ກັບຄືນໄປຍັງແຄວ້ນເຢືອງ, ກິນນ້ຳປາ ຮ່າຢາງ ແລະ ລະນຶກເຖິງທ່ານກົງ

ອ້ອມຮອບດ້ວຍນ້ຳທັງ 3 ດ້ານ ແລະ ລົມ ແລະ ຊາຍ ໃນ 4 ລະດູ, ແຄ໋ງຮ່ວາ - ໝູ່ບ້ານອາຊີບຫາປາ ອາຍຸ 380 ປີ ຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳ ຣູນ (ກວາງຕຸ້ງ, ກວາງບິ່ງ), ບ່ອນທີ່ມີຄື້ນເງິນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳປາ ສ້າງລົດຊາດຂອງໝູ່ບ້ານຊາວປະມົງ. ໝູ່ບ້ານດັ່ງກ່າວມີຊື່ສຽງດ້ານອຸດສາຫະກຳການຫາປາ, ງານບຸນປະມົງ, ງານວາງສະແດງຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ, ພິເສດແມ່ນນ້ຳປາ Ham Huong, ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ສະເໜີຕໍ່ພະມະຫາຊົນທີ່ເຄີຍຖືກປຽບທຽບກັບ “ພາສີກິ່ນຫອມ” ທີ່ຕິດພັນກັບການລຸກຮືຂຶ້ນຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດທີ່ມີພະຍຸ.

Báo Sài Gòn Giải phóng•26/06/2025

ກັບຄືນໄປຫາແຄວ້ນເຢືອງ, ກິນນ້ຳປາ ຮາມຮົ່ງ ແລະຫາຍສາບສູນທ່ານກົງ

ກິ່ນຫອມຂອງປາ, ຈິດວິນຍານຂອງທະເລ

ບໍ່ມີໃຜຈັກຄົນຮູ້ວ່າຢູ່ບ່ອນນັ້ນຢູ່ຫົວຄື້ນມີປານ້ອຍໂຕໜຶ່ງຊື່ວ່າ Ham Huong. ຊາວປະມົງເກົ່າແກ່ຢູ່ແຂວງແຄ໋ງຮ່ວາ ໄດ້ເລົ່າເລື່ອງເລົ່າກັນມາວ່າ ປາໂຕນີ້ໃຫຍ່ເທົ່າກັບປາຍຊອຍ, ມີເນື້ອໜັງສີບົວແຈ້ງ, ຜິວໜັງບາງໆ, ແຕ່ລະປີຈະກັບມາໃນຮອບເດືອນ 6 ຫາ 7 ຕາມຈັນທະຄະຕິ. ກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດຂອງປາເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນ downwind ຮັບຮູ້ມັນໃນເວລາທີ່ໂຮງຮຽນຂອງປາປະກົດຂຶ້ນ upwind. ດ້ວຍເຫດນັ້ນປາຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ “ບອຍຮຶງ”. ນັກຄົ້ນຄ້ວາທ້ອງຖິ່ນ ຫງວຽນຕ໋ຽນເຍີນ ກ່າວວ່າ: “ມັນຄືກັບວ່າ ຮາມຮົ່ງເກີດມາພ້ອມດ້ວຍນ້ຳຫອມອັນສູງສົ່ງຄືຊື່ຂອງລາຊະວົງ”.

ປະຈຸບັນນີ້, ນ້ຳປາ Ham Huong ໄດ້ຖືກໝັກໄວ້ໃນຖັງໃຫຍ່.

ແຕ່ປາ Ham Huong ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງກິ່ນຫອມ. ເມື່ອເກືອໃສ່ນ້ຳປາ ຮ່າຢາງ, ປານ້ອຍໂຕນີ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງລາດຊະວົງ, ແມ່ນ “ນ້ຳໃຈແຫ່ງຊາດ” ຂອງແຂວງ ກວາງນາມ. ນັບແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງເລມາ, ນ້ຳປາ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຮັບການກຳນົດໂດຍລາຊະວົງ ເປັນເຄື່ອງບູຊາປະຈຳປີ, ແມ່ນສິນຄ້າທີ່ໝູ່ບ້ານຫາປາຕ້ອງເສຍພາສີ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ, ໂດຍນັກວິຊາການທ້ອງຖິ່ນຮູ້ຈັກກັນວ່າ, “ສະໄໝລາດຊະວົງເລເລີມໄດ້ອອກຖະແຫຼງການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວບ້ານນຳເອົານ້ຳປາ 400 ໄຫມາຖວາຍແກ່ກະສັດຮ່າໂນ້ຍໃນແຕ່ລະປີ, ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຈຳນວນໜ້ອຍ, ແຕ່ສຳລັບຊາວບ້ານພັດຖືກລົມພະຍຸເຖິງ 4 ຮ້ອຍເທື່ອ.”

