ງດ້ວຍນ້ຳມັນຜັກບົ່ວ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານມັກຈະຕົ້ມຫອຍຈົນກວ່າມັນຈະສຸກບາງສ່ວນ. ເມື່ອເປືອກຫອຍແຍກເປັນສອງສ່ວນ, ພວກມັນຈະຖືກເອົາອອກ, ຊີ້ນຈະຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແລະເປືອກຫອຍຈະຖືກເກັບໄວ້ເພື່ອເກັບຊີ້ນຫອຍໄວ້ປີ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຫອຍແຕ່ລະສ່ວນຈະຖືກວາງໄວ້ໃນເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງເປືອກຫອຍທີ່ແຍກແລ້ວ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ ແລະ ຖົ່ວດິນຄົ່ວບົດຈະຖືກຜັດໃນນ້ຳມັນ ຫຼື ນ້ຳມັນໝູ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ຜົງຊູລົດຕາມລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫອຍຈະຖືກວາງໃສ່ເຕົາປີ້ງໂລຫະ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມນ້ຳມັນຜັກບົ່ວ. ລໍຖ້າຈົນກວ່າຊີ້ນຫອຍຈະດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເລີ່ມແຫ້ງກ່ອນຮັບປະທານ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບຫອຍປີ້ງທີ່ມີຫົວຜັກບົ່ວແລະນ້ຳມັນ, ຫອຍທີ່ປີ້ງໂດຍກົງເທິງຖ່ານໂດຍບໍ່ມີການໝັກໃດໆຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄວ້. ເພື່ອເພີດເພີນກັບຫອຍດ້ວຍວິທີນີ້, ຖ້ວຍທີ່ປະກອບດ້ວຍພິກເຜັດ, ພິກໄທ, ແລະເກືອໝາກນາວແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນ. ເມື່ອຫອຍສຸກແລ້ວ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນ ຫຼື ໄມ້ປາຍແຫຼມເພື່ອເຈາະຊີ້ນ, ຈຸ່ມມັນລົງໃນເກືອ, ແລະກິນມັນໃນຂະນະທີ່ເປົ່າມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງ - ເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າຍິນດີຢ່າງແທ້ຈິງ. ເມື່ອລີ້ນຮູ້ສຶກເຜັດເລັກນ້ອຍ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດດື່ມນ້ຳຫອຍທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນເປືອກທີ່ປີ້ງໃໝ່ໆ. ລົດຊາດຫອມຫວານຂອງນ້ຳຫອຍໃນເວລານັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານພໍໃຈ.

ໃນທ້າຍອາທິດ, ຄອບຄົວຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມເຕົາໄຟທີ່ອົບອຸ່ນໃນມື້ລະດູໜາວ, ສົນທະນາກັນ ແລະ ເພີດເພີນກັບ "ງານລ້ຽງ" ຂອງຫອຍປີ້ງ. ລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳນັ້ນຍັງຄົງຝັງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງພວກເຮົາ...

ວັນຕຣາງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