Flan Vietnam antara pencuci mulut terbaik di Asia

Kek biasa yang diperbuat daripada telur, susu dan gula karamel yang diimport dari Eropah ini menduduki tempat ke-87 dalam 100 pencuci mulut terbaik di Asia.

Laman web makanan yang berpangkalan di Croatia, Taste Atlas mengeluarkan senarai 100 pencuci mulut terbaik Asia pada bulan Februari. Kedudukan itu berdasarkan pendapat hampir 15,000 pengunjung, pakar makanan dan chef di seluruh dunia , dan mengecualikan undian nasionalis yang melampau.

Flan atau karamel adalah satu-satunya wakil Vietnam di tempat teratas, menduduki tempat 87/100. Kek jenis ini berasal dari Eropah tetapi kini popular di banyak tempat di seluruh dunia. Di Vietnam, flan popular dan digemari ramai orang. Kek lembut, yang diliputi dalam lapisan karamel, dinilai oleh Taste Atlas sebagai "pencuci mulut klasik, abadi", "halus dan cantik".

Bahan utama hidangan adalah campuran telur, susu, vanila atau perasa kopi dan gula yang dikaramelkan sehingga perang. Apabila dimakan, kek diterbalikkan di atas pinggan, menyerlahkan sos karamel pekat di atas dan mengalir ke bawah, menutupi keseluruhan kek dalam warna ambar. Kek karamel versi Vietnam sering menggunakan susu pekat sebagai bahan, menjadikan kek lebih pekat.

Mendahului 100 teratas ialah Dondurma, ais krim Turki yang terkenal. Jepun, Korea, dan Türkiye adalah negara yang paling banyak hidangan disebut di bahagian atas. Selain itu, terdapat wakil dari Thailand, Indonesia, dan Filipina.

kek karamel versi vietnam. Foto: Thanh Hoa

Kriteria untuk memilih pencuci mulut adalah berdasarkan populariti hidangan itu dengan orang tempatan dan pelancong antarabangsa, rasa yang lazat, dan keunikan. Tujuan mengumumkan 100 pencuci mulut terbaik di Asia adalah untuk mempromosikan makanan tempatan, membangkitkan rasa bangga dengan hidangan tradisional dan rasa ingin tahu pengunjung.

Anh Minh (Menurut Taste Atlas )

Pautan sumber: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html