ປາປາກົດພຽງແຕ່ສອງສາມອາທິດ, ການຈັບພວກມັນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ການເຮັດນ້ໍາປາແມ່ນມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍ. ປາຕ້ອງສົດ, ພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງຊ້າແລະມັນຈະ spoils. ເກືອຕ້ອງໄດ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະນ້ໍາຕົກເພື່ອເອົາລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ນ້ຳປາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເມື່ອເອົາເກືອໃສ່ກະປ໋ອງໄມ້, ປະໄວ້ຕາກແດດເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນເພື່ອໃຫ້ມີສີສັນ ແລະ ລົດຊາດ. ມີພຽງແຕ່ແມ່ຍິງທີ່ມີປະສົບການລົມແລະເກືອທີ່ມີຄວາມອົດທົນແລະທັກສະໃນການເຮັດນ້ໍາປາທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ມີກິ່ນຫອມເປັນຄໍາສາບານ".

ແຕ່ລະດູການຫາປາບາງຄັ້ງກໍ່ດີ, ບາງເທື່ອກໍ່ບໍ່ດີ. ຊາວບ້ານແຄ໋ງເຢືອງມັກ “ກິນບໍ່ໄດ້, ນອນບໍ່ຫລັບ” ຍ້ອນບໍ່ມີນ້ຳປາພໍເພື່ອບູຊາ. ຄໍາສັ່ງຂອງສານແມ່ນຄໍາສັ່ງຂອງກະສັດ. ໂດຍບໍ່ມີນ້ຳປາພຽງພໍ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ປົກຄອງເມືອງໄດ້ສົ່ງທະຫານໄປຕີ, ຈັບ, ຄົ້ນຫາທຸກໄຫນ້ຳປາ. ມີປີໜຶ່ງທີ່ໝູ່ບ້ານທັງໝົດຖືກປະຖິ້ມໄວ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ຍ້ອນມີລະດູທະເລທີ່ຫຍາບຄາຍ.

ເລື່ອງໄດ້ກາຍເປັນນິທານ. ໃນທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງລະດູການປາງປາ, ຊາຍຄົນໜຶ່ງຊື່ ດຶກຮຸຍ ທີ່ຫາກໍ່ເສັງເຂົ້າລາດຊະວົງ ໄດ້ເລືອກລີ້ຕົວຢູ່ນະຄອນຫຼວງ, ຊອກຫາທາງເຂົ້າສານເພື່ອຫາໂອກາດເພື່ອແກ້ແຄ້ນໃຫ້ໝູ່ບ້ານ. ລາວບໍ່ແມ່ນພະນັກງານ ຫຼື ຄູສອນ. ລາວປອມຕົວເປັນຜູ້ຮັບໃຊ້, ຂໍເຮັດວຽກໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ລະດັບສູງໃນສານ, ແລະຄຸ້ມຄອງທຸກຢ່າງ.

ແຕ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດເປັນ "ຜູ້ຮັບໃຊ້" ຕະຫຼອດໄປ, ຖ້າຄົນນັ້ນມີຄວາມສະຫຼາດ, ອົດທົນແລະມີຫົວໃຈທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້. ດຶກຮຸຍກາຍເປັນຄົນທີ່ໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈໄດ້ໄວ, ຖືກມອບໝາຍໃຫ້ຂຽນບັນດາຄວາມລະນຶກ. ມື້ຫນຶ່ງ, ໃນເວລາທີ່ mandarin ມີຄວາມສຸກ, ລາວ configuration ຢູ່ໃນບ້ານຂອງລາວທີ່ມີນ້ໍາປາທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫື່ອແລະນ້ໍາຕາ, ແລະກ່ຽວກັບຊະຕາກໍາຂອງປະຊາຊົນທີ່ບໍ່ກ້າທີ່ຈະກິນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດ. ລາວເວົ້າວ່າ: “ຖ້າເຈົ້າສາມາດຊ່ວຍໝູ່ບ້ານຂອງຂ້ອຍໃຫ້ພົ້ນຈາກພາລະນັ້ນ ຂ້ອຍກໍຈະຈື່ຈຳຄວາມກະລຸນານັ້ນໃຫ້ລູກແລະຫລານ.”

