1. Itik rebus bersama buah belimbing dan keladi

1.1. bahan-bahan

1kg daging itik
10 buah belimbing hijau
500g taro
5 biji bawang ungu
Halia, serai, bawang putih, ketumbar, cili
Perasa: Serbuk perasa, gula, garam, lada sulah, minyak masak, sos ikan

1.2. macam mana nak buat

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

itik dan kentang nombor 1.jpg
Itik rebus dengan buah belimbing dan talas. Foto: dienmayxanh

Kupas dan potong halia. Kupas dan cincang bawang putih dan bawang merah. Basuh dan potong serai. Basuh dan potong ketumbar. Basuh dan potong cili.

Kupas dan cuci buah belimbing. Kupas dan basuh keladi, kemudian rebus.

Basuh daging itik dengan sedikit garam, kemudian potong setengah biji limau nipis dan gosok kulit itik untuk menghilangkan bau, kemudian bilas dengan air, potong kecil.

Langkah 2 : Perap daging itik

Perap daging dengan 2 sudu kecil serbuk perasa, 1 sudu kecil garam, sedikit sos ikan, lada sulah dan separuh daripada halia kisar, bawang besar, bawang putih dan serai. Perap lebih kurang 30 minit untuk rempah meresap.

Langkah 3 : Masak itik

Masukkan sedikit minyak masak ke dalam periuk, bila minyak sudah panas, masukkan baki halia kisar, bawang besar, bawang putih, dan serai dan tumis hingga naik bau, kemudian masukkan daging itik dan tumis hingga jarang dan pekat.

Masukkan air secukupnya ke dalam periuk, reneh dengan api perlahan sehingga itik empuk. Seterusnya masukkan talas dan belimbing dan masak lagi 10 minit, perasakan dengan 1 sudu teh gula dan sedikit sos ikan. Akhir sekali taburkan ketumbar dan cili api, kemudian tutup api.

Langkah 4 : Lengkapkan

Cedok itik rebus bersama buah belimbing dan talas ke dalam mangkuk dan nikmati. Itik rebus dengan belimbing dan talas sedap dengan daging itik yang lembut, direndam rempah ratus, rasa masam sedikit buah belimbing, sedap dengan sayur jeruk.

2. Itik rebus bersama belimbing dan bayam

2.1. bahan-bahan

1.5kg daging itik
10 buah bintang
5 batang serai
1 akar halia
8 ulas bawang putih
3 biji cili api
200g bayam air
2 sudu besar beras yang ditapai
Rempah: Wain putih, MSG, serbuk perasa, garam

2.2. macam mana nak buat

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

itik rebus 2.jpg
Itik rebus dengan buah belimbing dan morning glory memang sedap. Foto: Dan Viet

Cincang halia, masukkan ke dalam semangkuk air dengan 2 cawan wain putih dan rendam itik yang telah dibersihkan selama 10-15 minit untuk menghilangkan bau hanyir. Kemudian, keluarkan itik itu dan basuh semula, kemudian potong seukuran gigitan dan masukkan ke dalam periuk.

Potong mana-mana daun atau dahan yang rosak dari bayam air, rendam dalam air garam yang dicairkan selama 5 minit, basuh dan toskan. Basuh serai, hancurkan dan potong dua. Kupas bawang putih, kupas dan potong halia. Basuh dan potong cili.

Langkah 2 : Perasa

Ambil 2 sudu besar beras yang telah diperam, 3 sudu kecil MSG, 2 sudu kecil serbuk perasa, 2 sudu kecil garam, gaul rata dan masukkan 10 biji belimbing, perap daging dan belimbing selama 1 jam supaya daging itik menyerap rempah.

Langkah 3 : Masak itik rebus bersama belimbing dan bayam

Letakkan periuk itik di atas dapur, hidupkan dapur dan goreng itik sehingga daging sedikit pejal selama 3 minit. Seterusnya masukkan air untuk menutup itik, tutup dan masak sehingga air mendidih.

