Hidangan paling popular tahun 2023, orang ramai beratur mengikut trend

Kopi garam

pelancongan pakistan.jpg — Walaupun panas, berpuluh-puluh orang beratur untuk membeli kopi masin di Hanoi pada Mei 2023 (Foto: Thach Thao)

Kopi garam ialah minuman panas pada tahun 2023, membuatkan ramai pengunjung ingin tahu untuk mencarinya, dan kadangkala, ramai orang beratur untuk membelinya. Di Ho Chi Minh City atau Hanoi, papan tanda "kopi garam" muncul di mana-mana. Di rangkaian sosial, kopi garam dalam botol adalah popular, dengan harga antara 80,000 VND - 120,000 VND / botol 500ml. Di kedai kopi, kopi garam ialah minuman yang disenaraikan dengan frasa "terlaris", "trend hangat", "baru panas".

Minuman ini menambahkan rasa masin garam, rasa berlemak krim bercampur dengan rasa pahit kopi, mencipta pengalaman baru untuk pengunjung. Minuman ini dikatakan sesuai untuk mereka yang menggemari kopi tetapi tidak menyukai rasa pahit.

Salad Ayam Manggis

Salad ayam manggis bukanlah hidangan baru tetapi kepakaran yang telah lama wujud di daerah Lai Thieu, Binh Duong. Penduduk di Lai Thieu menggunakan manggis yang terdapat di kebun mereka untuk membuat salad ayam masam manis untuk hidangan keluarga, pesta saudara-mara atau untuk melayan tetamu. Hidangan ini juga popular di wilayah seperti Can Tho, Tien Giang ...

Pada April 2023, salad ayam manggis tiba-tiba menjadi "demam" di rangkaian sosial dan dengan cepat menjadi trend masakan , menarik pelanggan untuk "mengikut trend". Hidangan ini "diburu" oleh pengunjung. Pada banyak masa, manggis hijau dijual pada harga 100,000-130,000 VND/kg, pulpa manggis (jenis yang dikupas) sangat mahal, sehingga 500,000-650,000 VND/kg.

Setiap bahagian salad ayam manggis untuk 2-3 orang berharga 250,000 VND dan satu bahagian untuk 4-5 orang berharga 350,000 VND.

teh sirsak

Juga pada bulan April dan Mei, selain salad ayam manggis, teh soursop juga membuat anak muda "gila", sanggup bersusah payah membelinya. Dalam beberapa bulan sahaja, teh ini telah menjadi menu di banyak kedai di Ho Chi Minh City dan Hanoi, dan telah diberi keutamaan untuk menggantung papan tanda promosi sebagai hidangan baharu. Setiap cawan teh soursop berharga dari 25,000 hingga 40,000 VND, bergantung pada saiz dan jenis kedai.

Malah ramai yang tidak kisah dengan cuaca panas, memandu berpuluh-puluh kilometer ke Long An untuk membeli "teh soursop tiktok panas".

Ini ialah kedai teh yang popular di daerah Duc Hoa, wilayah Long An, yang dikendalikan oleh seorang bernama Vy Anh dan telah "demam" di rangkaian sosial sejak awal April 2023. Kedai itu sempit, tiada tempat untuk duduk, dan kebanyakannya menjual bawa pulang pada 10,000 - 20,000 VND setiap cawan. Dibuka dari 9 pagi hingga 7:30 malam, tetapi setiap hari, ratusan orang beratur untuk membeli teh, jadi kedai itu sering kehabisan awal.

Kek syiling keju

Pelanggan beratur untuk membeli kek syiling di Hanoi pada September 2023 (Foto: Kim Ngan)

September lalu, kek syiling keju Korea (juga dikenali sebagai kek 10 won) menimbulkan "demam" di kalangan anak muda di Hanoi dan Ho Chi Minh City, kemudian merebak ke wilayah dan bandar lain. Kek itu sekecil tangan, mempunyai bentuk duit syiling yang unik, dan mengandungi isian keju yang sangat panjang di dalamnya, yang boleh diregangkan selama satu meter tanpa putus.

Diketahui kek syiling merupakan makanan ringan yang berasal dari Korea dan cukup terkenal.

Kek syiling berdiameter kira-kira 10cm, keraknya dibakar keemasan, mempunyai bau telur dan susu yang harum, dan rasanya serupa dengan kek telur muda. Di dalamnya ada inti yang direndam dalam keju mozzarella. Ini boleh dikatakan ciri kek tersebut. Apabila dimakan, kek mempunyai kelembutan yang sederhana, rasa manis yang ringan bercampur dengan rasa masin keju.

