Perlu membina jenama untuk ikan air sejuk Lai Chau

Penternak ikan air sejuk rugi di rumah kerana isu penjenamaan.

Dengan harga sturgeon yang rendah sekarang, kebanyakan penternak ikan air sejuk berskala kecil dan beberapa koperasi tidak mempunyai proses penternakan tertutup dan tidak dapat membina rantaian bekalan yang stabil, jadi mereka terdedah kepada kerugian dan sukar memulihkan pengeluaran. Sementara itu, beberapa penternak ikan air sejuk masih mengekalkan kecekapan berkat rantaian bekalan yang lengkap daripada baka, makanan kepada restoran dan telah membina jenama lebih awal.

Koperasi Duong Yen (Komun Phong Tho) adalah contohnya. Terima kasih kepada pembangunan restoran yang menggunakan produknya dan mencipta produk daripada salmon yang mendapat pensijilan OCOP, koperasi masih memastikan keuntungan dan hasil yang stabil walaupun terdapat turun naik pasaran.

Encik Hoang Dang Binh, Pengerusi Koperasi Duong Yen, berkata: "Ada kalanya kami tidak dapat mengumpulkan cukup untuk memenuhi permintaan pasaran. Kami telah mempertimbangkan untuk membeli atau menaja jamin beberapa petani berskala kecil; namun, kerana proses dan kaedah pertanian mereka tidak menjamin kualiti, kami tidak boleh membeli. Kami mesti memastikan kualiti barangan itu."

Pada masa ini, koperasi masih mencapai hasil 6-7 bilion VND/tahun dan mewujudkan pekerjaan yang stabil untuk 10 pekerja, dengan pendapatan kira-kira 7 juta VND/bulan.

z6992157741001-3ed5a28259dcf61ecf6044da126025b3-8829.jpg

Sangat sedikit ternakan ikan air sejuk di Lai Chau mempunyai proses tertutup dari baka ke pasaran.

Begitu juga, Syarikat Liabiliti Terhad Satu Ahli Perdagangan dan Pelancongan Song Nhi Sa Pa mempunyai ladang ikan air sejuk di Komune Son Binh (Lai Chau). Terima kasih kerana diperakui sebagai kemudahan penetasan telur dan pengeluaran benih bersama rangkaian kedai yang besar, pengeluaran ikan air sejuk syarikat sentiasa terjamin.

Encik Tran Trung Hung, Pengarah syarikat berkongsi: "Kemudahan kami diperakui oleh VietGAP; pengeluaran ternakan ikan di Lai Chau adalah kira-kira 200 tan. Kami menggunakan teknologi rawatan air untuk memastikan standard, memilih baka yang baik; makanan dikaitkan dengan unit pengeluaran, proses penternakan dikawal ketat untuk mengelakkan risiko dan menghasilkan ikan berkualiti."

Pada masa ini, kesukaran terbesar untuk penternakan ikan air sejuk secara amnya dan di Lai Chau khususnya adalah mekanisme dan dasar untuk menyokong kemudahan dalam melaksanakan proses untuk membina jenama. Daripada tidak mengiktiraf baka sturgeon hibrid kepada prosedur pensijilan untuk baka, prosedur pengangkutan... semuanya menyebabkan banyak kesukaran kepada petani.

Membina jenama kolektif, memudahkan orang ramai mendaftar jenama dan mengakses sokongan.

Encik Hung mencadangkan agar ada mekanisme yang lebih terbuka; komune yang mempunyai kelebihan dalam penternakan ikan air sejuk harus mengatur kakitangan sokongan teknikal dan memberi panduan supaya orang ramai boleh mengikuti proses dan prosedur undang-undang yang betul. Pada masa yang sama, koperasi harus ditubuhkan untuk membina jenama kolektif, memudahkan orang ramai mendaftar jenama dan mengakses sokongan.

Kerajaan juga perlu mempunyai mekanisme khusus untuk menyokong aplikasi sains dan teknologi serta penghasilan baka. Petani juga perlu mengira semula kos dan keuntungan, menyasarkan kepada pasaran pengguna yang lebih berpatutan supaya lebih ramai orang boleh mengakses produk.

Sehingga kini, penternakan ikan air sejuk di Lai Chau tertumpu di 12 komune; kebanyakannya penternakan ikan sturgeon. Wilayah ini juga telah menggabungkan beberapa dasar sokongan: melaksanakan projek pengeluaran eksperimen untuk sturgeon dan kaviar komersial di takungan Chat; model penternakan sturgeon komersial mengikut prosedur VietGAP.

Pada masa ini, Lai Chau hanya mempunyai 2 pertubuhan yang disokong untuk membangunkan produk OCOP dan 3 pertubuhan diberikan pensijilan VietGAP untuk produk ikan air sejuk. Walaupun wilayah itu telah menggalakkan perdagangan, menyeru dan menarik pelaburan dalam sektor pemprosesan makanan laut, sehingga kini tiada organisasi atau individu telah melaksanakan pembinaan kilang pemprosesan makanan laut di kawasan itu.

Ikan air sejuk di Lai Chau diternak secara kecil-kecilan, secara spontan tanpa menggunakan teknologi moden, dan belum mencipta produk komoditi pekat.

Realitinya, pembangunan penternakan ikan air sejuk di Lai Chau masih berlaku secara spontan; model pengeluaran adalah kecil dan berpecah-belah, tidak menggunakan teknologi moden; infrastruktur masih terhad. Oleh itu, ia tidak mencipta produk komoditi pekat, tidak mempunyai kaitan dalam pengeluaran dan penggunaan, jadi kerja-kerja menyokong pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan ikan air sejuk masih terhad.

Untuk berganding bahu dalam membina jenama untuk ikan air sejuk Lai Chau, menurut Encik Nguyen Thanh Dong - Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, pertama sekali, organisasi dan individu yang menternak ikan perlu secara proaktif melaksanakan peraturan penternakan mengikut panduan agensi pengurusan, mewujudkan premis untuk membina jenama; pada masa yang sama, teroka, pelajari dan selidiki kriteria jenama untuk produk tersebut.

Dalam peranan pengurusannya, Jabatan akan melaksanakan tugas berikut: Membimbing dan memberi kod untuk kemudahan akuakultur; memperakui kemudahan yang memenuhi syarat akuakultur; memperakui kemudahan yang memenuhi syarat keselamatan makanan; menyokong pembinaan jenama produk OCOP; memberi nasihat tentang dasar sokongan untuk mewujudkan premis bagi organisasi dan individu membina jenama produk ikan air sejuk.

Ia adalah perlu untuk mengimbangi kos pengeluaran dan harga pasaran untuk mengembangkan asas pengguna.

Pada masa akan datang, Jabatan berharap Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar akan mengarahkan unit gabungannya untuk menyelidik dan memilih kemudahan yang mempunyai kapasiti yang mencukupi untuk mengeluarkan baka induk sturgeon untuk membekalkan organisasi dan individu yang memerlukan bagi menyelesaikan masalah semasa dalam sumber baka induk.

Seiring dengan itu, kemudahan penternakan perlu memilih baka yang berkualiti dengan asal yang jelas; memastikan keadaan penternakan dan mematuhi peraturan undang-undang apabila mengambil bahagian dalam penternakan ikan air sejuk; menggunakan langkah pencegahan dan rawatan penyakit yang komprehensif untuk mengurangkan kerugian; mengoptimumkan catuan makanan mengikut peringkat untuk mengurangkan kos dan menurunkan harga ikan komersial. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengimbangi kos pengeluaran dan harga pasaran bagi mengelak daripada memanjangkan masa penternakan apabila ikan sedia untuk dituai.

TRAN TUAN - THAI THINH

Sumber: https://nhandan.vn/can-xay-dung-thuong-hieu-cho-ca-nuoc-lanh-lai-chau-post919183.html