1. Angsa panggang gaya Hong Kong
Angsa panggang adalah salah satu hidangan khas masakan Hong Kong (Sumber foto: Dikumpulkan)
Masakan Hong Kong sentiasa menarik perhatian pelancong dengan kekayaan dan rasa yang unik. Antara hidangan lazat yang tidak terkira banyaknya, angsa panggang dianggap sebagai simbol tipikal, menjadikan reputasi masakan Hong Kong di peta masakan dunia .
Hidangan angsa panggang terkenal ini berasal dari Guangdong dan disediakan menggunakan resipi tradisional untuk mengekalkan rasa aslinya. Angsa dipilih dengan teliti, diperap dengan rempah yang kaya dan dibakar pada suhu tinggi sehingga kulitnya bertukar menjadi coklat kemerah-merahan yang cantik dan rangup manakala daging di dalamnya kekal lembut dan berair. Apabila dinikmati, rasa yang kaya digabungkan dengan rempah ratus yang meresap mencipta pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan. Orang Hong Kong sering berseru "ho ho say!" untuk menzahirkan rasa puas hati apabila merasai hidangan istimewa ini.
2. Tart telur
Tart telur yang mengagumkan dengan rasa yang kaya (Sumber foto: Dikumpulkan)
Tart telur adalah hidangan manis yang biasa, digemari ramai orang kerana rasa yang menarik dan kemudahan ketika dinikmati. Namun, tart telur versi Hong Kong mempunyai daya tarikan tersendiri, gabungan unik masakan Barat dan tradisi tempatan, membawa pengalaman yang tidak dapat dilupakan dalam perjalanan menemui masakan Hong Kong.
Kemuncak yang membezakan tart telur Hong Kong terletak pada kerak yang diperbuat daripada kertas beras Cina. Terima kasih kepada teknik pemprosesan yang teliti, kerak menjadi rangup, menyelubungi isi kastard telur yang lembut dan berkrim. Apabila anda menggigit ringan, anda akan serta-merta merasakan adunan halus rasa lemak telur, kemanisan susu yang lembut dan kerangupan kerak, mewujudkan rasa meletup rasa menarik.
Untuk menikmatinya dengan lebih lengkap, anda boleh menggabungkan tart telur dengan segelas susu panas. Susu suam bukan sahaja membantu mengimbangi kekayaan kek tetapi juga melembutkan kemanisan, membantu anda merasakan dengan lebih jelas kecanggihan kek terkenal ini. Ini pasti hidangan istimewa yang anda tidak boleh ketinggalan apabila meneroka masakan Hong Kong.
3. Dim Sum
Dim Sum – hidangan pencuci mulut dalam masakan Hong Kong (Sumber foto: Dikumpul)
Apabila bercakap tentang masakan Hong Kong, Dimsum sentiasa menjadi simbol yang sangat diperlukan. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga mewakili budaya masakan unik masyarakat Cina. Di Hong Kong, Dimsum dianggap sebagai seni hidup, menarik pengunjung terima kasih kepada kekayaan, kecanggihan dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Kemuncak Hong Kong Dimsum ialah kecanggihan dalam setiap peringkat penyediaan. Kerak diperbuat daripada tepung gandum berkualiti, nipis tetapi fleksibel, dengan mahir merangkul isi dalamnya. Isinya sangat pelbagai, termasuk daging babi, ayam, daging lembu, dan makanan laut segar seperti udang, ketam, sotong, dicampur dengan sayur-sayuran dan telur puyuh. Setiap inti dibumbui dengan teliti, memberikan rasa yang kaya dan unik kepada setiap Dimsum.
Bukan sahaja lazat, Dimsum juga mengagumkan dengan penampilannya yang menarik perhatian. Kek kecil, berbentuk mahir, membawa pengalaman visual yang menarik. Dimsum sering dihidangkan dalam pengukus buluh tradisional, membantu mengekalkan haba dan aroma ciri hidangan. Ini adalah bahagian yang sangat diperlukan apabila meneroka masakan Hong Kong.
4. Kari bebola ikan
Hidangan kari bebola ikan (Sumber foto: Dikumpul)
Hidangan Hong Kong seterusnya ialah bebola ikan kari. Ini adalah gabungan unik bebola ikan yang lazat dan sos kari yang kaya, mencipta hidangan terkenal, digemari ramai pelancong apabila melawat pasar yang sibuk di Hong Kong. Bebola ikan di sini selalunya dibuat daripada campuran tepung dan ikan cincang, memberikan tekstur rangup yang menarik.
Apa yang membuatkan hidangan ini begitu istimewa ialah sos kari panas dan berlemak ringan yang meliputi setiap bebola ikan, menghasilkan gabungan manis pedas dan manis semulajadi yang indah. Ciri warna keemasan kari yang digabungkan dengan warna putih bebola ikan menghasilkan hidangan yang bukan sahaja lazat tetapi juga menarik perhatian.
Bebola ikan kari sering dihidangkan bersama sayur-sayuran atau roti, mee, nasi putih bergantung pada rasa, membantu mengimbangi pemakanan dan meningkatkan daya tarikan. Ini adalah salah satu kepakaran makanan jalanan yang tipikal, menyumbang kepada memperkayakan gambar masakan Hong Kong yang berwarna-warni dan beraroma.
5. Bubur ikan Hong Kong
Bubur ikan adalah hidangan biasa, digemari oleh ramai orang kerana rasa yang menyegarkan dan mudah dimakan. Namun, dalam masakan Hong Kong, bubur ikan mempunyai gaya yang sangat unik, menunjukkan kecanggihan dan kelazatan dalam setiap perincian. Rahsia rasa istimewa hidangan ini adalah dalam penyediaan yang teliti. Tukang masak sering merenehkan bubur dengan perut ikan yang disediakan dengan teliti, membantu menghasilkan rasa manis semulajadi dan tulen untuk hidangan. Proses mereneh berlangsung selama beberapa jam untuk mengeluarkan sepenuhnya rasa manis dari perut ikan, membawa rasa yang kaya dan tidak dapat dilupakan.
Apa yang mengejutkan ramai pengunjung ialah walaupun namanya "bubur ikan", hidangan sebenar sering digabungkan dengan daging babi, daging lembu, bebola daging dan herba segar. Gabungan bahan-bahan yang kelihatan tidak berkaitan mewujudkan pengalaman kulinari yang harmoni dan lengkap. Herba seperti bawang hijau, ketumbar, ketumbar, dan lain-lain ditaburkan sama rata pada permukaan, kedua-duanya meningkatkan rasa dan merangsang selera pengunjung.
6. Kaki Ayam Berperasa - Talon Phoenix
Adakah anda suka hidangan eksotik dan tempatan? Jika ya, anda mesti mencuba Phoenix Talons, hidangan istimewa dalam masakan Hong Kong dan sering dihidangkan dalam hidangan dim sum tradisional Hong Kong.
Kaki ayam dipilih dengan teliti, kemudian diperap dengan campuran rempah yang lazat, mewujudkan rasa manis dan masin yang harmoni bercampur dengan sedikit kepedasan, merangsang selera. Apabila menikmati, anda akan merasai kelembutan daging yang digabungkan dengan keteguhan rangup uratnya, membawakan pengalaman kulinari yang menarik dan tidak dapat dilupakan. Khususnya, kepedasan hidangan yang sederhana membuatkan ramai pengunjung menjerit dan tidak dapat berhenti.
Jika anda berpeluang melawat Hong Kong, jangan lupa untuk menikmati hidangan Hong Kong yang lazat ini untuk merasai sepenuhnya rasa unik kepakaran Hong Kong!
