Sayuran 'superfood' musim sejuk ini bagus untuk tulang dan sendi dan banyak dijual di pasaran Vietnam. Mudah merosakkan hidangan jika tersalah pilih daun bulat atau runcing.

GĐXH – Sayuran jenis ini dianggap sebagai makanan super pada musim sejuk kerana ia kaya dengan nutrien dan baik untuk tulang dan sendi. Di pasaran biasanya terdapat 2 jenis daun bulat dan daun runcing. Jika anda tidak memilih jenis yang sesuai untuk kaedah penyediaan, hidangan itu boleh kehilangan rasa lazatnya dengan mudah.

Bayam baik untuk tulang dan sendi.

Musim sejuk adalah masa terbaik untuk bayam. Di pasaran Vietnam, bayam dijual dalam kuantiti yang banyak dan pada harga yang lebih tinggi daripada sayur-sayuran biasa yang lain, kira-kira 30,000 - 50,000 VND/kg. Sayuran ini kaya dengan khasiat dan dianggap sebagai 'makanan super' musim sejuk.

Menurut pakar pemakanan, bayam adalah sumber yang kaya dengan vitamin A, C, serat, antioksidan, folat, kalsium, dan lain-lain, yang baik untuk mata, tulang, sendi, dan sistem imun. Secawan bayam mengandungi hanya 7 kalori tetapi menyediakan banyak vitamin dan mineral penting. Bayam bukan sahaja mempunyai vitamin D, vitamin K, magnesium, dan lain-lain, yang semuanya diperlukan untuk tulang, membantu menguatkan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang.

Dalam cuaca musim luruh dan musim sejuk yang kering, hanya menambah satu atau dua hidangan yang diperbuat daripada bayam setiap minggu juga akan membantu badan menjadi lebih sihat. Apabila memasak bayam, orang ramai boleh menggabungkannya dengan makanan berprotein seperti telur, udang kering atau tauhu.. hidangan itu akan meningkatkan nutrisi, kaya dengan tenaga dan baik untuk sistem penghadaman.

Bayam pun sedap direbus.

Daun bulat atau daun runcing? Tersalah pilih dan masakan akan rosak.

Di pasaran, bayam mempunyai dua jenis daun yang popular: daun runcing dan daun bulat. Setiap jenis sesuai untuk jenis pemprosesan yang berbeza, jadi perhatikan untuk mendapatkan hidangan yang lebih lazat.

Bayam berdaun bulat mempunyai daun penuh, tebal, besar, hijau tua yang kelihatan sangat "sihat". Akar biasanya berwarna merah jambu-merah dan agak pendek. Sayuran ini tahan sejuk, dan mempunyai daun tebal dan banyak pada musim luruh dan musim sejuk. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan asid oksalik yang tinggi, memakannya mentah atau hanya mengacaunya boleh merasakan astringen dengan mudah. Bayam daun bulat sesuai untuk direbus atau dibuat sup, rasanya lebih sedap. Untuk mengawet, bila dah beli dan tak masak langsung boleh basuh dulu, balut dengan tuala kertas kering sebelum masukkan dalam kotak bertutup dan simpan dalam peti ais.

Bayam terdapat dalam jenis daun runcing dan bulat.

Bayam mempunyai daun runcing, bilah nipis, warna hijau muda, batang panjang, langsing secara keseluruhan. Rasa lembut, manis, kandungan asid oksalat rendah jadi hampir tidak astringen. Bagaimanapun, sayur ini mudah layu, disimpan lama di dalam peti sejuk dan kehilangan kerangupannya. Semua orang boleh menggunakan sayur tumis dengan bawang putih ini, tumis dengan telur, dan membuat salad, semuanya lazat.

Hidangan hari sejuk yang lazat dengan bayam

Tumis bayam dengan telur

bahan:

+ 1 tandan bayam

+ 3 biji telur

+ Bawang putih kisar

+ Perasa: garam, kicap atau sos tiram

membuat:

Langkah 1: Basuh sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, rebus dan perah perlahan-lahan untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Pukul telur dengan sedikit garam, kacau sehingga masak dan tuangkan ke dalam pinggan.

Langkah 2: Tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan sayur dan tumis cepat, perasakan dengan garam dan sedikit kicap. Kemudian masukkan telur, kacau rata, tutup api.

Hidangan ini cepat disediakan, berkhasiat, dan tidak pahit. Untuk memastikan sayur-sayuran hijau, semuanya perlu dilakukan dengan cepat.

Tumis bayam dengan telur adalah mudah dan berkhasiat.

Sup bayam dengan telur dan udang kering

bahan:

+ 1 tandan bayam

+ 2 biji telur

+ 1 genggam udang kering

+ Halia

+ Rempah: garam, minyak bijan, MSG, minyak masak

membuat:

Langkah 1: Petik dan basuh bayam, potong seukuran gigitan. Seterusnya, rebus bayam selama 30 saat untuk mengurangkan kepahitan, keluarkan dan toskan.

Langkah 2: Tumis halia dan udang kering, tuangkan air mendidih dan perasakan secukup rasa. Apabila air mendidih, tuangkan telur yang telah dipukul secara membulat untuk menghasilkan corak telur yang gebu. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga masak. Apabila menutup api, tambahkan beberapa titis minyak bijan untuk rasa.

Produk siap: Sup mempunyai rasa yang ringan, sayur-sayuran hijau yang kaya dicampur dengan telur lembut dan udang kering. Hidangan ini menghangatkan perut dan sesuai dengan nasi pada hari yang sejuk.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-172251317599.