ຫວຽດນາມມີຮ້ານອາຫານຕິດດາວ Michelin ອີກ 2 ແຫ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ດ່າໜັງ - ດ້ວຍຮ້ານອາຫານໃໝ່ 2 ແຫ່ງທີ່ຕິດດາວ Michelin, ຫວຽດນາມ ມີຮ້ານອາຫານ 9 ແຫ່ງໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢູ່ ຫວຽດນາມ ໃນປີນີ້.

Báo Lao Động•06/06/2025

ຮ້ານອາຫານໃນຫວຽດນາມເປັນກຽດໃນພິທີປະກາດ Michelin Guide 2025. ພາບ: ຈີ່ລອງ

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 5 ມິຖຸນານີ້, ຢູ່ນະຄອນດ່ານັງ, ກຸ່ມບໍລິສັດ Michelin ໄດ້ປະກາດລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກບັນລຸມາດຖານ Michelin Guide ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ນະຄອນດ່າໜັງ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຫນຶ່ງດາວ Michelin ໃນປີນີ້, ມີ 7 ຮ້ານອາຫານທີ່ເກັບຮັກສາດາວ Michelin ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ 2 ຮ້ານອາຫານໃຫມ່ລວມທັງ Coco Dining (HCMC) ແລະ CieL (HCMC).

ອີງຕາມ Michelin Guide, ຮ້ານອາຫານ Coco Dining (HCMC) ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີແບບຂອງຕົນ, ເຊິ່ງພໍ່ຄົວ Vo Thanh Vuong ໄດ້ແນະນຳ ອາຫານສະໄໝ ປະຈຸບັນ, ຜະສົມປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ດ້ວຍເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ວິທີການໝັກ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຮ້ານອາຫານ CieL (HCMC) ມີຮູບແບບການເຮັດອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະກໍາທີ່ມີເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ຊັບຊ້ອນແລະພື້ນທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ.

ຮ້ານອາຫານທັງສອງແຫ່ງແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ພາບ: ຈີ່ລອງ

ທັງສອງຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ 1 Michelin ດາວແມ່ນຢູ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ພາບ: ຈີ່ລອງ

ຮ້ານອາຫານທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຫນຶ່ງດາວ Michelin ປະກອບມີ: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi (ຮ່າໂນ້ຍ); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC), ແລະ La Maison 1888 ( Da Nang ).

Michelin Guide ສະບັບໃໝ່ມີ 181 ຮ້ານອາຫານ – ມີຮ້ານອາຫານ 9 ແຫ່ງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນໜຶ່ງດາວ Michelin (ລວມທັງຮ້ານອາຫານໃໝ່ 1 ແຫ່ງ ແລະ ຮ້ານອາຫານຍົກລະດັບໜຶ່ງ), 63 ຮ້ານ Bib Gourmand (ລວມທັງ 9 ແຫ່ງໃໝ່) ແລະຮ້ານອາຫານ 109 ແຫ່ງທີ່ເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການ (ລວມທັງ 14 ສະຖານທີ່ໃໝ່).

ໃນບັນດາສະຖານະການໃໝ່ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ Michelin Guide, ມີ 10 ສະຖາບັນຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ (5 Bib Gourmand, 5 MICHELIN ຖືກຄັດເລືອກ ແລະ 1 Michelin Green Star).

7 ສະຖານທີ່ແມ່ນມາຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ (1 ຮ້ານອາຫານມີດາວ Michelin 1 ແຫ່ງ ແລະ 6 Michelin ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກ), 7 ແຫ່ງແມ່ນມາຈາກນະຄອນດ່ານັງ (4 Bib Gourmand ແລະ 3 Michelin Selected).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ຍັງໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin Green Star ໃໝ່ - ຮັບຮູ້ບັນດາຄວາມມານະພະຍາຍາມທີ່ໂດດເດັ່ນໃນການປະຕິບັດການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

"ພວກເຮົາມີຄວາມພູມໃຈທີ່ໄດ້ເຫັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງຈໍານວນຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin ໃນປີນີ້, ແລະສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີພະນັກງານທີ່ມີພອນສະຫວັນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ຮ້ານອາຫານທີ່ດໍາເນີນໂດຍຄອບຄົວ, ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຍັງຄົງສຸມໃສ່ການອະນຸລັກປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງແລະຄວາມມັກ,” Gwendal Poullennec, ຜູ້ອໍານວຍການສາກົນຂອງ Michelin Guide ກ່າວ.

ການຄັດເລືອກໂດຍຜູ້ພິພາກສາທີ່ບໍ່ເປີດເຜີຍຊື່, ຮ້ານອາຫານໃນບັນຊີລາຍຊື່ຈະຕ້ອງໄດ້ 5 ມາດຖານທົ່ວໂລກ: ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບ, ທັກສະການເຮັດອາຫານ, ຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດ, ບຸກຄະລິກກະພາບຂອງພໍ່ຄົວສະແດງອອກຜ່ານອາຫານ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງໃນໄລຍະເວລາ.

ງານປີນີ້ມີພໍ່ຄົວຈາກຮ້ານອາຫານ Michelin stared ແລະ Michelin Selected ເຊັ່ນພໍ່ຄົວ Davide Garavaglia ຈາກຮ້ານອາຫານ Côte ສອງດາວໃນບາງກອກ (ປະເທດໄທ), ພໍ່ຄົວ Yun Dae-hyun ແລະ Hee-Eun Kim ຈາກຮ້ານອາຫານ Soul ດາວຫນຶ່ງໃນປະເທດເກົາຫຼີ ...

Michelin Guide ຈະເປີດນຳໃຊ້ຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ຫວຽດນາມໃນປີ 2023, ເປັນຂີດໝາຍບາດກ້າວສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານໂລກ. ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແມ່ນສອງນະຄອນທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່, ໃນນັ້ນແມ່ນນະຄອນ ດ່ານັງ ຈະເພີ່ມຂຶ້ນແຕ່ປີ 2024.

Laoodong.vn

ທີ່ມາ: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/viet-nam-co-them-2-nha-hang-sao-michelin-o-tphcm-1518023.html