Kertas beras Tho Ha - Produk yang menarik pelancong

BAC NINH - Perkampungan purba Tho Ha, komune Van Ha (bekas bandar Viet Yen), kini kumpulan kediaman Tho Ha, wad Van Ha (Bac Ninh) terkenal turun-temurun dengan kraf pembuatan kertas beras. Bukan sahaja memperkayakan masakan Vietnam, baru-baru ini, kraf membuat kertas beras Tho Ha telah diberi penghormatan sebagai warisan budaya tidak ketara negara, menjadi kebanggaan tanah air Kinh Bac dan hadiah kampung halaman yang menarik pengunjung dari dekat dan jauh.

Kumpulan kediaman Tho Ha mempunyai lebih 300 isi rumah yang membuat kertas beras dengan kira-kira 1,000 pekerja. Dari awal pagi, mengambil kesempatan daripada matahari yang tidak begitu terik, pekerja sibuk mengeringkan kertas beras supaya produk tidak pecah.

Langkah pertama dalam membuat kertas beras ialah mencuci beras, rendam hingga lembut, kemudian kisar menjadi tepung.

Encik Nguyen Duc Tao mempunyai lebih daripada 50 tahun pengalaman dalam proses pembuatan kertas beras manual.

Pada masa kini, pekerja dilengkapi dengan mesin sokongan untuk membantu meningkatkan output berkali-kali ganda. Secara purata, setiap isi rumah mengeluarkan 7-10 ribu kek/hari.

Kek beras nipis dijemur di bawah sinar matahari di kumpulan kediaman Tho Ha.

Kek kering dikumpul oleh orang.

Kertas beras Tho Ha bukan sahaja popular di kalangan pengguna domestik tetapi juga dieksport ke Korea, Jepun, dan Eropah. Sepanjang bulan sebelum Tet, pekerja menerima banyak tempahan, dan produk yang dihasilkan selalunya tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan pasaran.

Kertas nasi Tho Ha telah menjadi bahan yang sangat diperlukan apabila menyediakan hidangan lazat seperti lumpia goreng dan lumpia, menjadikan sesiapa yang pernah menikmatinya mengingati selama-lamanya rasa istimewa yang disemai dengan jiwa desa Utara.

Le Thanh

Sumber: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg