Makan mi Quang berbintang Michelin

NU DO - Mi Quang Bintang Michelin.

Restoran mi Quang NU DO yang terletak di bandar Da Nang , baru sahaja dimasukkan dalam senarai tempat makan berbintang Michelin.

Makanan lazat dari cerita

Masih menggunakan tepung beras sebagai bahan utama, mee NU DO mengekalkan rasa asli tanah air melalui mee putih, lembut, dan kenyal. Bagi meningkatkan rasa dan kelainan, mi NU DO telah diteliti dan diubah suai oleh Tuyet Pham berdasarkan pengalaman masakan datuk dan neneknya serta kelainan daripada citarasa anak muda. Oleh itu NU DO menyatukan semua elemen makanan lazat, cerita kampung halaman dan kriteria kesihatan.

Makan mee yang lazat bukan hanya tentang citarasa. Kisah kacang tanah yang baru dipanggang, kunyit kuning, dan daun ayak putih dipenuhi dengan keajaiban tentang rahsia yang mencipta masakan serantau.

Khususnya, kisah perjalanan keusahawanan Tuyet Pham yang memberi inspirasi adalah perisa terakhir yang menyumbang untuk menjadikan pengalaman mi NU DO lebih lengkap. Proses mencipta semangkuk mi NU DO juga merupakan perjalanan Tuyet Pham untuk mencipta semula zaman kanak-kanaknya, untuk keluar, mengalami dan membesar.

Tuyet Pham dibesarkan daripada pertandingan MasterChef – pertandingan masakan yang telah diiktiraf di peringkat antarabangsa kerana profesionalismenya. Bagaimanapun, dia sendiri berasal dari Quang Nam, membesar dari gerai mi ringkas ibunya.

Dalam perjalanan untuk mewujudkan NU DO, Tuyet Pham melalui dua tugas selari: keluar dan kembali ke dalam. Laluan Tuyet Pham ke luar juga melintasi banyak kesilapan dan salah tanggapan.

Kadang-kadang Tuyet seperti kanak-kanak yang gembira menyambar hadiah daripada orang lain, kadang-kadang seperti anak muda yang bersemangat untuk meneroka ufuk baharu tanpa memahami panduan sepenuhnya. Mengetepikan teori, Tuyet kini lebih tenang dengan apa yang datang dan pergi.

Tuyet Pham - duta masakan Vietnam.

Seiring dengan kerja seorang ahli perniagaan, melihat ke luar, perjalanan ke arah dalam juga sukar. Ketika NU DO baru dikandung - itu juga perjalanan si kecil Tuyet yang mencari dirinya di dunia selepas kanak-kanak.

Selepas 2 tahun, terutamanya selepas COVID, ia adalah satu perjalanan untuk mencari kesederhanaan. Kini, selepas 5 tahun, NU DO berdiri teguh di atas kakinya sendiri dan rancangan untuk NU DO 2 bakal dibuka.

Bintang Michelin untuk mi Quang

Bagasi NU DO pada masa ini sangat ringan. Pengalaman dan pengetahuan tentang mi Quang yang telah dikumpul oleh Tuyet telah berubah menjadi butiran dan pengalaman harian.

“Saya mahu membawa perisa NU DO bukan sahaja sebagai makanan tetapi juga sebagai pengalaman dan pengalaman emosi. Pelanggan akan datang ke NU DO dengan cerita dan kembali ke NU DO dengan emosi dan rasa.

Sebab itu Tuyet meletakkan pelanggannya sebagai orang yang berpengalaman, yang berperanan dalam masyarakat dan mereka mencari perisa NU DO untuk memenuhi citarasa mereka, kemudian mereka meneruskan kerja mereka dengan lebih kreatif. Apabila menggunakan produk berjenama, pelanggan juga mengesahkan jenama mereka", Tuyet Pham berkongsi.

NU DO adalah jenama yang mencipta emosi, tetapi di belakangnya, terdapat banyak sebab, usaha dan ketabahan. Emosi yang dikuasai melalui akal adalah emosi yang paling lengkap, yang paling patut dicuba.
Hadiah terbesar untuk Tuyet Pham dan rakan-rakannya ialah anugerah Michelin yang datang pada masa yang sama dengan ulang tahun ke-5 penubuhan NU DO.

Bintang Michelin telah melampaui fungsi anugerah dan menjadi standard yang boleh dipercayai untuk menilai kualiti restoran dan kemahiran chef. Mencapai bintang Michelin adalah sukar dan mengekalkan bintang Michelin adalah lebih sukar. Dengan anugerah ini, Tuyet Pham lebih yakin pada dirinya dan jalan yang dilaluinya.

Pada masa ini, Tuyet Pham telah melancarkan balang sos dengan perisa NU DO. Langkah seterusnya ialah meneliti proses pengeluaran untuk memasukkannya ke dalam pengeluaran besar-besaran supaya perisa NU DO dapat menghubungkan lebih meluas ke dapur keluarga Vietnam, orang Vietnam di luar negara dan orang asing yang menggemari masakan Vietnam. Matlamat lanjut Tuyet Pham adalah untuk menyambung ke ladang dan menyeru pelabur untuk mengembangkan skala NU DO.

Sumber: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html