7. Periuk Panas Kering (Poon Choi)
Poon Choi ialah hidangan yang sangat diperlukan semasa Tet di Hong Kong (Sumber foto: Dikumpulkan)
Poon Choi adalah salah satu simbol khas masakan Hong Kong, sering muncul semasa cuti Tahun Baru yang penting. Mengikut tradisi, menikmati hotpot kering pada awal tahun baru akan membawa tuah dan kesejahteraan kepada keluarga sepanjang tahun. Apa yang membuatkan Poon Choi menarik ialah gabungan halus dari banyak bahan premium, melambangkan kelimpahan dan keberuntungan. Bahan-bahan biasa seperti abalon, gamat, sirip yu, daging lembu lembut, sotong rangup, kulit babi berlemak dan sayur-sayuran segar yang dipilih dengan teliti, memastikan kesegaran dan kualiti yang tinggi.
Tidak seperti hidangan periuk panas tradisional, Poon Choi disediakan dengan mengukus untuk mengekalkan rasa semulajadi dan nilai pemakanan setiap ramuan. Apabila menikmati, anda akan merasai dengan jelas kemanisan semula jadi makanan laut berkualiti tinggi, digabungkan dengan rasa sayur-sayuran yang menyegarkan, mewujudkan keseimbangan sempurna untuk hidangan. Bukan sekadar hidangan lazat, Poon Choi juga mengandungi nilai budaya yang mendalam dan menjadi kebanggaan rakyat Hong Kong. Jika anda berpeluang menerokai Hong Kong, jangan lupa untuk merasai hidangan terkenal ini untuk memahami lebih lanjut tentang saripati kulinari di sini.
8. Nasi Claypot
Nasi Claypot (Sumber imej: Dikumpul)
Apabila bercakap mengenai makanan jalanan Hong Kong, hidangan yang menggabungkan sepenuhnya kecanggihan dalam rasa dan penyediaan ialah Nasi Claypot. Ini bukan sahaja hidangan biasa dalam hidangan harian penduduk tempatan, tetapi juga pengalaman kulinari yang perlu dicuba oleh mana-mana penggemar makanan ketika melawat Hong Kong.
Salah satu tempat yang paling terkenal untuk menikmati hidangan ini ialah Kwan Kee Claypot Rice di Sai Ying Pun - tempat yang dikenali sebagai "raja nasi claypot" di Hong Kong. Kwan Kee mengekalkan tradisi memasak nasi dengan arang – teknik klasik yang bukan sahaja membantu nasi masak sekata tetapi juga mencipta lapisan rangup dan aroma berasap unik yang sukar didapati di tempat lain.
Setiap bahagian Nasi Claypot di Kwan Kee adalah gabungan harmoni beras melekit, lapisan coklat keemasan di bahagian bawah periuk, dan topping yang menarik seperti sosej Cina, ayam, belut putih atau telur mentah, membawa pengalaman kulinari yang bersifat desa dan disemai dengan identiti tempatan.
9. Troli mi - Hee Kart
Mi Hong Kong (Sumber foto: Dikumpul)
Keranjang Mi - Hee Kart adalah persinggahan yang sesuai untuk mereka yang ingin meneroka masakan Hong Kong dengan cara mereka sendiri. Di sini, anda akan dapat memilih sendiri dan menggabungkan bahan-bahan segar untuk menghasilkan semangkuk mi dengan sentuhan peribadi anda sendiri.
Hee Kart mengagumkan dengan menu sup Sichuan yang pelbagai, daripada rasa ayam manis tradisional kepada rasa pedas sup Sichuan. Selain itu, restoran ini juga menyajikan pelbagai topping menarik seperti daging lembu, makanan laut segar, ladu, cendawan, sayur-sayuran hijau... membolehkan anda menggabungkan secara fleksibel mengikut pilihan anda.
Pengalaman Hee Kart bukan sekadar hidangan tetapi juga peluang untuk anda mencipta hidangan mi unik anda sendiri di ruang makanan jalanan Hong Kong yang meriah. Ini pastinya salah satu hidangan yang tidak boleh anda lewatkan ketika mengunjungi pelabuhan yang harum.