ພາສາຈີນກາງຖືກຍ້າຍ ແລະຫົວ. ທ່ານກົງຮຽວໄດ້ຂຽນໃບຮ້ອງຟ້ອງແລະນຳສະເໜີຕໍ່ກະສັດ. ຍ້ອນການແຊກແຊງຂອງຈີນກາງ, ກະສັດຈຶ່ງໄດ້ອອກຖະແຫຼງການເພື່ອຍົກເລີກສິນລະລຶກນ້ຳປາ Ham Huong.

ຈາກນັ້ນມາ, ປະຊາຊົນບ້ານເກີນເທີຮູ້ສຶກຄືກັບກ້ອນຫີນໃຫຍ່ຖືກຍົກອອກຈາກໜ້າເອິກ. ນ້ຳປາກະປ໋ອງທຳອິດແມ່ນບໍ່ໄດ້ສົ່ງໄປນະຄອນຫຼວງ, ແຕ່ຖືກຂາຍໄປພາກໃຕ້ ແລະ ພາກເໜືອ. ນ້ຳປາກໍມີກິ່ນຫອມ, ຄົນທັງຫຼາຍໄດ້ອົບອຸ່ນ. ແລະພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ລືມຜູ້ທີ່ນໍາເອົານັ້ນ. ບົດຟ້ອນເລີ່ມແຕ່ບ້ານເຮືອນຄົວມາຮອດບ້ານຊຸມຊົນວ່າ: “ກິນນ້ຳປາຮຳຮົ່ງ, ລະນຶກເຖິງທ່ານກົງ” ກໍຄືແນວນັ້ນ.

ຈາກກະປ໋ອງນ້ໍາປາເປັນມໍລະດົກ

ປະຈຸບັນ, ປາ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ກາຍເປັນປາຫາຍາກ. ເຖິງວ່ານ້ຳປາຍັງມີກິ່ນເໝັນຢູ່ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຜູ້ເຮັດນ້ຳປາຢູ່ ແຄ໋ງຮ່ວາ ຕ້ອງຍອມຮັບວ່າ ນ້ຳປາ ຮ່າໂນ້ຍ ບໍລິສຸດ ປະຈຸບັນມີພຽງແຕ່ໃນຄວາມຊົງຈຳ. ໂຮງງານຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປະສົມປາ Ham Huong ກັບປາຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນເມື່ອປະສົມເຂົ້າແລ້ວ, ແຕ່ລັກສະນະກິ່ນຫອມກໍຍັງຕິດຢູ່ທຸກຢອດຂອງນ້ຳປາ, ເໝືອນດັ່ງປາໄດ້ຝາກຈິດວິນຍານຂອງມັນໄວ້ໃນໄຫຫີນແຕ່ລະໜ່ວຍ.

ທ່ານນາງ ກາວທິນິງ, ຜູ້ທີ່ເຮັດນ້ຳປາມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ແມ່ຮຳຮົ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນນ້ຳປາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຄວາມຊົງຈຳຂອງໝູ່ບ້ານ, ແມ່ນລະດູທະເລ, ແມ່ນກະຕ່າປາຂອງແມ່, ແມ່ນເລື່ອງທີ່ພໍ່ເວົ້າໃນທຸກໆຄືນ ເມື່ອລະດູບານມາ.”

ໃນບັນດາບັນດາເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບບຸນເຕັດ, ຊາວບ້ານບໍ່ລືມບັນດານັກສຶກສາ Do Duc Huy.

Canh Duong ໃນມື້ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ນອກເໜືອໄປຈາກງານບຸນຫາປາແລ້ວ, ແຄ໋ງຮ່ວາຍັງມີທາງປູຊະນີຍະສະຖານຍາວກວ່າກິໂລແມັດ, ມີກຳແພງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຫວັດສາດຂອງໝູ່ບ້ານ, ທັດສະນີຍະພາບຂອງຊາວບ້ານເຮັດນ້ຳປາ, ຂີ່ເຮືອ, ແລະແມ່ນແຕ່ທ່ານກົງກັບຄຳຮ້ອງຟ້ອງໃນມື. ແຂວງ ກວ໋າງບິ່ງ ແລະ ເມືອງ ກວ໋າງຕ໋ຽນ ພວມສ້າງສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ໃຫ້ກາຍເປັນບ້ານວັດທະນະທຳ-ທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກກາງ, ໃນນັ້ນ ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນນ້ຳປາ.

ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ Tran Trung Thanh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຢາກໃຫ້ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ມາຖ່າຍຮູບເທົ່ານັ້ນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າໃຈວ່າ ເມື່ອກິນນ້ຳປາ ຮ່າໂນ້ຍ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊີມລົດຊາດແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳຂອງຊຸມຊົນ, ວັດທະນະທຳທະເລ, ເລື່ອງມະນຸດສະທຳ.”

