Ramai orang sedang mengikuti trend membuat salad ayam dengan manggis hijau.

Walaupun harga manggis hijau tinggi (hampir 100,000 VND/kg) dan penyediaannya yang memakan masa, salad ayam dengan manggis hijau (mentah) telah menjadi sangat popular dalam kalangan orang muda.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Sejak beberapa hari lalu, gambar salad ayam dengan manggis hijau telah tersebar di media sosial. Ramai anak muda telah mengikuti trend ini, membuat dan menikmati hidangan ini.

Salad ayam dengan manggis hijau sedang menjadi trending di media sosial.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 tahun), yang tinggal di bangunan pangsapuri Rivera Park, Daerah 10, Bandar Raya Ho Chi Minh, berkata bahawa sejak kebelakangan ini dia tidak dapat menahan imej salad ayam manggis hijau, jadi dia ingin tahu dan membeli bahan-bahan untuk mencuba membuatnya sendiri.

Jom buat salad ayam dan manggis yang lazat bersama seorang gadis dari Delta Mekong.

"Saya memesan 2 kg manggis hijau daripada seorang kenalan dengan harga hampir 200,000 VND, dan seekor ayam 1 kg dengan harga lebih 150,000 VND. Saya mengambil masa hampir 5 jam untuk mengupas manggis dan menyediakan ayam… Selepas menghabiskan hidangan itu, tangan dan kaki saya keletihan, tetapi ia sungguh lazat. Saya dan adik perempuan saya menghabiskan salad manggis dan ayam hanya dalam 10 minit. Manggis hijau itu tidak pahit atau masam seperti yang dikatakan orang dalam talian; ia rangup, dengan rasa masam yang menyegarkan dan sedikit kemanisan, sangat menyelerakan," kongsi Ngoc Nhu.

Naib Presiden Persatuan Pemakanan Vietnam: "Mangis hijau rangup dan tidak berbahaya."

Bahan-bahan untuk membuat salad ayam dan manggis

Begitu juga, Le Nguyen Ngoc Hang (29 tahun), yang bekerja di 65 Le Loi Street, Daerah 1, Bandar Raya Ho Chi Minh, berkata minggu lalu dia menghabiskan hampir 1 juta VND untuk membeli 2 kg manggis hijau (diproses) dan seekor ayam untuk "mengikuti trend" salad ayam manggis yang kini "hangat" di media sosial.

"Jika manggis masak ranum rasanya sedap, maka salad manggis hijau dengan ayam adalah sepuluh kali ganda lebih sedap. Manggisnya rangup dan manis, langsung tidak pahit. Walau bagaimanapun, saya mengambil masa lebih daripada 4 jam untuk menyediakan hidangan ini," kata Ngoc Hang.

TAN DAT

Menurut Ngoc Hang, pertama sekali, orang ramai harus merendam manggis hijau dalam air garam yang dicairkan untuk membuang getahnya, kemudian kupas kulit luar untuk mendapatkan pulpa dalam, dan kemudian basuh manggis dengan air garam sekali lagi. Seterusnya, campurkan semangkuk air dengan ½ sudu teh gula dan ½ sudu besar cuka, rendam manggis di dalamnya, dan sejukkan untuk menjadikannya rangup. Semasa membuat salad, keluarkan dan biarkan ia tos.

Salad ayam dan manggis tidak sukar untuk dibuat, satu-satunya usaha yang diperlukan hanyalah menyediakan manggis yang belum masak.

Gambaran keseluruhan ringkas pada pukul 8 malam: Ringkasan berita untuk 13 Mei

"Saya menyediakan sos ikan masam manis untuk salad ayam dan manggis dengan mencampurkan jus sebiji lemon, 3 sudu besar gula, 1 sudu besar sos ikan, dan bawang putih dan cili cincang. Kacau rata sehingga sebati bahan-bahannya, kemudian masukkan bawang putih dan cili cincang. Selepas itu, saya masukkan semua bahan: ayam, manggis, dan sayur-sayuran, dan gaul seperti salad biasa. Tuangkan sos ikan ke atasnya dan gaul lagi. Akhir sekali, masukkan bawang merah goreng dan kacang tanah panggang," jelas Ngoc Hang.

Bercakap tentang salad ayam manggis hijau, Cik Le Thi Thu Hang, seorang guru kimia di Sekolah Menengah Luong The Vinh, Daerah 1 (Bandar Raya Ho Chi Minh), berkata beliau juga "mengikuti trend" dan membuat salad ayam manggis yang terdiri daripada: 2 kg manggis hijau berharga 150,000 VND, seekor ayam 1.5 kg berharga 195,000 VND. Bahan-bahan tambahan berharga kira-kira 70,000 VND.

Terpesona dengan meja makan yang disediakan oleh cikgu Hang.

Keluarga Thu Hang mendapati banyak kegembiraan dalam kisah memasak.

Menurut Cik Thu Hang, orang ramai harus memilih manggis yang baru masak untuk memastikan ia rangup dan mempunyai keseimbangan rasa manis dan masam yang sempurna apabila dicampur dalam salad.

"Getah rebung mudah larut dalam air. Jadi, mengupas rebung hijau di bawah air yang mengalir akan membersihkan getahnya, menghalangnya daripada melekat pada tangan atau pisau, sekali gus menjadikan prosesnya lebih cepat dan mudah," jelas guru kimia itu.

Pada masa ini, manggis hijau dijual pada harga yang terlalu tinggi. Contohnya, di laman Facebook "Saya penduduk Thanh Loc - Daerah 12," mereka mengiklankan salad ayam manggis, atau menjual ayam dan manggis hijau secara berasingan. Di sini, manggis yang dikupas berharga 550,000 VND/kg, manakala manggis yang tidak dikupas berharga 80,000 VND/kg.

Manggis hijau dijual pada harga yang melambung tinggi.

Apabila penulis menghubungi Le Trong Nghia (29 tahun), pemilik dusun buah-buahan di daerah Mang Thit, wilayah Vinh Long , Nghia berkata: "Saya baru sahaja menjual kesemua 2 tan manggis hijau kepada peniaga."

Menurut Nghia, sejak kebelakangan ini, salad ayam manggis sangat dicari-cari. Ada kalanya Nghia menskrol TikTok dan hanya melihat gambar hidangan ini.

"Saya ingat tahun lepas, setiap kali musim mangga tiba, harga manggis turun naik antara 5,000 dan 10,000 VND/kg, dan penanam bimbang sama ada mereka dapat menjualnya. Tetapi beberapa minggu yang lalu, sebelum manggis masak ranum, seseorang datang bertanya tentang membelinya dengan harga 50,000 VND/kg. Beberapa dusun di sebelah dusun saya juga tidak mempunyai lagi untuk dijual," kongsi lelaki berusia 29 tahun itu.

Salad ayam dan manggis nampak sedap hanya dengan melihatnya.

Media sosial dibanjiri dengan imej salad ayam dengan manggis.

Sementara itu, Cik Le Huong, dari Hamlet 4, Daerah Bau Bang (Wilayah Binh Duong), berkata bahawa sejak kebelakangan ini beliau telah berkeliaran di semua dusun buah-buahan di kampung halamannya untuk "memburu" manggis hijau kerana trend "hangat" salad ayam manggis di media sosial. "Pada masa ini, harga manggis hijau di sini ialah 70,000 VND/kg, dan manggis yang dikupas berharga 500,000 VND/kg," kata Cik Huong.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm