Siapa yang tidak boleh makan bayam Malabar?

Bayam Malabar adalah sayuran musim panas kegemaran keluarga saya, tetapi saya dengar ia tidak baik untuk penghidap batu karang. Jadi patutkah kita memakannya dengan kerap dan siapa yang tidak boleh memakannya? (Thuy, 32 tahun, Hanoi )

Balas:

Bayam Malabar adalah sayuran yang lazat, ubat yang berguna dengan banyak kegunaan untuk kesihatan manusia. Bayam malabar membekalkan banyak khasiat penting untuk badan seperti natrium, lipid, kalium, serat, karbohidrat, protein, kalsium, zat besi, banyak vitamin dalam daun bayam malabar seperti vitamin A, B6, B12, C, D.

Semangkuk kecil bayam Malabar yang dimasak membekalkan vitamin A dan zat besi yang mencukupi untuk keperluan badan. Ramuan dalam bayam Malabar menggalakkan penghadaman dengan menambahkan lendir dan serat larut, memudahkan dan mengurangkan sembelit.

Menurut perubatan Oriental, bayam Malabar adalah sejuk, masam, tidak toksik, diuretik, menyahtoksik, mencantikkan kulit, merawat panas berduri, jerawat, anemia, strok haba. Jus dari bayam Malabar boleh membantu menyembuhkan luka melecur dengan cepat, merebus bayam Malabar dengan kaki babi membantu merawat sakit tulang dan sendi.

Sayur ini kaya dengan khasiat tetapi mengandungi asid oksalat dan purin yang tinggi, jadi jika anda makan terlalu banyak, kandungan kalsium oksalat dalam air kencing akan terkumpul di dalam badan, mudah menyebabkan batu karang. Tahap asid urik yang tinggi meningkatkan risiko gout. Oleh itu, penghidap batu karang dan gout harus mengehadkan pengambilan bayam Malabar.

Bayam Malabar digunakan sebagai makanan penyejuk, untuk membersihkan haba dan mengelakkan sembelit, jadi orang yang mengalami cirit-birit atau najis tidak boleh memakannya.

Perhatikan, hidangan yang diperbuat daripada bayam Malabar selepas diproses harus dimakan dalam sehari, setiap kali perlu dipanaskan semula. Elakkan meninggalkan semalaman, bayam Malabar boleh rosak dan menyebabkan keracunan.

Doktor Huynh Tan Vu
Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi Ho Chi Minh City, Kemudahan 3

Pautan sumber