 |
| Makan ubi keledek bukan sahaja menawarkan manfaat kesihatan tetapi juga meningkatkan seri kulit. (Sumber: Pixabay) |
Menurut Dr. Huynh Tan Vu, pakar dalam Perubatan Tradisional dan pensyarah di Universiti Perubatan dan Farmasi Bandar Raya Ho Chi Minh , ubi keledek bukan sahaja merupakan makanan yang biasa tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesihatan yang luar biasa.
Ubi keledek kaya dengan nutrien penting untuk badan, jadi disyorkan untuk memakannya lebih kerap.
Berikut adalah lima sebab utama mengapa ubi keledek termasuk dalam senarai "superfood".
1. Sumber nutrien yang kaya untuk badan.
Ubi keledek kaya dengan nutrien penting seperti protein, gula, lipid, fosforus, kalsium, zat besi, beta-karotena, vitamin B1, B2, C, PP dan asid linolenik. 500g ubi keledek membekalkan kira-kira 635 kkal, dengan tahap vitamin B1 dan B2 masing-masing 3 dan 6 kali lebih tinggi daripada beras.
Khususnya, ubi keledek kaya dengan lisina, nutrien yang sering kekurangan dalam tepung beras dan gandum. Sebiji ubi keledek (100g) membekalkan dua kali ganda keperluan harian vitamin A, satu pertiga daripada keperluan harian vitamin C, dan 50mg asid folik, yang menyokong kesihatan keseluruhan.
2. Mencegah kanser dan meningkatkan kesihatan usus
Ubi keledek mengandungi beta-karotena, vitamin C dan asid folik—antioksidan kuat yang membantu melindungi DNA dan mengurangkan risiko kanser. Kandungan seratnya yang tinggi, setanding dengan semangkuk oat, menggalakkan pergerakan usus, mencegah sembelit dan kanser kolorektal.
Musin dan polisakarida dalam ubi keledek menyokong keanjalan saluran darah, "melincirkan" saluran pencernaan dan pernafasan serta sendi, dan menyumbang kepada pengurangan risiko aterosklerosis.
3. Menyokong kesihatan kardiovaskular
Dengan kalium, beta-karotena, asid folik, vitamin C dan B6, ubi keledek membantu mengekalkan fungsi jantung dan tekanan darah yang stabil. Kalium mengimbangi cecair dan elektrolit, manakala beta-karotena dan vitamin C melawan pengoksidaan lemak, mencegah aterosklerosis.
Asid folik dan vitamin B6 mengurangkan tahap sistein dalam darah – faktor yang merosakkan arteri dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, sekali gus melindungi sistem kardiovaskular dengan berkesan.
4. Menyokong penurunan berat badan dan meningkatkan penampilan kulit.
Ubi keledek mempunyai kalori yang jauh lebih sedikit berbanding nasi, membantu anda berasa kenyang lebih lama tanpa menambah berat badan, menjadikannya sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Bahan seperti estrogen dalam ubi keledek membantu mengekalkan kulit yang sihat dan melambatkan penuaan, menyebabkan ramai wanita memilihnya sebagai makanan kecantikan.
Khususnya, ubi keledek berdaging ungu kaya dengan antosianin, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi dan meningkatkan manfaat kecantikan.
5. Mengimbangkan tahap asid-bes dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.
Sebagai makanan beralkali, ubi keledek membantu mengekalkan keseimbangan asid-bes dalam darah, sekali gus meningkatkan kesihatan keseluruhan. Serat menyerap air, membantu mencegah sembelit, manakala musin memastikan keanjalan saluran darah dan melincirkan organ.
Sebiji ubi keledek membekalkan sehingga 13,107 IU beta-karotena, bersama-sama dengan mangan, vitamin C, B6, kalium dan zat besi, yang membantu mencegah penurunan kesihatan dan meningkatkan imuniti.
Harap maklum bahawa orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang mungkin mengalami kesukaran menapis, jadi mereka harus mengehadkan pengambilan ubi keledek. Orang yang menghidap ulser perut atau sindrom usus rengsa tidak boleh memakannya ketika perut kosong. Pesakit diabetes hanya perlu makan sedikit sahaja.
Sumber: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
Komen (0)