3 cara lazat dan mudah untuk memasak itik rebus dengan plum masam di rumah.

1. Itik rebus dengan plum masam dan keladi

1.1. Bahan-bahan

1kg daging itik
10 biji buah sấu hijau
500g keladi
5 biji bawang merah
Halia, serai, bawang putih, ketumbar, cili
Perasa: Serbuk perasa, gula, garam, lada sulah, minyak masak, sos ikan

1.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Itik rebus dengan plum masam dan keladi. Foto: dienmayxanh

Kupas dan cincang halus halia. Kupas dan cincang halus bawang putih dan bawang besar. Basuh dan cincang halus serai. Basuh dan cincang halus daun ketumbar. Basuh dan cincang halus cili.

Kupas dan basuh buah sấu. Kupas dan basuh keladi, kemudian celurkannya sebentar.

Basuh isi itik dengan teliti dengan sedikit garam, kemudian sapukan setengah biji lemon pada kulitnya untuk menghilangkan sebarang bau, bilas dengan air, dan potong kecil-kecil.

Langkah 2 : Perap daging itik

Perap daging dengan 2 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh garam, sedikit sos ikan, lada sulah, dan separuh daripada halia, bawang besar, bawang putih, dan serai yang dicincang. Perap selama lebih kurang 30 minit untuk membolehkan rasa meresap secara sekata.

Langkah 3 : Masak itik

Masukkan sedikit minyak masak ke dalam periuk. Setelah minyak panas, masukkan baki halia, bawang besar, bawang putih, dan serai yang telah dicincang dan tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan isi itik dan tumis sehingga separa masak dan sedikit keperangan.

Masukkan air secukupnya ke dalam periuk dan renehkan dengan api kecil sehingga isi itik empuk. Kemudian, masukkan keladi dan plum masam dan masak selama 10 minit lagi. Perasakan dengan 1 sudu teh gula dan sedikit sos ikan. Akhir sekali, taburkan dengan ketumbar dan cili, kemudian matikan api.

Langkah 4 : Penyiapan

Cedok itik rebus bersama keladi dan plum masam ke dalam mangkuk dan nikmati. Itik rebus bersama keladi dan plum masam ini sangat lazat, dengan isi itik yang empuk dan diperisakan dengan rempah ratus, serta sedikit rasa masam daripada plum masam tersebut. Ia sungguh lazat dimakan bersama sayur-sayuran jeruk.

2. Itik rebus dengan plum masam dan bayam air

2.1. Bahan-bahan

1.5 kg daging itik
10 biji buah sấu
5 batang serai
1 batang halia
8 ulas bawang putih
3 biji cili
200g bayam air
2 sudu besar beras yang ditapai
Perasa: Wain putih, MSG, serbuk perasa, garam

2.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Itik rebus dengan plum masam dan bayam air memang sedap. Foto: Dan Viet

Cincang halia menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam semangkuk air bersama 2 cawan wain putih, dan rendam itik yang telah dibersihkan di dalamnya selama 10-15 minit untuk menghilangkan bau hanyir. Kemudian, keluarkan itik, bilas dengan teliti, cincang menjadi kepingan kecil, dan masukkan ke dalam periuk.

Buang sebarang daun atau batang yang rosak daripada bayam air, rendam dalam air garam yang dicairkan selama 5 minit, bilas sehingga bersih, dan toskan. Basuh serai, lumatkan, dan potong dua. Kupas bawang putih dan halia, kemudian cincang halus. Basuh cili dan cincang halus.

Langkah 2 : Perap

Ambil 2 sudu besar beras yang ditapai, 3 sudu teh MSG, 2 sudu teh serbuk perasa, dan 2 sudu teh garam, gaul rata, dan masukkan 10 biji plum masam. Perap isi itik dan plum masam selama 1 jam untuk membolehkan rasa meresap secara sekata.

Langkah 3 : Masak stew itik dengan plum masam dan bayam air.

Letakkan periuk isi itik di atas dapur, hidupkan api dan tumis isi itik sehingga sedikit keperangan, kira-kira 3 minit. Kemudian, masukkan air secukupnya untuk menutupi isi itik, tutup periuk dan masak sehingga air mendidih.

Setelah air mendidih, kacau itik sekali dan kecilkan api, reneh selama 30 minit untuk membolehkan itik masak perlahan dan menyerap rasa.

Selepas 30 minit, masukkan bayam air dan masak selama 5 minit, kemudian matikan api dan hidangkan dalam mangkuk.

Stew itik yang dimasak dengan sempurna bersama bayam air dan plum masam sepatutnya mempunyai isi itik yang empuk dan dimasak sekata yang tidak terlalu keras, digabungkan dengan kuah yang wangi, dan dihidangkan bersama bayam air yang rangup – hidangan yang benar-benar lazat.

3. Itik rebus dengan plum masam dan bayam air

3.1. Bahan mentah

Separuh itik
10 biji buah sấu
3 batang keladi
15g halia cincang
15g bawang merah cincang
15g bawang putih cincang
150ml air kelapa segar
10g ketumbar
10g bawang hijau cincang
200g bayam air
Perasa: Sos ikan, minyak masak, serbuk perasa, garam, lada sulah, MSG.

3.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Itik rebus dengan plum masam dan bayam air. Foto: Khám Phá

Basuh isi itik dengan campuran halia dan wain putih yang dicairkan dengan air untuk menghilangkan bau hanyir, kemudian bilas dengan teliti dan toskan. Selepas itu, cincang itik menjadi beberapa bahagian dan letakkannya di dalam mangkuk besar.

Kupas ubi keladi dan potong menjadi beberapa bahagian. Buang mana-mana bahagian yang rosak atau busuk daripada bayam air, basuh sehingga bersih, rendam dalam air garam yang dicairkan, bilas sekali lagi, dan toskan. Basuh plum masam sehingga bersih dan toskan juga.

Langkah 2 : Perap daging itik

Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh garam, setengah sudu teh lada sulah, setengah sudu teh MSG, 1 sudu teh sos ikan, 1 sudu teh halia cincang, 1 sudu teh bawang besar cincang, dan 1 sudu teh bawang putih cincang. Gaul rata dan perap daging selama 20 minit.

Langkah 3 : Masak stew itik dengan plum masam dan bayam air.

Letakkan kuali di atas dapur, masukkan 50ml minyak masak, kemudian masukkan baki bawang putih cincang, bawang besar cincang, serai cincang, dan halia cincang dan tumis sehingga naik bau. Seterusnya, masukkan isi itik yang telah diperap dan tumis sehingga isi itik masak. Kemudian masukkan keladi dan 10 biji plum masam dan tumis selama 5 minit.

Masukkan 1 sudu teh serbuk perasa, setengah sudu teh lada sulah, 1 sudu teh MSG, 1 sudu teh sos ikan, 150ml air kelapa, tumis sebentar, kemudian tuangkan 1 liter air rebusan.

Seterusnya, keluarkan 10 biji buah sấu dan lenyekkannya dengan senduk. Masukkan sedikit air rebusan itik dan kacau untuk mendapatkan jus sấu, kemudian tuangkan semula dan teruskan mereneh itik selama 20 minit lagi.

Akhir sekali, masukkan 10g ketumbar cincang, 10g bawang merah cincang, dan 200g bayam air yang telah dibersihkan sebelum ini, masak selama 5 minit lagi, kemudian matikan api, senduk ke dalam mangkuk dan nikmati.

Itik rebus yang sedap dengan plum masam dan bayam air sepatutnya mempunyai isi itik yang empuk dan berair yang tidak terlalu berminyak atau terlalu keras, serta kuah yang berperisa dan masam yang merangsang selera makan.

Di atas adalah 3 cara mudah untuk membuat itik rebus dengan plum masam di rumah. Semoga melalui artikel ini, anda akan mempelajari lebih banyak cara untuk membuat itik rebus yang lazat dengan plum masam.

>> Lihat lebih banyak resipi lazat terkini untuk setiap hari

Cara membuat rawan ayam panggang garam yang rangup dan lazat di rumah . Rawan ayam panggang garam merupakan hidangan yang sangat lazat dan menarik. Mari kita terokai dengan VietNamNet cara membuat rawan ayam panggang garam yang rangup dan lazat di rumah dengan mudah.

Sumber: https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html