8 manfaat kesihatan menambahkan kacang ke dalam diet harian anda

Menambah kacang pada diet harian anda membantu badan anda menerima lebih banyak nutrien dan antioksidan, meningkatkan kesihatan otak, mengurangkan keradangan...

8 tác dụng đối với sức khỏe khi thêm các loại hạt vào thực đơn mỗi ngày

Makan kacang adalah baik untuk kesihatan otak. (Sumber: Freepik)

Meningkatkan antioksidan untuk badan

Pakar Pemakanan Lauren Manaker berkata: "Kajian yang dijalankan oleh Universiti Cornell (AS) dan diterbitkan dalam jurnal Nutrient menunjukkan bahawa walnut mempunyai kapasiti antioksidan yang tinggi.

Malah, kapasiti antioksidannya adalah setanding dengan makanan kaya antioksidan yang popular, termasuk beri biru, delima, ceri dan wain merah."

Mengapa antioksidan penting? "Makanan yang kaya dengan antioksidan boleh melindungi sel yang sihat daripada kerosakan radikal bebas dalam badan," tambah Manaker.

Membantu badan menerima lebih banyak nutrien

Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients , pakar meneliti potensi pengambilan nutrien dan faedah diet menggantikan daging tertentu dengan walnut, kata Manaker.

"Menggabungkan walnut ke dalam diet meningkatkan komposisi pemakanan keseluruhan, termasuk peningkatan pengambilan asid lemak omega-3, serat, dan beberapa vitamin dan mineral, sambil mengurangkan tahap kolesterol dan vitamin B12 dengan ketara," kata pakar itu.

Hebatnya, penyelidikan menunjukkan bahawa menggantikan hanya 15% daripada pengambilan daging dengan walnut sudah cukup untuk meraih faedah ini.

Meningkatkan kesihatan otak

Menurut penyelidikan, kacang bermanfaat untuk kesihatan otak kerana ia kaya dengan nutrien penting seperti asid lemak omega-3, antioksidan dan vitamin E, yang boleh melindungi sel-sel otak daripada tekanan oksidatif dan keradangan.

“Kacang menyediakan pelbagai mineral, seperti magnesium dan zink, yang memainkan peranan dalam fungsi kognitif dan ingatan.

Setiap jenis kacang mengandungi jumlah nutrien yang berbeza. Sebagai contoh, walnut mempunyai kepekatan tertinggi asid lemak omega-3, manakala badam dan kacang Brazil mempunyai kandungan vitamin E tertinggi.

Menjadikan mood yang lebih baik

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidik telah menemui hubungan antara mood, dan kemurungan khususnya, dan diet. Percubaan SMILES yang terkenal menunjukkan bahawa mengikuti diet Mediterranean boleh memperbaiki gejala kemurungan.

Kumpulan intervensi mengambil satu hidangan kacang setiap hari dan keputusan menunjukkan peningkatan yang ketara dalam gejala kemurungan.

Satu lagi kajian melihat peranan diet dalam kemurungan pada orang dewasa muda. Dalam kajian ini, para peserta diminta mengambil 2-3 sudu besar kacang setiap hari bersama-sama dengan pelarasan diet lain.

Sama seperti kajian terdahulu, pakar mendapati peningkatan dalam gejala dan episod kemurungan.

Terdapat banyak sebab mengapa kacang boleh meningkatkan mood. Dua daripadanya termasuk komposisi asid amino yang bermanfaat untuk otak kacang serta asid lemak omega-3 neuroprotektif.

Perut lebih kenyang

Anda mempunyai semangkuk yogurt yang berkhasiat tetapi kurang tekstur dan minat. Menambah segelintir kacang bukan sahaja meningkatkan rasa dengan rangupnya, tetapi juga meningkatkan rasa kenyang dengan serat, lemak sihat dan proteinnya.

Rasa kenyang adalah ukuran berapa lama anda berasa kenyang selepas makan. Ia dipengaruhi oleh perubahan hormon dan paras gula dalam darah selepas makan. Kunci kepada hidangan yang mengenyangkan termasuk serat, lemak dan protein. Kacang, walaupun kecil, mengandungi ketiga-tiganya.

Mengurangkan keradangan

Kacang, terutamanya badam, kaya dengan vitamin E, menyediakan kira-kira 48% daripada pengambilan harian yang disyorkan dalam satu hidangan. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan dan melindungi sel daripada tekanan oksidatif, dengan itu membantu mengurangkan keradangan.

Perlindungan kardiovaskular

Bahagian penting dalam diet yang menyihatkan jantung adalah memasukkan banyak makanan yang kaya dengan lemak tak tepu tunggal dan tak tepu. Kacang kaya dengan kedua-duanya, dan ia merupakan sumber lemak tak tepu, dipanggil asid lemak omega-3.

Satu cara untuk mengurangkan tahap trigliserida yang tinggi—faktor risiko kejadian jantung—adalah dengan meningkatkan lemak omega-3. Selain itu, pengambilan lemak sihat ini telah dikaitkan dengan paras kolesterol HDL yang lebih tinggi dan paras kolesterol LDL yang lebih rendah.

Mengawal paras gula dalam darah

Tahap gula darah dipengaruhi oleh jumlah protein, lemak, serat dan karbohidrat dalam makanan. Snek pada sebiji epal boleh menyebabkan anda lapar dalam masa 30 minit, malah menyebabkan keinginan gula, gangguan tenaga, atau goyah.

Walaupun epal sangat sihat, epal dengan sendirinya kebanyakannya adalah karbohidrat, yang akan menyebabkan lonjakan pesat dan kemudian menurunkan gula darah anda. Walau bagaimanapun, jika anda menggabungkan beberapa kacang atau mentega kacang dengan epal, anda akan berkemungkinan kecil mengalami lonjakan dan penurunan gula dalam darah anda.

Dengan kurang "lonjakan" dalam gula darah, snek membuatkan anda kenyang lebih lama, menyebabkan lebih sedikit keinginan dan penurunan tenaga.

Sumber