Bun Rieu - Hidangan yang menarik, penuh dengan rasa di mata pelancong asing

Penulis makanan Sydney Morning Herald Ben Groundwater telah memuji bihun sup Vietnam sebagai hidangan yang menarik dengan tekstur dan rasa yang mengagumkan.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Bun rieu adalah salah satu hidangan yang terkenal untuk pelancong antarabangsa apabila datang ke Vietnam. (Sumber: Vinwonders.com)

Baru-baru ini, Ben Groundwater, penulis makanan veteran untuk The Sydney Morning Herald, memuji bihun sup Vietnam dengan ketam.

Memperkenalkan bun rieu, beliau berkata bahawa ini adalah hidangan tradisional Vietnam, yang berasal dari Delta Sungai Merah dan secara beransur-ansur menjadi terkenal di seluruh negara dan antarabangsa. Ben Groundwater menyifatkan hidangan ini mempunyai warna yang menarik perhatian, rasa yang kaya, sedikit pedas dan unik dengan rieu ketam dan darah yang dihidangkan dalam petak, semuanya diletakkan kemas dalam mangkuk.

Bun rieu biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah dan herba yang dicincang. (Sumber: Vinwonders.com)

Kuahnya dibuat daripada tulang babi, tomato dan ketam padang untuk menghasilkan rasa manis. Mee yang digunakan adalah mee nipis, disertai dengan pelbagai jenis inti seperti tauhu, sup ketam, kaki babi, kaki daging lembu, rusuk babi, siput, dan lain-lain. Sayur-sayuran yang dihidangkan bersamanya selalunya termasuk bunga pisang yang dicincang, bayam cincang, taugeh, herba, dll. Makan malam, pes limau, dll. keutamaan mereka.

Ben Groundwater menilai bun rieu sebagai sangat lazat dan boleh dimakan untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Mengetahui lebih lanjut mengenai masakan serantau, penulis artikel mendapati bun rieu gaya utara selalunya mempunyai bahan yang lebih ringkas seperti tomato, tauhu, rieu ketam, tulang rusuk rawan, ham, siput. Sementara itu, bahagian selatan mempunyai lebih banyak jenis inti seperti daging babi, kaki babi, kuih ketam... Walau apa pun gayanya, bun rieu sentiasa mempunyai rasa yang kaya dan menarik serta menarik perhatian sesiapa sahaja yang pernah menikmati keistimewaan ini.

Untuk menyedapkan rasa masakan, bihun dengan sup ketam selalunya mempunyai pelbagai isi seperti tauhu, sup ketam, kaki babi, kaki lembu, rusuk babi, siput dan sebagainya (Sumber: vtcnews)

Bukan sahaja Ben Groundwater, ramai pelancong ke Vietnam telah memberikan pujian "bersayap" kepada bun rieu. Dalam dokumentari tentang Hanoi yang diterbitkan oleh CNN , bun rieu cua digambarkan sebagai intipati masakan Asia.

Bihun sup Vietnam dengan ketam turut diberi penghormatan oleh laman web Pengembara Australia dalam senarai 21 hidangan paling lazat di dunia . Keputusan ini berdasarkan undian pengunjung dan pelancong di seluruh dunia.

Selain bihun ketam, di Selatan juga terdapat bihun udang kering. (Sumber: Vnexpress)

Mark Wiens, ahli komuniti ransel dunia yang terkenal dan penulis blog pelancongan terkenal yang pakar dalam berkongsi destinasi dan makanan lazat di seluruh dunia, memperkenalkan bun rieu di saluran YouTubenya dengan lebih 10 juta pengikut.

Dalam video itu, Mark pergi ke kedai bihun sup kecil di Jalan Nguyen Canh Chan di Bandar Ho Chi Minh. Dia berkongsi bahawa apabila dia mula-mula merasa kuahnya, dia mendapati bihun sup mempunyai "aroma yang tidak dapat digambarkan dengan lazat." Blogger Amerika itu mengulas bahawa ini adalah "makanan jalanan yang paling memuaskan" ketika melawat Ho Chi Minh City.

(sintetik)

Sumber