ທ່າອ່ຽງຂອງການກິນຜັກກຳລັງແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຊ່ວງເດືອນປະສູດຂອງພະພຸດທະເຈົ້າ.

ເດືອນສີ່ຕາມຈັນທະຄະຕິ - ລະດູການປະສູດຂອງພຣະພຸດທະເຈົ້າ - ເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຼາຍຄົນສຸມໃສ່ຄຸນຄ່າຂອງຄວາມເມດຕາສົງສານແລະສັນຕິພາບ. ສອດຄ່ອງກັບບັນຍາກາດນີ້, ທ່າອ່ຽງການກິນຜັກກຳລັງແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຂວງທາຍງວຽນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນບັນດາຊາວພຸດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນທາງເລືອກສຳລັບຫຼາຍຄົນ, ໂດຍສະເພາະຊາວໜຸ່ມ.

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານພົບຄວາມສະຫງົບສຸກໃນອາຫານເຈທີ່ຮ້ານອາຫານບ່ວງ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຮ້ານອາຫານເຈໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນທົ່ວແຂວງ, ເຊິ່ງດຶງດູດລູກຄ້າບໍ່ພຽງແຕ່ໃນມື້ຂຶ້ນ 15 ຄ່ຳ ແລະ 1 ຄ່ຳເດືອນຈັນທະຄະຕິ ຫຼື ໃນຊ່ວງວັນປະສູດຂອງພະພຸດທະເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມທັງໃນມື້ທຳມະດາອີກດ້ວຍ. ສິ່ງນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໃນທັດສະນະຂອງຜູ້ຄົນກ່ຽວກັບ ອາຫານ : ການກິນເຈບໍ່ໄດ້ຖືກເບິ່ງວ່າເປັນເລື່ອງທີ່ເຂັ້ມງວດ ຫຼື ໜ້າເບື່ອອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ເປັນວິທີການດູແລສຸຂະພາບ ແລະ ດຸ່ນດ່ຽງຊີວິດທາງວິນຍານຂອງຄົນເຮົາ.

ໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານເຈແມ່ນຮ້ານອາຫານບ່ວງ (ຟານດິ່ງຟຸງ). ນາງ ຫວູທິຕຸງຮວາ, ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ, ກ່າວວ່າສິ່ງທີ່ປະທັບໃຈນາງແມ່ນປັດຊະຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຳວ່າ "ບ່ວງ," ຊຶ່ງໝາຍເຖິງການປ່ອຍວາງ ແລະ ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະມີຈິດໃຈເບີກບານມ່ວນຊື່ນກັບສິ່ງທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ.

ຈາກປະສົບການສ່ວນຕົວຂອງນາງ, ນາງ ຮວາ ພົບວ່າການປ່ຽນໄປກິນອາຫານເຈເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງນາງຮູ້ສຶກເບົາບາງລົງ ແລະ ຈິດໃຈຂອງນາງເປີດກວ້າງຂຶ້ນ. ນອກເໜືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລ້ວ, ນາງເຊື່ອວ່າການກິນຜັກຍັງເປັນວິທີທາງໜຶ່ງທີ່ຈະດຳລົງຊີວິດຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ເສີມສ້າງສາຍພົວພັນພາຍໃນຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນຂອງນາງ.

ຈາກທັດສະນະຂອງຜູ້ປະກອບການ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເຮືອງ, ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານບ່ວງ, ກ່າວວ່າ ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍເປົ້າໝາຍໃນການດຳເນີນທຸລະກິດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເພື່ອສ້າງ "ການພັກຜ່ອນ" ສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານອີກດ້ວຍ. ມັນເປັນບ່ອນທີ່ຜູ້ຄົນສາມາດພັກຜ່ອນ, ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະ ຊອກຫາຄວາມສະຫງົບສຸກທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ານອາຫານບ່ວງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານເຈອື່ນໆອີກຫຼາຍແຫ່ງໃນ ເມືອງທາຍງວຽນ ກໍ່ມີລູກຄ້າເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທີ່ຮ້ານອາຫານງໍ້ຊາຍ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ ວູ ເຍິດລິນ ກ່າວວ່າ ການກິນເຈໄດ້ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງທາງສັງຄົມ, ບໍ່ຈຳກັດພຽງແຕ່ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາອີກຕໍ່ໄປ. ລູກຄ້າຂອງຮ້ານອາຫານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ຜູ້ສູງອາຍຸຈົນເຖິງນັກຮຽນ, ພະນັກງານຫ້ອງການ; ຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະກິນອາຫານເຈເປັນປະຈຳ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະຈຳທຸກວັນ.

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານພົບຄວາມສະຫງົບສຸກໃນອາຫານເຈທີ່ຮ້ານອາຫານບ່ວງ.

ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນໄວໜຸ່ມກຳລັງເຂົ້າຫາການກິນຜັກດ້ວຍແນວຄິດໃໝ່ຄື: ການກະທຳທີ່ຫ້າວຫັນ ແລະ ມີວິທະຍາສາດ . ເຢືອງກວາງມິງ, ນັກສຶກສາຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ຮ້ານຂາຍຢາ ທາຍງວຽນ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າການກິນອາຫານຜັກເຮັດໃຫ້ລາວຮູ້ສຶກເບົາບາງ ແລະ ໝັ້ນຄົງທາງຈິດໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການສຶກສາຂອງລາວ. ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຮູ້ວິຊາຊີບ ແລະ ປະສົບການຕົວຈິງຂອງລາວ, ມິງຢືນຢັນວ່າການກິນອາຫານຜັກທີ່ປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງຍັງຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍ ແລະ ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດໄລຍະຍາວຫຼາຍຢ່າງ.

ທ່ານນາງ ຟານ ທິ ຈາ, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານ Ngo Chay, ເຊື່ອວ່າທ່າອ່ຽງການກິນຜັກໃນປະຈຸບັນກຳລັງປ່ຽນຈາກອາຫານເຈປອມໄປສູ່ອາຫານເຈທຳມະຊາດຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຜັກ, ເຫັດ, ແລະ ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມໜ້ອຍ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ. ທ່າອ່ຽງການກິນຜັກເພື່ອສຸຂະພາບໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບທາງເລືອກທຳມະຊາດ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເດືອນປະສູດຂອງພະພຸດທະເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໂອກາດທີ່ມີຄວາມໝາຍທາງດ້ານຈິດວິນຍານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເວລາທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຊາວເມືອງທາຍງວຽນໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ຈາກອາຫານເຈແບບງ່າຍໆ, ທ່າອ່ຽງໄປສູ່ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຊ້າໆ, ແລະ ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບກຳລັງຄ່ອຍໆເກີດຂຶ້ນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມງາມທາງວັດທະນະທຳໃໝ່ໃນຊີວິດຕົວເມືອງໃນປະຈຸບັນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/