Siapakah yang patut mengelak daripada makan bayam?

Bayam malabar ialah sayur musim panas kegemaran keluarga saya, tetapi saya ada dengar ia tidak baik untuk penghidap batu karang. Jadi, patutkah kita memakannya secara berkala, dan siapa yang tidak patut? (Thuy, 32 tahun, Hanoi )

Balas:

Bayam malabar merupakan sayuran yang lazat dan herba perubatan yang berguna dengan banyak manfaat kesihatan. Ia membekalkan banyak nutrien penting kepada badan seperti natrium, lipid, kalium, serat, karbohidrat, protein, kalsium, zat besi dan banyak vitamin dalam daunnya seperti vitamin A, B6, B12, C dan D.

Makan hanya semangkuk kecil bayam yang telah dimasak sehari menyediakan vitamin A dan zat besi yang mencukupi untuk memenuhi keperluan badan anda. Komponen dalam bayam melancarkan pencernaan dengan menambah lendir dan serat larut, sekali gus memudahkan dan mengurangkan sembelit.

Menurut Perubatan Tradisional Cina, bayam Malabar bersifat menyejukkan, rasanya masam, tidak toksik, dan mempunyai kesan diuretik, detoksifikasi, mencantikkan kulit, dan penyembuhan kulit. Ia juga merawat ruam, bisul, dan membantu anemia dan strok haba. Jus yang diekstrak daripada bayam Malabar boleh membantu menyembuhkan luka terbakar dengan cepat, dan merebus bayam Malabar dengan kaki babi membantu merawat sakit tulang dan sendi.

Sayuran ini kaya dengan nutrien tetapi mengandungi tahap asid oksalik dan purin yang tinggi, jadi makan terlalu banyak boleh menyebabkan pengumpulan kalsium oksalat dalam air kencing, yang mudah menyebabkan batu karang. Tahap asid urik yang tinggi meningkatkan risiko gout. Oleh itu, penghidap batu karang atau gout harus mengehadkan pengambilan bayam Malabar.

Bayam malabar digunakan untuk menyejukkan badan, mengurangkan haba, dan mencegah sembelit, jadi penghidap cirit-birit atau najis longgar tidak boleh memakannya.

Ambil perhatian bahawa hidangan yang dibuat dengan bayam Malabar harus dimakan dalam sehari selepas penyediaan, dan harus dipanaskan semula sebelum setiap hidangan. Elakkan meninggalkannya semalaman, kerana bayam Malabar boleh rosak dan mengakibatkan keracunan makanan.

Doktor Huynh Tan Vu
Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh, Kampus 3

Pautan sumber: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html