Hidangan lazat yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi dari dapur Vietnam.

Dengan menu yang menampilkan hidangan berasaskan tumbuhan yang elegan, masakan ini diperbuat daripada bahan-bahan yang dipilih dengan teliti termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, cendawan bermusim dan rempah ratus tempatan yang tersendiri dari seluruh Vietnam.

Ciri istimewa menu yang lazat ini berasal daripada bahan-bahan yang diperoleh daripada produk pertanian Vietnam.

"'Gaya masakan botani' – daripada bunga, daun, akar, ubi, dan biji benih sumber tumbuhan Vietnam yang kaya dan unik, hidangan boleh dinikmati sepenuhnya, mencapai keindahan warna, aroma, dan rasa yang halus."

Hidangan yang diperbuat sepenuhnya daripada bahan berasaskan tumbuhan.

Dengan tema "Musim di Taman Cahaya Bulan", menu ini menampilkan hidangan yang dibuat sepenuhnya daripada bahan-bahan berasaskan tumbuhan dan sumber tempatan.

Menu santapan mewah berasaskan tumbuhan yang pertama, atau lebih ringkasnya dipanggil "gaya masakan mewah" dalam bahasa Vietnam, terdiri daripada hidangan yang telah dipilih, dikaji dan ditapis dengan teliti menggunakan buah-buahan, sayur-sayuran, biji benih dan rempah ratus tempatan yang tersendiri dari semua wilayah di Vietnam.

Rasa tomato - halus dan lembut

Daripada tomato merah yang besar dan bertenaga hinggalah rona kuning terang atau ungu tua, setiap varieti menawarkan pelbagai kemungkinan, memperkayakan pengalaman kulinari apabila tomato dikeringkan selama 12-16 jam pada suhu yang sesuai.

Iklim dan tanah Vietnam yang pelbagai telah memupuk pelbagai jenis tumbuhan tomato. Di bawah kemahiran cef Hum, hidangan berperisa tomato dihargai dan diubah suai, menawarkan pengalaman rasa yang unik daripada pelbagai jenis tomato. Hidangan ini bukan sahaja berkhasiat, membekalkan vitamin A, C, E dan mineral seperti kalsium, kalium dan zat besi, tetapi juga menggalakkan kesihatan yang baik, menyokong kecantikan kulit, membantu penurunan berat badan dan menawarkan kombinasi rasa tomato yang segar dan kreatif.

Gulungan kohlrabi segar dengan lobak kering dari Dong Van

Lobak Dong Van, hadiah dari utara jauh, menonjol dengan rasanya yang manis dan menyegarkan dicampur dengan sedikit kepedasan, seolah-olah menyuling intipati iklim yang keras.

Selepas dituai, lobak dikeringkan oleh penduduk tempatan di bawah sinaran matahari gunung yang kering, berubah menjadi jalur lobak kering yang harum dan rangup sambil mengekalkan semua nutriennya. Sering dirujuk sebagai "ginseng musim sejuk," lobak putih juga merupakan herba perubatan yang berharga, menyokong peningkatan sistem imun, mengurangkan keradangan, membantu penurunan berat badan, dan mencegah kanser. Dataran Tinggi Batu Dong Van di Ha Giang , dengan tanahnya yang gersang dan cuaca yang sejuk, merupakan tempat asal yang memupuk produk pertanian unik ini.

Sup mi ubi keledek ungu dengan cendawan butang besar dari Lam Dong.

Gabungan cendawan butang dan ubi keledek ungu merupakan hidangan ringkas namun menawan yang merangkumi daya tarikan desa. Sungguh menyenangkan untuk menikmati setiap helaian kek yang lembut tetapi pejal, manis tetapi tidak keterlaluan, dengan sedikit rasa ubi keledek ungu yang asli.

Digabungkan dengan kuah panas dan cendawan tiram yang segar dan lazat, hidangan ini membawa pengunjung ke saat relaksasi dan keselesaan. Secara semula jadi, cendawan tiram biasanya tumbuh liar di padang rumput yang kaya dengan organik, tumbuh subur selepas hujan. Disebabkan iklimnya yang sejuk sepanjang tahun, Lam Dong merupakan kawasan yang ideal untuk menanam cendawan tiram. Menurut perubatan tradisional Cina, cendawan tiram mempunyai sifat menyejukkan dan rasa manis, membantu merawat batuk, melonggarkan kahak, menyuburkan limpa dan menambah qi, membantu penghadaman, dan menguatkan badan.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm