4 jenis sayur-sayuran yang membantu badan menyahtoksik sel.

Saderi, brokoli, kale, bayam... tinggi antioksidan, terbukti secara saintifik dapat membantu badan menyahtoksik sel.

Metabolisme, tekanan, pencemaran dan diet yang tidak sihat menghasilkan sejumlah besar radikal bebas. Jika tidak dineutralkan, ia boleh merosakkan sel, mempercepatkan penuaan dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser. Salah satu cara semula jadi dan berkesan untuk melindungi badan adalah dengan mengambil antioksidan tambahan daripada sayur-sayuran hijau. Berikut adalah beberapa sayur-sayuran hijau dengan kandungan antioksidan yang tinggi, yang terbukti secara saintifik dapat membantu badan menyahtoksik sel.

Saderi

Saderi bukan sahaja membantu menurunkan tekanan darah tetapi juga membantu dalam detoksifikasi pada peringkat selular kerana sebatian antioksidannya yang kuat. Antioksidan kuat ini termasuk apigenin, luteolin dan phthalide.

Minum jus saderi tulen pada waktu pagi semasa perut kosong akan membantu badan anda menyerap jumlah maksimum nutrien dalam saderi, terutamanya polifenol dan vitamin K.

Saderi membantu badan menyahtoksik pada peringkat selular berkat sebatian antioksidan yang kuat seperti apigenin dan luteolin.

FOTO: AI

Bayam

Bayam merupakan salah satu "superfood" dengan tahap antioksidan tertinggi. Khususnya, bayam kaya dengan lutein, zeaxanthin dan vitamin C. Sebatian ini membantu melindungi membran sel daripada pengoksidaan lipid dan meningkatkan fungsi mitokondria, menurut laman web Amerika Eating Well .

Lutein dan zeaxanthin amat penting untuk sel retina dan saraf, manakala vitamin C mengaktifkan enzim utama dalam mekanisme detoksifikasi selular. Kajian daripada Journal of Agricultural and Food Chemistry mendapati bahawa ekstrak bayam mengurangkan kerosakan DNA yang disebabkan oleh tekanan oksidatif dalam sel hati sehingga 25%.

Satu perkara yang perlu diberi perhatian semasa menyediakan bayam ialah ia harus dicelur atau digoreng sedikit untuk mengekalkan kandungan vitamin C-nya, mengelakkan daripada terlalu masak yang boleh menyebabkan kehilangan sifat antioksidannya.

Brokoli membantu menyahtoksik sel.

Brokoli menonjol kerana sebatian sulforaphane. Ini bukan sahaja antioksidan yang kuat tetapi juga mengaktifkan gen Nrf2, yang bertanggungjawab mengawal selia ratusan enzim yang menyahtoksik sel.

Pakar mengatakan sulforaphane meningkatkan penghasilan glutation antioksidan, salah satu antioksidan endogen yang paling kuat dalam badan. Glutation membantu sel-sel menyingkirkan toksin yang dihasilkan semasa metabolisme atau pendedahan kepada bahan kimia.

Brokoli perlu dikukus ringan selama 5 minit untuk mengekalkan kandungan sulforaphane secara optimum. Memasak terlalu lama harus dielakkan kerana ia mengurangkan jumlah antioksidan ini dengan ketara.

Kale

Kale merupakan salah satu tumbuhan yang paling padat nutrien. Ia kaya dengan antioksidan quercetin dan kaempferol, yang boleh mengurangkan keradangan dan melindungi DNA daripada kerosakan.

Secara khususnya, quercetin dalam kale menghalang penghasilan molekul sitokin radang. Ini mengakibatkan pengurangan keradangan selular kronik, faktor utama dalam penuaan tisu.

Jika anda ingin mendapatkan hasil yang terbaik daripada kale, cara yang baik adalah dengan minum smoothie kale dengan lemon. Kaedah ini meningkatkan penyerapan antioksidan karotenoid hasil daripada gabungan vitamin C dalam lemon, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm