Berhati-hati dengan maklumat palsu tentang madu dalam talian

Madu sering dianggap sebagai pemanis semulajadi sepenuhnya yang boleh menggantikan gula meja dan juga mempunyai ciri antioksidan dan anti-radang tambahan.

Madu - Ilustrasi

Pada masa ini, banyak maklumat di rangkaian sosial mendakwa bahawa penggunaan madu boleh meneutralkan manfaat kesihatan madu, seperti menambah madu ke dalam teh panas, kopi atau cecair panas lain akan memusnahkan sifat berfaedah dan membebaskan toksin.

Beberapa pakar pemakanan mula bersuara. "Terdapat banyak maklumat salah tentang madu di internet dan media sosial," kata Julie Stefanski, pakar pemakanan dan jurucakap Akademi Pemakanan & Dietetik yang berpangkalan di Baltimore.

5 salah tanggapan tentang madu:

1. Menuang madu ke dalam teh panas akan mengeluarkan toksin

Sesetengah pengguna media sosial mendakwa menuang madu ke dalam air panas atau memanaskan madu melebihi 284°F (140°C) akan membebaskan toksin atau racun, tetapi tiada bukti pada masa ini.

Menurut Dr Donald W. Schaffner - profesor emeritus, pakar lanjutan pertanian dan ketua jabatan sains makanan di Universiti Rutgers: "Tidak ada kes orang diracuni dengan menambah madu ke dalam teh atau kopi. Jika madu mengandungi toksin, ia tidak akan dibenarkan dijual di pasaran."

2. Tidak selamat untuk mengacau madu dengan sudu logam.

Menggunakan sudu logam keluli tahan karat biasa tidak akan merosakkan madu dan tidak perlu membeli sudu kayu untuk mengacau madu dengan teh atau kopi.

Logam seperti perak dan platinum boleh menyebabkan hidrogen peroksida, bahan antibakteria dalam madu, terurai menjadi air dan oksigen, kata Dr. Schaffner. Tetapi kebanyakan orang tidak mengacau madu dengan sudu perak atau platinum, jadi ini tidak membimbangkan, katanya.

3. Madu boleh menyembuhkan alahan

Kerana perbezaan dalam alergen berbeza dari orang ke orang dan dari rantau ke rantau, madu dengan sendirinya tidak mempunyai keupayaan untuk mencegah atau menyembuhkan alahan bermusim.

4. Madu boleh menyembuhkan luka

Madu mestilah gred perubatan dan diproses khas untuk digunakan pada luka dan melecur. Jika tidak, ia akan memburukkan lagi luka akibat jangkitan.

5. Madu lebih sihat daripada gula

Resipi "sihat" sering mengesyorkan menggunakan madu dan bukannya gula meja. Walaupun madu dianggap sebagai pilihan yang lebih baik daripada pemanis lain, ia tidak semestinya optimum untuk kesihatan anda.

"Sama ada pemanis semulajadi (madu atau gula buah) atau ditapis (gula meja atau sirap jagung), semuanya adalah karbohidrat," kata Stefanski.

Sumber: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm