Vegetarian menyuburkan hati yang baik

Dalam cuaca musim luruh yang lembut, menandakan ketibaan Vu Lan, jiwa kami kelihatan tenang. Pada ketika itu, hidangan vegetarian bukan sekadar hidangan ringkas, tetapi menjadi kata-kata kesyukuran, hubungan suci antara manusia dan akarnya, antara masa kini dan masa lalu.

Restoran vegetarian sering menumpukan pada mencipta menu seimbang dan menarik untuk menarik pelanggan.

Keindahan musim Vu Lan

Pada hari pertama dan kelima belas setiap bulan dan terutamanya semasa bulan Vu Lan (bulan lunar ketujuh), saya sering mengunjungi restoran vegetarian atau memasak beberapa hidangan vegetarian ringkas untuk menenangkan fikiran saya. Duduk di hadapan hidangan vegetarian yang ringkas dengan sayur-sayuran hijau, tauhu, dan cendawan segar manis di hujung lidah, saya menyedari bahawa citarasa saya tiba-tiba merasakan rasa kehidupan dengan lebih jelas, lembut namun mendalam.

Menurut kepercayaan Buddha, vegetarianisme adalah pilihan yang datang dari belas kasihan: belas kasihan untuk diri sendiri, belas kasihan untuk semua makhluk hidup. Dengan mengehadkan daging dan ikan, kita mengurangkan siksaan hidup; dengan menangguhkan tindakan berbahaya, kita menyemai benih kebaikan di dunia.

Belas kasihan itu tidak besar tetapi wujud dalam kehidupan seharian: dalam setiap gigitan makanan vegetarian, setiap nafas yang damai, setiap kelembutan hati. Dalam kesibukan dan kesibukan, restoran vegetarian membuka ruang yang tenang untuk merasai dan bersyukur - bersyukur atas kurniaan syurga dan bumi, bersyukur dengan tubuh yang hidup dalam setiap nafas yang damai.

Bulan lunar ketujuh dianggap sebagai masa untuk "mengampuni dosa si mati dan menunjukkan rasa terima kasih kepada yang masih hidup". Dalam tradisi budaya Vietnam, Vu Lan ialah satu majlis untuk mengingati nenek moyang, mendoakan si mati, dan merupakan satu kesempatan untuk setiap keluarga menyayangi dan melihat kembali diri mereka sendiri.

Menjadi vegetarian bulan ini bukan sekadar berhenti makan daging dan ikan, tetapi adalah perjalanan meditasi, melihat ke dalam, mencari hubungan dengan akar, dengan si mati. Khususnya, ramai orang juga memilih untuk menjadi vegetarian semasa musim Vu Lan sebagai cara untuk menunjukkan rasa hormat.

Cik Vu Thu Trang, di wad Gia Sang, berkongsi: Walaupun saya bukan vegetarian, setiap musim Vu Lan, saya digesa untuk berfikir tentang mengurangkan daging dan ikan dalam diet saya. Melalui menjadi vegetarian, saya lebih memahami erti kesyukuran terhadap ibu bapa saya. Menjadi vegetarian ketika itu umpama janji kepada diri sendiri, untuk menjalani kehidupan yang lebih berbudi untuk membalas didikan ibu bapa.

Semasa musim Vu Lan, ramai orang secara proaktif menyediakan dan mengamalkan vegetarianisme sebagai cara untuk kembali ke akar umbi mereka dan mengingati rasa terima kasih ibu bapa mereka.

Cik Bui Thi Bich Phuong, pemilik restoran vegetarian di wad Phan Dinh Phung, berkata: Biasanya, pada musim Vu Lan, bilangan pelanggan yang datang ke restoran itu berganda berbanding bulan-bulan lain dalam setahun. Sebagai seorang vegetarian, saya menumpukan pada mencipta menu seimbang nutrisi, daripada kanji, protein sayuran, lemak sihat kepada sayur-sayuran dan buah-buahan. Yang penting berinovasi masakan supaya pelanggan tidak bosan.

Lebih dari sekadar makanan

Pada masa kini, hidangan vegetarian sering disediakan dengan agak rumit dan menarik.

Tidak hanya terhad kepada aspek kerohanian, vegetarian pada hari ini juga dilihat sebagai trend gaya hidup sihat. Ramai orang mencari ruang yang tenang dan damai di restoran vegetarian untuk menikmati saat-saat bersantai dan ketenangan dalam jiwa mereka. Bagi mereka, vegetarianisme boleh menjadi cara untuk mengekalkan api dalam jiwa mereka terang dan fikiran mereka tenang. Ini membantu ramai orang mendapat lebih banyak inspirasi untuk gaya hidup sihat dalam perjalanan mereka menjaga kesihatan mereka.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, di Thai Nguyen, terdapat banyak restoran vegetarian yang telah dilaburkan, menarik ramai pengunjung, daripada sudut-sudut kecil yang ringkas kepada restoran yang inovatif; beberapa restoran vegetarian menggabungkan ruang meditasi ringan, muzik Buddha , setiap lampu yang dipaparkan di atas meja dan haruman kemenyan membangkitkan nilai kerohanian, seperti: Restoran Vegan Buong, Kopi Chay Sen 20, Chay Que, Vien Tam Quan...

"Saya pergi ke restoran vegetarian untuk merehatkan jiwa saya, dan menjadi vegetarian juga merupakan cara untuk saya mengimbangi pemakanan saya dan memastikan kesihatan saya. Hidangan vegetarian menjadikan hati saya ringan, jiwa saya tenang dan tenang selepas kerisauan hidup." - Cik Nguyen Thuy Hang, wad Quyet Thang berkongsi.

Cik Hoang Thu Hai, Wad Phan Dinh Phung, berkata: Pada hari pertama dan lima belas setiap bulan lunar, saya sering menjemput anak-anak saya untuk menikmati hidangan vegetarian. Anak-anak saya juga menyayangi mereka. Makanannya bukan sahaja lazat, tetapi melalui vegetarianisme, saya ingin mendidik anak-anak saya untuk memilih gaya hidup yang lebih bertanggungjawab terhadap alam sekitar.

Menurut penyelidikan kami, restoran vegetarian semakin popular atas pelbagai sebab, termasuk kehidupan yang sibuk dan tertekan yang membuatkan ramai orang ingin mencari tempat yang tenang untuk menikmati makanan ringan dan berjimat. Selain itu, menurut ramai pakar pemakanan, hidangan vegetarian seimbang yang kaya dengan sayur-sayuran, bijirin, dan protein tumbuhan membantu mengurangkan kolesterol, menstabilkan tekanan darah dan memberi manfaat kepada usus.

Sementara itu, diet vegetarian yang penuh belas kasihan mengajar kita kesabaran, ketenangan, dan sikap yang sihat terhadap kehidupan. Sesetengah restoran vegetarian juga menawarkan teh herba, teh teratai dan teh kekwa untuk membantu pengunjung berasa lebih santai dan tenang.

Restoran vegetarian hari ini menarik ramai golongan muda.

Encik Nguyen Manh Hung, pengarah perniagaan kecil, berkongsi: Menjadi vegetarian membantu saya mencerna lebih baik dan tidur dengan lebih baik, terutamanya semasa tekanan kerja yang tinggi. Saya memilih restoran itu bukan sahaja kerana makanan yang lazat, tetapi juga kerana suasana yang penuh emosi.

Di Thai Nguyen, apabila restoran vegetarian dibuka secara beransur-ansur di banyak sudut jalan, ia bukan sahaja tanda trend masakan baru, tetapi juga manifestasi ramai orang yang secara beransur-ansur belajar untuk mencintai diri mereka sendiri, belajar untuk mencari jalan kembali ke nafas lembut ketaqwaan anak. Biarkan setiap butir nasi vegetarian, setiap teguk teh teratai, setiap minit kesunyian di gerbang Zen menjadi kata-kata kesyukuran, urat emas untuk menyuburkan jiwa. Vu Lan ini, marilah kita makan makanan vegetarian bersama-sama, supaya timbul rasa cinta dan ketaqwaan berbakti dalam hati setiap orang.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/