Apabila air mendidih, kacau daging itik sekali dan kecilkan api, reneh selama 30 minit untuk membiarkan daging itik masak perlahan-lahan dan menyerap rempah.

Selepas 30 minit, masukkan bayam air dan masak selama 5 minit, kemudian tutup api dan cedok ke dalam mangkuk.

Rebusan itik standard dengan buah belimbing dan morning glory adalah daging itik dimasak sekata, tidak terlalu keras, lembut digabungkan dengan kuahnya yang wangi, dimakan dengan morning glory yang rangup sangat sesuai.

3. Itik rebus bersama belimbing dan bayam

3.1. Bahan mentah

Separuh itik
10 buah bintang
3 ubi keladi
15g halia kisar
15g bawang merah cincang
15g bawang putih kisar
150ml air kelapa segar
10g ketumbar
10g bawang hijau dicincang
200g bayam air
Perasa: Sos ikan, minyak masak, serbuk perasa, garam, lada sulah, MSG.

3.2. macam mana nak buat

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

itik rebus 5.jpg
Itik rebus dengan belimbing dan bayam. Foto: Penemuan

Gunakan halia dan wain putih yang dicampur dengan air cair untuk mencuci itik bagi menghilangkan bau hanyir, kemudian basuh dan toskan. Seterusnya, potong itik menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Kupas taro dan potong menjadi kepingan. Keluarkan mana-mana bahagian yang rosak dari bayam air, basuh, rendam dalam air garam yang dicairkan, bilas semula dan toskannya. Basuh buah belimbing hingga bersih dan toskan.

Langkah 2 : Perap daging itik

Dalam mangkuk besar, masukkan 1 sudu kecil serbuk perasa, 1 sudu teh garam, setengah sudu teh lada sulah, setengah sudu teh MSG, 1 sudu teh sos ikan, 1 sudu teh halia kisar, 1 sudu kecil bawang merah, 1 sudu kecil bawang putih kisar dan gaul rata, perap daging selama 20 minit.

Langkah 3 : Masak itik rebus bersama belimbing dan bayam

Letakkan periuk di atas dapur, masukkan 50ml minyak masak, masukkan baki bawang putih kisar, bawang besar kisar, serai kisar, halia kisar ke dalam kuali dan tumis hingga naik bau. Seterusnya masukkan daging itik yang telah diperap dan tumis hingga daging itik pekat, kemudian masukkan keladi dan 10 buah belimbing dan tumis selama 5 minit.

Perasakan dengan 1 sudu kecil serbuk perasa, setengah sudu kecil lada sulah, 1 sudu kecil MSG, 1 sudu kecil sos ikan, 150ml air kelapa, kemudian tumis, kemudian tuangkan 1 liter air rebusan.

Seterusnya, keluarkan 10 buah belimbing dan gunakan senduk untuk tumbuk, cedok sedikit air rebusan itik dan kacau untuk mengeluarkan jus belimbing, kemudian tuangkan semula dan teruskan merebus itik selama 20 minit.

Akhir sekali, masukkan 10g ketumbar cincang, 10g bawang hijau cincang, 200g bayam air yang telah dibersihkan dan masak selama 5 minit lagi, kemudian tutup api, cedok ke dalam mangkuk dan nikmati.

Itik rebus yang berjaya dengan buah belimbing dan hidangan bayam adalah yang daging itiknya lembut, tidak terlalu berminyak atau terlalu keras, dengan kuahnya yang masam dan lazat.

Di atas adalah 3 cara mudah membuat itik rebus dengan belimbing di rumah. Semoga melalui artikel ini, anda akan mempelajari lebih banyak cara untuk membuat itik rebus yang lazat dengan buah belimbing.

>> Lihat lebih banyak resipi lazat setiap hari

Cara membuat tulang rawan ayam goreng yang enak dan rangup dengan garam, mudah di rumah Tulang rawan ayam goreng dengan garam adalah hidangan yang sangat lazat dan menarik. Mari belajar dengan VietNamNet cara membuat tulang rawan ayam goreng yang enak dan rangup dengan garam, ringkas di rumah.