Lembu tenusu mendaki gunung

Sejak 2019, kumpulan lembu tenusu di Northern Midlands dan Mountains menyumbang lebih daripada 10% daripada jumlah keseluruhan lembu tenusu di negara ini, terutamanya tertumpu di kawasan Moc Chau, wilayah Son La.

Pekerja Moc Chau Milk menjaga lembu tenusu. Foto: Thanh Dat

Pada penghujung musim luruh, di cerun berumput hijau di bandar ladang Moc Chau (wilayah Son La ), kumpulan lembu tenusu merumput dengan santai, mencipta gambaran kemakmuran yang jarang berlaku di tanah tinggi. Tanah yang dahulunya hanya biasa dengan jagung, ubi kayu dan pertanian berskala kecil kini telah menjadi "ibu kota tenusu" di utara.

Petani bersaing dengan pasaran moden

Lo Van Hop, etnik Thai di komune Tan Lap berkata, pada masa lalu, keluarganya hanya bergantung kepada beberapa ladang jagung, dengan pendapatan tidak stabil, bimbang tentang kecukupan makanan sepanjang tahun. Pada 2016, dengan sokongan koperasi, beliau meminjam wang untuk membeli 12 ekor lembu tenusu. Pada mulanya, dia masih keliru, tetapi terima kasih kepada sokongan kakitangan teknikal dan produk yang dibeli oleh perniagaan, dia secara beransur-ansur berasa lebih selamat. "Hampir 10 tahun kemudian, kumpulan lembu telah meningkat kepada hampir 30, setiap tahun memberikan lebih daripada 200 tan susu, membawa pendapatan kira-kira 800 juta VND. Kemiskinan tidak lagi menjadi masalah."

Menurut statistik, seluruh wilayah Son La pada masa ini mempunyai lebih daripada 30 ribu ekor lembu tenusu, pengeluaran susu mencecah lebih daripada 120 ribu tan/tahun, menyumbang hampir 40% daripada jumlah pengeluaran susu negara. Anggaran nilai pengeluaran industri tenusu ialah beribu-ribu bilion VND setiap tahun. Moc Chau sahaja mempunyai kira-kira 600 isi rumah menternak lembu tenusu, dengan purata pendapatan berkali ganda lebih tinggi daripada menanam jagung dan padi tanah tinggi. Peranan perusahaan "lokomotif" seperti Vinamilk dan TH True Milk amat penting. Mereka melabur dalam kilang pemprosesan moden, membina kawasan bahan mentah, memindahkan teknologi, menyokong pinjaman dan menyediakan latihan teknikal untuk petani. Berkat itu, susu Moc Chau bukan sahaja memenuhi permintaan domestik tetapi juga bertujuan untuk eksport.

Encik Nguyen Xuan Duong, Pengerusi Persatuan Ternakan Vietnam, berkata bahawa lembu tenusu Moc Chau adalah contoh tipikal pertanian komoditi di kawasan pergunungan. Orang ramai tidak lagi mengeluarkan hasil untuk sara diri tetapi telah mengambil bahagian dalam rantaian nilai tertutup, mempunyai pendapatan yang stabil dan dikaitkan dengan pasaran moden.

Ekosistem tenusu juga mempromosikan banyak perkhidmatan satelit seperti veterinar, pengangkutan, pemprosesan makanan, baja organik, perdagangan dan pelancongan. Banyak ladang telah membuka perkhidmatan pelancongan pertanian tambahan untuk pengunjung merasai memerah susu, melawat kandang, dan menikmati produk segar di tempat kejadian, dengan itu meningkatkan nilai produk dan mewujudkan lebih banyak mata pencarian untuk penduduk tempatan. Ini dianggap sebagai satu cara untuk membantu orang ramai melepaskan diri daripada kemiskinan secara mampan, sambil menjadikan lembu tenusu sebagai penggerak untuk pembangunan ekonomi hijau di kawasan pergunungan.

Menunggu lebih banyak "Moc Chau baharu"

Bagaimanapun, industri tenusu di kawasan pergunungan masih menghadapi banyak cabaran. Kos penternakan masih tinggi apabila kebanyakan makanan pekat mesti diimport dari tanah pamah menyebabkan kos pengeluaran meningkat. Peningkatan pesat dalam kumpulan itu juga menimbulkan risiko penyakit, terutamanya dalam konteks banyak keadaan kandang isi rumah yang tidak memenuhi piawaian biokeselamatan. Pasaran penggunaan bergantung terutamanya kepada beberapa perusahaan besar, manakala jenama rantau itu sendiri masih belum ditubuhkan dengan jelas. Khususnya, masalah peminjaman modal masih menjadi halangan besar: untuk menternak lembu tenusu, petani memerlukan pelaburan yang besar dalam kandang dan haiwan pembiakan, tetapi akses kepada kredit adalah terhad.

Untuk pembangunan mampan, industri tenusu di kawasan pergunungan perlu dikaitkan dengan ekonomi bulat yang menggunakan baja sebagai baja organik, biogas atau tenaga boleh diperbaharui, sambil menggalakkan model pertanian hijau untuk mengurangkan pelepasan. Pihak berkuasa tempatan juga perlu merancang kawasan bahan mentah makanan dan menggalakkan perniagaan melabur dalam produk yang diproses secara mendalam seperti yogurt, keju atau mentega untuk meningkatkan nilai. Membangunkan jenama serantau, seperti "Susu Moc Chau" atau "Son La Milk", akan mewujudkan kelebihan daya saing dengan susu import, sambil menggabungkan lembu tenusu dengan pelancongan pertanian boleh membawa nilai sinergi.

Bukan sahaja Son La, banyak wilayah lain seperti Tuyen Quang, Lang Son, Cao Bang juga mereplikasi model ini, dengan cita-cita untuk membentuk lebih banyak "Moc Chaus baharu". Jika kita memanfaatkan kerjasama perniagaan dan dasar sokongan dengan baik, lembu tenusu boleh menjadi sektor ekonomi tipikal untuk seluruh Northern Midlands dan Mountains - "lokomotif ekonomi pertanian" yang meningkatkan pendapatan rakyat dan menggalakkan pembangunan hijau dan mampan.

Daripada ladang jagung dan ubi kayu yang miskin, lembu tenusu telah membuka mata pencarian baharu dengan pendapatan 5-7 kali ganda lebih tinggi daripada penanaman jagung. Sebuah isi rumah yang menternak purata 15-20 ekor lembu boleh memperoleh hasil 500-700 juta VND/tahun, sambil menyumbang untuk mewujudkan pekerjaan untuk kira-kira 5,000 pekerja di Son La, di mana lebih 60% daripadanya adalah wanita dan golongan muda.

Nguyen Ngoc

Sumber: https://nhandan.vn/bo-sua-len-nui-post912274.html