Kopi buatan tangan – seni persembahan, intipati keseronokan

(Kemasukan ke peraduan "Impressions of Vietnamese coffee and tea" di bawah program "Honoring Vietnamese coffee and tea" untuk kali ke-2, 2024 anjuran Nguoi Lao Dong Newspaper).

Membuat kopi bukan sahaja pekerjaan, minuman kraf tetapi juga seni persembahan, gaya menikmati kopi.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 1. — Nikmati kopi artisanal sebagai cara untuk kembali kepada asal minuman ini.

Setiap hujung minggu yang santai, saya sering singgah ke kedai kopi yang dikenali berhampiran tempat saya untuk menikmati kopi (minum kopi dan menontonnya dibuat dengan tangan) sebagai hobi yang elegan.

Saya sering minum kopi asli yang dibancuh di sini, yang dikatakan dituai dari Da Lat, Lam Dong , pada ketinggian lebih 1400 meter. Apa yang istimewa ialah kopi di sini dibaja secara organik, dituai dan diproses dengan tangan untuk menjaga keutuhan kacang dengan formula pengeringan dan perapan rahsia untuk mengeluarkan rasa paling asli.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 2.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 3.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 4. — Bahan mentah disimpan dan dipelihara dengan teliti.

Hanya dengan melihat barista melakukan setiap langkah dengan teliti, seseorang dapat menghargai sepenuhnya keindahan membuat secawan kopi yang enak. Tangan anggun barista menyediakan peralatan membancuh, mencuci cawan, dan mengisar kopi muncul di hadapan mata seperti seni persembahan.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 5. — Periuk kopi di atas dulang pemanas.

Kedai ini mempunyai set alat membancuh buatan tangan sendiri, berwarna elegan dan bersih serta menarik perhatian. Cawan dilap bersih dengan kain lembap dan kering, kemudian dibilas dengan air mendidih untuk memastikan kebersihan dan untuk memanaskan cawan terlebih dahulu.

Kopi terkandung dalam tiub kaca kecil (atau tiub plastik lutsinar), disusun kemas dalam dulang. Kemudian kopi dimasukkan ke dalam pengisar, kacau rata dan dituangkan ke dalam cawan yang bersih. Barista menuang air pra-rebus ke dalam cawan, perlahan-lahan melarutkan kopi yang dikisar halus. Tunggu kira-kira 3-5 minit untuk menikmati secawan kopi buatan tangan yang asli, lazat dan panas.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 6.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 7.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 8.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 9.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 10. — Kakitangan menunjukkan seni membuat kopi buatan tangan.

Di tangan, saya memegang secawan kecil kopi dalam asap hangat yang naik, aroma kopi yang harum menyebar di sekeliling tepi cawan, menghirup kecil, saya dapat merasakan kepahitan ringan, aroma kopi asli yang kuat. Tiba-tiba, saya rasa seperti sedang berdiri di hadapan rangkaian kopi yang luas di dataran tinggi yang megah. Rasa kopi yang pekat berlegar di hujung lidah.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 11.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 12.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 13. — Ramai orang menyukai rasa kopi artisanal.

Di tengah-tengah kesibukan hidup, kerja dan kehidupan seharian, kami hanya biasa dengan kopi segera, beg kopi, dan lebih baik lagi, kopi penapis. Kita juga harus meluangkan masa di masa lapang untuk bertenang, menikmati cara membuat kopi secara manual, menonton barista seperti artis sebenar mencipta secawan kopi yang lazat, asli, asli, dan juga cara untuk kita lebih menyukai hidangan istimewa Vietnam.