10. Tauhu Busuk (Cau Dou Fu)
Di jalan-jalan di Hong Kong, anda akan dengan mudah terjumpa kereta yang menjual tauhu busuk goreng (Sumber foto: Dikumpul)
Mendengar nama itu, ramai yang berwaspada malah mahu "berpusing" sebelum hidangan ini. Walau bagaimanapun, di sebalik cangkerang dengan ciri bau yang kuat itu adalah rasa pelik dan kaya yang boleh membuat orang "ketagih" dari rasa pertama. Faktor yang menimbulkan bau ciri tauhu busuk ialah air garam yang ditapai daripada sayur-sayuran selama sekurang-kurangnya 2 tahun sehingga sayur-sayuran ditapai sepenuhnya. Air jenis ini kemudiannya akan digunakan untuk meneruskan penapaian tauhu, menghasilkan aroma dan rasa tradisional.
Bergantung pada resipi rahsia setiap restoran, rasa dan "aroma" hidangan akan berbeza. Sesetengah tempat mempunyai bau yang ringan dan menyenangkan; tetapi sesetengah tempat mempunyai bau yang kuat yang membuatkan ramai orang "undur". Namun, jika anda ingin menerokai masakan Hong Kong, tauhu busuk pastinya satu pengalaman yang tidak boleh dilepaskan. Ini adalah makanan jalanan yang terkenal, berkait rapat dengan budaya masakan tempatan dan sering muncul di pasar yang sibuk seperti Mong Kok atau Temple Street.
11. Teh bijan hitam Hong Kong
Jangan terlalu cepat menilai pencuci mulut bijan hitam Hong Kong berdasarkan penampilannya yang "gelap"! Pencuci mulut ini mempunyai rasa manis dan kaya yang menghangatkan badan dan jiwa anda, terutamanya pada hari yang sejuk. Bijan hitam adalah bahan utama yang mencipta rasa unik pencuci mulut. Bijan dipanggang, dikisar, dan dimasak dengan kuahnya, menghasilkan rasa yang lembut dan manis, digabungkan dengan kekayaan santan.
Sup manis bijan hitam Hong Kong dihidangkan panas-panas, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menghilangkan kesejukan musim sejuk. Apabila anda menikmatinya, anda akan merasakan haba merebak ke seluruh badan anda, membawa kehangatan dan kelonggaran yang indah. Ini adalah hidangan Hong Kong yang akan anda idamkan jika anda jauh dari rumah.
12. Ladu Udang - Har Gow
Periuk Panas Udang - keistimewaan Hong Kong (Sumber foto: Dikumpul)
Dumpling Udang – Har Gow ialah hidangan tipikal dalam masakan Hong Kong, menonjol dengan rasa yang elegan dan penampilan yang menarik perhatian. Sama ada disediakan dalam gaya kukus tradisional atau gaya goreng moden, Har Gow dengan mudah "menawan" citarasa pengunjung dari kali pertama mereka menikmatinya. Hidangan dimsum ini dianggap sebagai "mutiara terang" dalam masakan dimsum yang terkenal, memikat sesiapa sahaja yang menyukai kecanggihan masakan Oriental.
Kerak nipis dan telus meliputi isi udang yang manis dan segar, digabungkan dengan lemak rebusan yang ringan dan aroma rempah yang lembut untuk menghasilkan keseluruhan yang harmoni dan tidak dapat ditolak. Menikmati Ladu Udang dengan secawan teh panas bukan sahaja meningkatkan keenakan hidangan tetapi juga membantu mengimbangi citarasa, membawa pengalaman yang lengkap untuk hidangan. Ini pasti hidangan yang tidak boleh dilepaskan apabila meneroka makanan jalanan Hong Kong, kedai dim sum terkenal atau restoran tradisional di Hong Kong.
Masakan Hong Kong ialah gabungan tradisi dan kreativiti yang indah, membawakan pengalaman rasa yang tidak dapat dilupakan. Jika anda berpeluang mengunjungi pelabuhan yang harum, jangan lupa untuk menikmati hidangan istimewa untuk merasai sepenuhnya keindahan budaya di sini. Pastinya rasa masakan Hong Kong akan membuatkan anda ingin kembali berkali-kali.
Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
![Peralihan OCOP Dong Nai: [Perkara 3] Menghubungkan pelancongan dengan penggunaan produk OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Komen (0)