Hidangan lazat yang diperbuat daripada hasil laut segar.
Pulau Con Dao terkenal sebagai salah satu sumber makanan laut segar terbesar di negara ini. Udang, siput, ketam dan ikan ditangkap terus dari hutan dan kemudian diproses menjadi pelbagai hidangan lazat.
Udang galah merah
Udang kara merah di Con Dao ditangkap sepenuhnya di hutan dan sangat jarang ditemui. Spesies udang kara ini sangat dicari oleh pelancong dan penduduk tempatan kerana isinya yang pejal dan manis, serta telur keemasannya yang kaya, berkrim dan berkhasiat. Udang kara merah boleh disediakan dengan pelbagai cara yang lazat, termasuk mengukus, memanggang, salad, bubur, dan sebagainya.
Harga rujukan: 800,000 - 1,500,000 VND/kg
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Thu Tam, Zon 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Cili, Zon 5 Jalan Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Makanan Laut Phi Yen, Jalan 34 Ton Duc Thang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ketam bulan
Di Con Dao, ketam bulan yang lazat biasanya terdapat semasa bulan purnama. Spesies ketam ini mempunyai banyak bintik gelap yang unik pada cangkerangnya, dan apabila dimasak, ia bertukar menjadi warna merah terang yang menarik. Dengan hidangan seperti direbus atau dikukus dengan bir, pengunjung boleh menikmati sepenuhnya tekstur manis dan pejal isi ketam segar. Ini adalah salah satu hidangan lazat yang harus anda tambahkan ke dalam pengalaman perjalanan Con Dao anda untuk perjalanan yang tidak dapat dilupakan!
Harga rujukan: 300,000 - 600,000 VND/kg
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Cay Bang, Pham Van Dong - Jalan Nguyen Van Troi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Thu Ba, Jalan Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Tri Ky, Jalan Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Siput laut
Sebagai salah satu spesies makanan laut yang terkenal di Con Dao, siput berbentuk kon "berbentuk payudara" ini mempunyai bentuk yang unik dengan cangkerang kelabu gelap yang tidak simetri. Ia selalunya dimasak dengan cara dikukus bersama serai atau dibakar bersama bawang merah dan minyak, dihidangkan bersama sos pencicah garam, lada sulah, limau nipis, dan cili atau sos ikan halia pedas. Sebaik sahaja anda merasainya, anda akan serta-merta merasai tekstur rangup, kemanisan semula jadi, dan rasa selepasnya yang agak kaya dan tidak dapat dinafikan.
Harga rujukan: 80,000 - 100,000 VND/kg
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Makanan Laut Sang Tuyen, Jalan Pham Hung, Zon 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Siput Malam Binh Nguyen, Jalan Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Siput Malam 16, jalan dalaman N8, Zon 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Siput laut mempunyai tekstur rangup dan rasa manis semula jadi.
Salad jerung
Salad jerung (atau salad ikan jerung) merupakan hidangan unik di Con Dao yang jarang ditemui di tempat lain. Hidangan ini telah diberi penghormatan sebagai masakan Vietnam yang mewakili pada fasa pertama tahun 2022.
Isi ikan disediakan dengan teliti, dibuang tulang, dan dihiris nipis, kemudian diperap dengan kunyit, lengkuas, serai, dan pelbagai rempah ratus lain. Ia dihidangkan bersama kertas nasi dan pelbagai sayur-sayuran segar seperti belimbing, pisang hijau, daun ara, Centella asiatica, dan pelbagai herba liar, dan sebagainya. Sos pencicah yang disediakan mengikut resipi istimewa, yang merupakan keseimbangan sempurna antara rasa masam, manis, dan sedikit kepedasan, amat penting. Kaedah penyediaan ini menghilangkan sebarang bau hanyir, sebaliknya meningkatkan aroma dan mencipta rasa yang unik, lembut, dan manis.
Harga rujukan: 100,000 - 150,000 VND/pinggan
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Tri Ky, Zon 5, Jalan Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Makanan Laut Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Thu Ba, Jalan Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kerapu merah
Ikan kerapu merah merupakan ikan premium dari perairan Pulau Con Dao. Isinya yang pejal tetapi manis dan biasanya dimasak untuk mengekalkan rasa semula jadinya. Setiap bahagian, daripada kepala, badan, tulang, ekor dan organ dalaman, boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan lazat seperti: periuk kepala ikan, usus ikan yang digoreng dengan sayur-sayuran, badan ikan yang dikukus dengan bawang atau kicap, salad ikan segar, sashimi dengan sos pencicah mustard, dan sebagainya.
Harga rujukan: 500,000 - 1,000,000 VND/kg
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Terapung Kim Con Dao, Zon 10, Teluk Ben Dam, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Makanan Laut Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Isi kerapu merah pejal, manis, dan sangat berkhasiat.
