Sup ikan masam dan periuk belang ikan haruan adalah antara hidangan terbaik di dunia.

Pada 15 Julai, laman web makanan terkenal Taste Atlas mengumumkan senarai 57 hidangan ikan terbaik di dunia , termasuk tiga dari Vietnam: sup ikan masam di kedudukan ke-8, sup ikan masam manis di kedudukan ke-19, dan periuk belang ikan haruan dengan bayam di kedudukan ke-53.

Sup ikan masam
Peringkat ke-8

Foto: Pasgo

Taste Atlas menggambarkan sup ikan masam sebagai hidangan istimewa Vietnam, seimbang secara harmoni dengan rasa masam, pedas dan manis. Kuahnya sering digabungkan dengan bahan-bahan seperti asam jawa, nanas, tomato, bendi, tauge atau sayur-sayuran lain.

Ikan yang digunakan untuk sup ini biasanya sejenis ikan keli seperti ikan haruan atau salmon. Sup ini diperisakan dengan daun ketumbar (cilantro) dan culantro (daun ketumbar Vietnam) dan dihidangkan bersama nasi.

Sup masam manis
Kedudukan ke-19

Sup masam manis dianggap sebagai variasi sup ikan masam, berasal dari Delta Mekong dan kemudiannya menjadi popular di seluruh Vietnam.

Sup ini mempunyai rasa masam, manis, dan masin. Ia menggabungkan bahan-bahan seperti makanan laut (belut, udang, ikan haruan, ikan keli), tomato, bendi, nanas, asam jawa, tauge, dan herba segar dengan rasa masam.

Foto: Ngonviet247

Secara tradisinya, sup ini dihidangkan bersama mi beras atau nasi putih. Sangat dihargai kerana "nilai pemakanan, manfaat kesihatan dan masa memasak yang singkat," hidangan ini kini dianggap sebagai "hidangan Vietnam yang penting" di mata pelancong antarabangsa.

Periuk panas ikan dengan bayam air
Peringkat ke-53

Foto: Tripadvisor

Berasal dari wilayah Dong Thap , periuk ikan yang dimasak dengan bunga Sesbania grandiflora dianggap sebagai hidangan tradisional Vietnam.

Hidangan periuk panas ini diperbuat daripada ikan haruan, ikan air tawar tempatan, dan bunga kemboja. Bunga kemboja biasanya dicelur untuk mengekalkan kerangupan dan rasa yang kaya dan enak. Kuahnya terdiri daripada air kelapa, asam jawa muda, dan dihidangkan bersama teratai, bayam air, dan air rebusan daging. Ikan dimasukkan ke dalam periuk panas terakhir.

Hidangan lain yang dipaparkan dalam 10 teratas termasuk sup salmon dan lalakeitto dari Finland; cullen skink (sup ikan kod salai dengan kentang dan bawang) dari Scotland; laksam, laksa asam, dan laksa Pulau Pinang dari Malaysia…

Ditubuhkan pada tahun 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , senarai kedudukan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan bagi memastikan kredibiliti anugerah tersebut.

Popia Vietnam dan patty udang tersenarai dalam senarai snek terbaik dunia . Popia dan patty udang merupakan dua wakil dari Vietnam yang tersenarai dalam "100 snek terbaik di dunia," menurut laman web makanan terkenal TasteAtlas.

Sumber: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html