ປະຈຸບັນ, ບໍ່ມີການຖວາຍແກ່ກະສັດແລ້ວ, ບໍ່ມີການເກັບພາສີອີກ. ແຕ່ໃນໄຫນ້ຳປາ, ໃນແຕ່ລະບົດທີ່ໄດ້ຜ່ານໄປ, ແຄ໋ງຮ່ວາຍັງຄົງມີສຽງດັງຢູ່ໃນສຽງຂອງຊາຍໜຸ່ມ, ປອມຕົວເປັນຄົນຮັບໃຊ້, ຍ້ອນຄວາມເຊື່ອຖືຄວາມຍຸດຕິທຳ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິ່ນຫອມຂອງປາ, ກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຊື່, ຍັງຄົງຢູ່ໃນລົມທະເລຂອງເດືອນມິຖຸນາຂອງທຸກໆປີ.

เกี่ยวกับ ກ້ຽວສາວແຄມງື່ມ ກິນເຂົ້າເຊົ້ານຳກັນເດີພີ່ນ້ອງ

ແລະ ແຄວ້ນເຢືອງ, ຈາກກຳປັ່ນທີ່ລອຍຢູ່ແມ່ນ້ຳ, ປະຈຸບັນພວມທຳລາຍຄື້ນຟອງແລະເລີ່ມດຳເນີນການເດີນທາງໃໝ່, ໄດ້ນຳເອົາເລື່ອງລາວຂອງທ່ານກົງແລະລົດຊາດນ້ຳປາທີ່ບໍ່ເຄີຍສູນເສຍກິ່ນຫອມ.

ນາງ ນິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເຖິງວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຮັດນ້ຳປາ Ham Huong ຫຼາຍເທື່ອຕາມວິທີພື້ນເມືອງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຍັງເຮັດໄຫຫີນ Ham Huong ຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ເຮືອນເພື່ອກິນເມື່ອມີແຂກ. ອາຫານເດືອນມິຖຸນາໄດ້ຮັບການຮັບປະທານດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງທະເລ, ກິ່ນຫອມຂອງຮຳຮົ່ງບູຮານຍັງໄດ້ຮັບການດູດດື່ມເມື່ອຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນ. ນາງ ນິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ມັນບໍລິສຸດ ສະນັ້ນ ຄົນບູຮານຈຶ່ງຮູ້ຈັກກັນດີ, ລົດຊາດແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳປາຫຼາຍສິບຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກປາຊະນິດອື່ນ ເພາະເປັນຂອງຫາຍາກ ຈຶ່ງຕ້ອງນຳມາສະເໜີຕໍ່ກະສັດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ ບໍ່ມີໃຜກ້າເອົາມາສະເໜີຕໍ່ກະສັດ, ປະຈຸບັນນີ້, ຫຼາຍຮ້ອຍປີໄດ້ຜ່ານໄປແລ້ວ, ແຕ່ນ້ຳປາຮຳຮົ່ງກໍຍັງມີກິ່ນຫອມຢູ່ຕາມບ້ານ”.

ມັນເປັນດັ່ງທີ່ທ່ານນາງ Ninh ເວົ້າ. ພຽງແຕ່ຊີ້ນໝູສ່ວນໜຶ່ງສຳຜັດກັບໂຖນ້ຳປາ ກໍຄືກັບກືນລົມທະເລທີ່ເຢັນສະບາຍ. ນ້ຳປາ ຢອດທຳອິດ ຢັ່ງຢາຍລົດຊາດຂອງລະດູທະເລທີ່ຫ່າງໄກ, ຢອດທີສອງແມ່ນຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວ ແຄ໋ງຮ່ວາ ຫລາຍລຸ້ນຄົນ, ຂົ້ນໃຫ້ລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ຢອດສຸດທ້າຍແມ່ນຄ້າຍຄືສຽງສະທ້ອນບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງປາ, ແຕ່ຍັງຂອງທ່ານ Cong, ເກີດໃນອະດີດ, ຜູ້ທີ່ຫໍ່ເຖິງຂໍ້ຄວາມຂອງຄວາມຮັກປະຊາຊົນທັງຫມົດໃນຄໍາຮ້ອງຟ້ອງໃນຫົວໃຈຂອງລາຊະວົງ.

ມິນພົງ

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/ve-canh-duong-an-mam-ham-huong-nho-thuong-ong-cong-post801016.html