Di Hanoi, salah satu pertubuhan kek syiling pertama terletak di Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi). Walaupun baru tiga minggu dibuka, kuih ini menjadi rebutan sehingga menyebabkan ramai yang beratur selama 2-4 jam. Ramai orang, walaupun ingin menikmatinya, terpaksa pergi kerana menunggu lama.

Teh limau yang ditumbuk dengan tangan

Pelanggan mengelilingi gerai menjual teh limau yang ditumbuk tangan di Hanoi pada Oktober 2023 (Foto: Kim Ngan)

Teh limau yang ditumbuk dengan tangan berasal dari China dan pertama kali muncul di Hanoi. Resipi untuk membuat teh agak mudah, sama seperti teh kumquat dengan bahan asas seperti teh, limau segar, gula, ais... Sesetengah kedai mungkin menggantikan gula dengan madu untuk memaniskan.

Menurut pemilik perniagaan, limau yang digunakan untuk membuat hidangan ini ialah limau Kantonis (Cina). Limau Kantonis lebih wangi dan mempunyai kurang jus daripada limau Vietnam, juga dikenali sebagai lemon minyak wangi. Lemon yang digunakan untuk membuat teh tidak diperah untuk jus seperti kumquat (kumquat), tetapi dicampur dengan ais dan ditumbuk dengan tangan dengan mortar plastik untuk mengekstrak minyak pati aromatik untuk membuat teh.

Encik Hoang The Hao (lahir pada tahun 1991, dari Ha Giang) adalah antara orang pertama yang menjual minuman ini di Hanoi. Pada waktu puncak, setiap malam, Encik Hao boleh menjual ratusan cawan teh limau berkat cara barunya menyediakannya. Pelanggan perlu menunggu berjam-jam untuk menikmatinya.

Kek kastard

Orang ramai beratur untuk membeli roti pada pagi 25 Oktober (Foto: Nhu Khanh)

Kek kastard adalah kek yang menjadi "panas" di media sosial selepas kek syiling keju. Pelanggan perlu beratur dan menunggu berjam-jam untuk membelinya di pasar raya di Bandaraya Ho Chi Minh.

Sehubungan itu, kek kastard dikenali sebagai kek dengan kerak span, di dalamnya terdapat lapisan inti yang lembut dan berkrim. Gabungan kedua-dua bahan ini telah memuaskan hati ramai pengunjung dengan rasa manis.

Pada penghujung Oktober, selepas beberapa klip memberikan pujian "bersayap" tentang kek kastard di rangkaian sosial, kek yang telah lama wujud, tiba-tiba menjadi "panas" semula. Orang ramai beratur dari pagi hingga malam untuk membelinya di rangkaian kedai dan pasar raya. Antara kedai di Ho Chi Minh City, Emart (Go Vap District, Thu Duc City) merupakan antara tempat yang paling ramai pelanggan datang membeli kek tersebut.

Menurut seorang pekerja di pasar raya Emart, kaunter bakeri itu pada masa ini menjual 6 kelompok kek kastard setiap hari, setiap kelompok berjarak kira-kira 2 jam. Bilangan kek berkisar antara 900-1,000, meningkat kepada 1,000-1,500 pada hujung minggu. Kek dibahagikan sama banyak ke dalam kotak, setiap kotak mengandungi 3 kek pada harga 28,000 VND/kotak. Sebelum ini, jumlah pelanggan tidak terlalu ramai, jadi pelanggan boleh membeli secara bebas. Namun, buat masa ini, kerana bilangan kek tidak mencukupi, pasaraya mengehadkan setiap pelanggan untuk membeli maksimum 2 kotak/masa.

Teh susu terakota

Ini adalah hidangan panas terbaharu, muncul pada bulan terakhir 2023. Teh susu terakota (juga dikenali sebagai teh susu bakar) dengan cepat menjadi terkenal di laman rangkaian sosial, dan "diburu" oleh ramai anak muda untuk dinikmati.

Daripada cawan plastik atau kertas tradisional dengan penyedut minuman yang besar, teh susu yang dibakar dihidangkan dalam periuk tanah liat (sesetengah tempat memanggilnya cerek). Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cawan teh susu panggang diperkenalkan termasuk bunga kering, herba, epal merah, serigala, dll.

Teh susu "dibakar" di atas dapur, sehingga teh mempunyai aroma wangi, kemudian masukkan susu segar tanpa gula. Pemilik kedai menggunakan sudu untuk kacau perlahan-lahan dan rata, sehingga mendidih, kemudian masukkan bunga kering dan buah-buahan kering.

sintetik

Sumber