Bubur tiram
Disebabkan persekitaran marinnya yang asli, tiram dari Con Dao terkenal dengan kebersihan dan nilai pemakanannya yang tinggi. Setiap tiram yang besar dan segar mempunyai isi yang tebal, manis, dan sedikit berkrim, dan sangat berkhasiat. Semasa membuat bubur tiram, nasi wangi direneh sehingga licin dan berkrim, kemudian tiram segar yang dikupas ditambah, dan ditaburi dengan bawang goreng, bawang merah, dan lada wangi.
Harga rujukan: 30,000 - 50,000 VND/mangkuk
Tempat untuk dinikmati:
- Restoran Ut Trieu, Jalan Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Tai Hao, Jalan Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restoran Con Son, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Lempeng makanan laut
Lempeng makanan laut Con Dao diperbuat daripada tepung beras yang dicampur dengan santan, kemudian digoreng sehingga perang keemasan dan rangup. Kemuncak istimewa hidangan ini ialah pelbagai inti makanan laut, termasuk udang, sotong, tiram, ketam, dan sebagainya. Ini ditangkap dan diproses secara semula jadi pada hari yang sama, memastikan kesegaran dan mengekalkan kemanisan semula jadi yang kaya. Lempeng dihidangkan dengan sayur-sayuran segar seperti herba, belimbing, pisang hijau, limpa, sayur pahit, dan sebagainya, dan dicelup dalam sos ikan masam manis atau sos ikan yang diperam dengan pekat.
Harga rujukan: Dari 20,000 VND/sekeping
Tempat untuk dinikmati:
- Kedai Roti Co Tam Con Dao, Jalan Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (pankek sedap Vietnam), Jalan Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Banh xeo (lempeng Vietnam) Con Dao menonjol dengan kerak keemasannya yang menarik perhatian dan inti yang diperbuat daripada makanan laut segar.
Con Dao Banh Khot (lempeng mini berperisa)
Banh khot, yang diperbuat daripada tepung beras, digoreng rangup sehingga perang keemasan dan diisi dengan udang segar, daging cincang, atau telur puyuh, disapu dengan lapisan minyak bawang merah yang pekat. Ia dihidangkan dengan pelbagai sayur-sayuran hijau segar seperti sayur pahit, pudina, perilla, selasih, betik parut, dan sebagainya, dan dicelup dalam sos ikan masam manis. Anda akan merasai kerak rangup, rasa manis dan kenyal udang dan daging, dicampur dengan rasa sayur-sayuran yang menyegarkan dan sos ikan yang lazat.
Harga rujukan: 40,000 - 50,000 VND/pinggan
Tempat untuk dinikmati:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Jalan Hoang Phi Yen, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Sup mi ketam
Sup mi ketam Con Dao menampilkan kuah yang diperbuat daripada tulang babi dan stok ketam yang direneh dengan lembut, digabungkan dengan tomato merah masak ranum, menghasilkan rasa manis yang kaya dengan rasa asli. Kemuncak hidangan ini ialah pes ketam yang lazat bersama pelbagai topping seperti puding darah, kek ikan, trotters babi, tauhu goreng, ketam atau udang segar, dan sebagainya, semuanya penuh dengan rasa laut.
Harga rujukan: 30,000 - 40,000 VND/mangkuk
Tempat untuk dinikmati:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Sup mi ketam Con Dao harum, pedas, dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar tipikal termasuk bayam air yang dicincang, herba pahit, dan tauge.
Snek
Selain hidangan makanan laut yang lazat, Con Dao juga menawarkan pelbagai snek menarik yang menarik pelancong untuk menginap lebih lama.
Biji Terminalia yang dimaniskan
Kacang Terminalia catappa yang dimaniskan mewakili kreativiti penduduk Pulau Con Dao – ia mengubah kacang yang kelihatan keras dan kering menjadi snek yang terkenal. Disebabkan tanah pulau yang kaya dengan mineral dan iklim sederhana, kacang di sini mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih halus. Selepas diproses, setiap keping kacang manisan bersinar dengan warna coklat berkilat yang menarik, tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa kacang yang lazat dan berkrim. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh memilih antara kacang manisan yang lazat dipanggang dengan garam atau kacang manisan manis dipanggang dengan gula dan halia.
Harga rujukan: Jem manis 220,000 - 500,000 VND/kg, jem savori 270,000 - 600,000 VND/kg bergantung pada musim.
Tempat membeli:
- Hadiah Con Dao, Kawasan Kediaman No. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kedai Nam Quan, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kedai Kacang Badam Huynh Thao Con Dao, Jalan Nguyen An Ninh 1B, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Jem kacang gajus manis - hidangan istimewa Con Dao yang terkenal.
Biskut kacang gajus
Biskut badam ini mempunyai kerak rangup dengan aroma mentega dan susu yang harum serta aroma vanila yang halus. Di tengahnya terdapat inti badam panggang, yang menawarkan rasa kacang yang kaya. Selain inti badam tradisional, biskut ini juga terdapat dalam pelbagai perisa unik lain seperti halia, kopi dan kelapa, teh hijau, keju, madu, dan sebagainya, yang memenuhi semua citarasa. Mengetahui apa yang perlu dilakukan di Con Dao akan memudahkan anda merancang jadual perjalanan yang paling sesuai untuk diri sendiri.
Harga rujukan: Dari 55,000 VND/100g
Tempat membeli:
- Hani Bakery, Cawangan 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Hani Bakery, Cawangan 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kertas beras dengan santan
Apabila melawat Con Dao, jangan terlepas hidangan istimewa tempatan, iaitu kertas nasi kelapa, hidangan ringkas namun tidak dapat dilupakan. Kertas nasi dicelup dalam air kelapa segar yang tulen – cecair manis dan menyegarkan yang hanya diperoleh daripada kelapa muda di Ben Dam – dan kemudian dikeringkan sehingga rangup. Kertas nasi rangup ini sebati dengan kemanisan kelapa yang halus, rasa kaya dengan biji bijan panggang, dan sedikit garam laut. Anda boleh memakannya sebagai snek, mencelupkannya dalam sos asam jawa pedas, atau menikmatinya dengan salad.
Harga rujukan: 20,000 - 50,000 VND/pek
Tempat membeli:
- Bijan dan kertas nasi kelapa - Kedai Con Dao Mr. Tâm, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Pasar Con Dao, Jalan Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Aiskrim Kelapa Con Dao
Aiskrim kelapa Con Dao akan memikat anda dengan teksturnya yang lembut dan berkrim, rasa manis yang ringan, dan aroma santan yang harum. Aiskrim ini sering ditambah dengan pelbagai topping seperti kelapa parut, kismis, kelapa kering, kacang tanah panggang, jem kacang gajus, atau sirap buah untuk menjadikannya lebih menarik. Di samping itu, setiap hidangan aiskrim biasanya disertakan dengan segelas air kelapa segar yang menyegarkan, memberikan pengalaman kulinari yang lengkap untuk semua pengunjung.
Harga rujukan: 40,000 VND/hidangan
Tempat untuk dinikmati:
- Aiskrim Kelapa dari Pulau Con Dao, Jalan Phan Chu Trinh, Zon 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kafe Aiskrim Con Son Coconut, Jalan Nguyen Hue, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Pengalaman menjamu selera di Con Dao
Untuk menikmati pengalaman yang menyeronokkan meneroka masakan Con Dao, jangan lupa untuk mengingati petua berharga ini:
- Masa terbaik untuk menerokai pemandangan kulinari Con Dao adalah pada waktu petang dan malam, dari sekitar jam 4 petang hingga 10 malam. Pada masa inilah restoran tepi laut dan pasar malam sibuk, menawarkan pelbagai jenis hidangan untuk anda nikmati.
- Bila hendak mengunjungi restoran mewah: Untuk hidangan berharga tinggi seperti ketam bulan, udang kara merah, kerapu merah, dan sebagainya, anda harus mengunjungi restoran mewah. Makanan laut yang diimport di sana dijamin segar, diawet dengan betul, dan disediakan menggunakan teknik profesional dan piawaian keselamatan makanan. Hidangan dihidangkan dengan menarik, dan kakitangan memberikan cadangan minuman yang sesuai, dan sebagainya, bagi memastikan pengalaman menjamu selera yang memuaskan.
- Jika anda ingin membeli makanan laut segar pada harga yang berpatutan sebagai cenderahati, anda harus mengunjungi pasar makanan laut yang besar atau perkampungan nelayan tempatan. Di sini anda boleh memilih pelbagai jenis makanan laut segar dengan harga yang berpatutan. Selain itu, pada awal pagi di pelabuhan, apabila bot kembali selepas memancing, anda berpeluang membeli udang, ketam, ikan, dan sebagainya secara langsung pada harga yang berpatutan.
Di atas adalah beberapa cadangan untuk pelancong yang tertanya-tanya "Apa yang boleh dimakan di Con Dao?". Seperti yang anda lihat, pulau ini mempunyai pemandangan kulinari yang kaya dan unik. Anda boleh menikmati makanan laut segar yang lazat dan pelbagai snek tempatan dengan bebas, setiap hidangan mencerminkan rasa laut dan budaya tempatan.
Sumber: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Komen (0)