4 jenis sayur membantu badan menyahtoksik sel

Saderi, brokoli, kangkung, bayam... mempunyai kandungan antioksida yang tinggi, terbukti secara saintifik membantu badan menyahtoksik sel.

Metabolisme, tekanan, pencemaran, dan diet yang tidak sihat menghasilkan banyak radikal bebas. Jika tidak dineutralkan, ia akan merosakkan sel, mempercepatkan proses penuaan, dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser. Salah satu cara semula jadi dan berkesan untuk melindungi badan ialah menambah antioksidan daripada sayur-sayuran hijau. Di bawah adalah sayur-sayuran hijau dengan kandungan antioksidan yang tinggi, terbukti secara saintifik membantu badan menyahtoksik sel.

saderi

Saderi bukan sahaja membantu menurunkan tekanan darah, tetapi ia juga membantu badan menyahtoksik pada tahap sel terima kasih kepada sebatian antioksidan yang kuat. Antioksidan yang kuat dalam saderi termasuk apigenin, luteolin, dan phthalides.

Minum jus saderi tulen pada waktu pagi semasa perut kosong akan membantu tubuh menyerap nutrien maksimum dalam saderi, terutamanya polifenol dan vitamin K.

Saderi membantu badan menyahtoksik pada tahap sel terima kasih kepada antioksidan yang kuat seperti apigenin dan luteolin.

FOTO: AI

Bayam

Bayam adalah salah satu "makanan super" yang mempunyai kandungan antioksidan tertinggi. Khususnya, bayam mengandungi banyak lutein, zeaxanthin dan vitamin C. Ini adalah sebatian yang membantu melindungi membran sel daripada pengoksidaan lipid dan meningkatkan fungsi mitokondria, menurut laman web Eating Well (USA).

Lutein dan zeaxanthin amat penting untuk sel retina dan saraf, manakala vitamin C mengaktifkan enzim utama dalam mekanisme detoksifikasi selular. Penyelidikan dari Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan mendapati bahawa ekstrak bayam mengurangkan kerosakan DNA akibat tekanan oksidatif dalam sel hati sehingga 25%.

Satu perkara yang perlu diberi perhatian semasa menyediakan bayam ialah ia perlu direbus atau digoreng sedikit untuk mengekalkan vitamin C. Elakkan memasaknya terlalu lama kerana ini akan menyebabkan sifat antioksidan hilang.

Brokoli membantu menyahtoksik sel

Brokoli terkenal dengan sebatian sulforaphane, yang bukan sahaja antioksidan yang kuat tetapi juga mengaktifkan gen Nrf2, yang bertanggungjawab untuk mengawal ratusan enzim detoksifikasi selular.

Pakar mengatakan sulforaphane meningkatkan pengeluaran glutation antioksidan, salah satu antioksidan endogen yang paling berkuasa dalam badan. Glutathione membantu sel menghilangkan toksin yang dihasilkan semasa metabolisme atau pendedahan bahan kimia.

Brokoli perlu dikukus perlahan-lahan selama 5 minit untuk mengekalkan tahap optimum sulforaphane. Orang ramai tidak boleh merebusnya terlalu lama kerana ia akan mengurangkan jumlah antioksidan dengan ketara.

Kale

Kale adalah salah satu tumbuhan yang paling padat dengan nutrien. Ia tinggi dengan antioksidan quercetin dan kaempferol. Ini mempunyai keupayaan untuk mengurangkan keradangan dan melindungi DNA daripada kerosakan.

Khususnya, kuersetin dalam kale menghalang pengeluaran molekul sitokin radang. Ini mengakibatkan pengurangan keradangan selular kronik, yang merupakan faktor utama penuaan tisu.

Jika anda ingin memanfaatkan kale sepenuhnya, cara yang baik untuk melakukannya adalah dengan meminum smoothie kangkung dengan lemon. Ini membantu meningkatkan penyerapan antioksidan karotenoid berkat gabungan vitamin C dalam lemon, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm