Rahsia membuat salad ayam rambutan yang unik

GĐXH - Salad ayam rambutan ialah pembuka selera yang lazat dan unik yang jarang diketahui oleh orang ramai. Ini akan menjadi kelainan yang ideal untuk hidangan keluarga anda yang harus anda cuba.

Bahan-bahan untuk salad ayam rambutan

Rambutan (dikupas): 10-12 biji; Paha atau paha ayam: 2-3 biji; Bawang: ½ bebawang; Lobak merah: 1 biji lobak merah sederhana; Lemon: 1 biji; Bawang kecil goreng: 2-3 sudu besar; Bawang putih kisar; Cili kisar; Serai: 1 tangkai; Halia: 1 biji kecil; Bawang kecil: 1-2 bebawang kecil; Ketumbar Vietnam; Perasa secukup rasa.

Cara memilih ayam yang segar dan lazat

Ayam yang berkualiti baik akan mempunyai kulit berwarna kuning keemasan, daging berwarna merah jambu muda, dan kulitnya akan melekat kuat pada daging.

Kulit ayam hendaklah berwarna kuning sekata, tanpa sebarang lebam atau perubahan warna yang luar biasa. Isi ayam hendaklah pejal, tanpa sebarang lekukan, tekstur lembik, atau ubah bentuk apabila ditekan.

Bahan-bahan untuk salad ayam rambutan

Pilih paha atau paha ayam yang tidak terlalu berbeza saiz dan beratnya, kerana kepingan ayam yang terlalu besar mungkin telah disuntik dengan air.

Memproses bahan-bahan terlebih dahulu

Basuh paha ayam, toskan airnya, dan masukkan ke dalam periuk berisi air sejuk bersama 1 batang halia, 1-2 batang bawang kecil, dan 1 batang serai.

Letakkan ayam di atas dapur dengan api sederhana dan rebus selama 7-10 minit selepas air mula mendidih. Setelah masak, pindahkan ayam ke dalam semangkuk air sejuk untuk memejalkan daging dan menyejukkannya dengan cepat.

Setelah ayam sejuk, koyakkan ayam tersebut kepada kepingan kecil, berhati-hatilah agar tidak mengoyakkannya terlalu halus, kerana ia akan hancur apabila dicampurkan ke dalam salad. Kupas dan basuh lobak merah, kemudian potong atau parut menjadi jalur nipis.

Kupas rambutan, buang bijinya, basuh bersih, dan toskan dalam penapis. Kupas bawang, potong nipis, rendam dalam air sejuk selama 5 minit untuk mengurangkan rasa pedasnya, kemudian toskan dalam penapis.

Cara membuat salad ayam dengan rambutan

Buat sos salad

Sediakan sos salad dengan mencampurkan: 2 sudu besar sos ikan yang berkualiti baik, 2 sudu besar gula dan 1.5 sudu besar jus lemon.

Kacau sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian sesuaikan perasa mengikut citarasa keluarga anda. Masukkan cili cincang dan bawang putih cincang dan kacau rata untuk melengkapkan kuah salad.

Salad campuran

Satukan semua bahan: ayam cincang, rambutan, bawang besar cincang, dan lobak merah cincang. Masukkan sos salad secara beransur-ansur dan gaul rata sehingga rasa salad sesuai.

Salad ayam rambutan yang telah siap dimasak sangat lazat.

Tapiskan lebihan sos daripada salad untuk membiarkannya kering, menjadikannya lebih sedap dan menarik secara visual. Setelah salad sebati, pindahkan ke pinggan, taburkan dengan bawang goreng wangi dan sedikit daun ketumbar, dan sedia untuk dihidangkan.

produk siap

Salad rambutan dan ayam yang telah siap akan mempunyai rasa manis dan masam yang seimbang dengan sempurna, dengan rambutan dan bawang mengekalkan kerangupannya. Dihidangkan dengan ayam empuk dan bawang goreng yang harum, ia sangat lazat.

Untuk menikmati salad ayam rambutan yang lazat dengan lebih lagi, anda boleh memakannya dengan keropok beras atau keropok udang. Celupkannya ke dalam sos ikan pedas akan menjadikannya lebih sedap.