Jaga makan untuk pelajar asrama

ban-tru (1) — Makanan asrama di Sekolah Rendah Le Hong Phong disediakan dengan teliti oleh pihak sekolah.

Berfikiran dan selamat

Di Tadika Phuc Le (Wad Nam Trieu), persiapan untuk makan tengah hari kanak-kanak bermula dengan giat pada awal pagi. Sekitar jam 7:30, pemilik perniagaan Vu Duc Hanh (Le Ich Moc Ward) membawa makanan segar ke sekolah untuk diterima oleh kakitangan dapur. Sayur-sayuran, daging dan ikan semuanya diperiksa dengan teliti sebelum diproses.

"Setiap hari, kami menyimpan sampel makanan selama 24 jam, makanan itu mempunyai asal usul yang jelas, dan mempunyai sijil keselamatan makanan. Tukang masak semuanya berpengalaman dan menerima latihan tetap mengenai pemakanan dan kebersihan dapur," kata Cik Nguyen Thi Ha, pengetua sekolah itu.

Dengan 382 kanak-kanak, setiap hidangan pelajar Tadika Phuc Le kini berharga 28,000 VND, peningkatan sebanyak 3,000 VND berbanding tahun persekolahan sebelumnya. Walaupun kos meningkat, ibu bapa bersetuju sepenuhnya apabila melihat anak-anak mereka dijaga dengan lebih baik dan mendapat makanan yang lebih berkhasiat. Menu sekolah direka bentuk dalam kitaran 10 hari tanpa mengulangi hidangan, dan guru mengubah cara mereka menyediakan makanan supaya pelajar boleh menikmati makanan mereka dan menghabiskan bahagian mereka. Pada siang hari, kanak-kanak mempunyai satu hidangan utama dan dua makanan ringan, memastikan tenaga untuk sepanjang hari belajar dan bermain.

Pihak sekolah mempunyai 8 orang kakitangan bagi memastikan penyediaan, memasak dan pengagihan makanan adalah selamat dan bersih. Dapur disusun dalam proses sehala, mengasingkan kawasan mentah dan masak, lengkap dengan peralatan penyimpanan sampel, peti sejuk untuk pemeliharaan dan kawasan pensterilan peralatan.

bua-an (2) — Guru-guru di Tadika Cong Hoa sentiasa menjaga setiap hidangan untuk anak-anak.

Tadika Cong Hoa (komune Lai Khe) kini mempunyai 294 kanak-kanak yang menyertai program asrama. Berbanding dengan tahun persekolahan sebelumnya, yuran makan meningkat daripada 17,000 VND kepada 20,000 VND, termasuk dua kali makan: makan tengah hari dan snek petang. Di kawasan luar bandar, bayarannya lebih rendah berbanding di bandar, tetapi sekolah masih memastikan menu yang kaya, penuh dengan nutrien: protein haiwan, protein sayuran, kanji, lemak, sayur-sayuran hijau, ubi dan buah-buahan. Guru Do Thi Quan, pengetua sekolah itu, berkata: "Kanak-kanak masih kecil, ramai daripada mereka baru bersekolah, jadi mengatur makanan bukanlah mudah. Setiap guru perlu menjadi guru dan ibu kedua, menggalakkan kanak-kanak menghabiskan makanan mereka, membantu mereka membentuk tabiat pemakanan yang sihat ."

Sorotan di sini ialah sekolah menggunakan perisian Viettech untuk mengira kuantiti makanan dan bahagian pemakanan bagi setiap kumpulan umur. Berkat itu, makanan kanak-kanak sentiasa seimbang antara kumpulan nutrien, mengelakkan lebihan atau kekurangan nutrisi. Makanan ditandatangani untuk dibekalkan dengan Thanh Loc Company Limited (komun yang sama) untuk memastikan bekalan yang stabil dan kawalan kualiti yang mudah.

Selain itu, pihak sekolah juga memberi tumpuan kepada latihan kemahiran kakitangan kejururawatan. Pada masa ini, sekolah ini mempunyai 4 kakitangan katering yang terlatih secara profesional dalam teknik memasak, pengawetan makanan dan pertolongan cemas sekiranya berlaku insiden berkaitan makanan. Mereka semua menganggap pekerjaan ini sebagai kegembiraan harian.

Tingkatkan kualiti

Untuk menjadikan penjagaan kanak-kanak bukan hanya tanggungjawab sekolah, pengetua tadika dan sekolah rendah kerap berkoordinasi dengan wakil ibu bapa untuk memeriksa makanan anak-anak.

Puan Vu Thi Thu Huyen, wakil ibu bapa pelajar di Sekolah Rendah Le Hong Phong, Wad Phu Lien berkata, sejak awal tahun persekolahan, lembaga perwakilan ibu bapa dan ibu bapa pelajar sangat mengambil berat tentang kualiti makanan di sekolah. Sesiapa yang ingin menyemak makanan anak boleh membuat cadangan supaya pihak sekolah dapat menyelaras dan menghadiri jamuan makan bersama anak. Selain itu, menu anak-anak disiarkan di laman web sekolah untuk pengetahuan ibu bapa.

ban-tru (2) — Menu makan tengah hari Tadika Phuc Le tidak bertindih selama 10 hari.

Menurut Jabatan Pendidikan dan Latihan bandar itu, pada tahun persekolahan 2025-2026, sekolah berasrama penuh akan terus dikenal pasti sebagai salah satu tugas utama. Sekolah digalakkan untuk secara proaktif berkoordinasi dengan ibu bapa untuk mengekalkan dan meningkatkan kualiti model ini.

Menurut Encik Luong Van Viet, Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan, prasekolah dan sekolah rendah perlu menginovasikan kaedah pemakanan, memberi tumpuan kepada kebersihan, keselamatan makanan dan menu yang pelbagai. Makanan asrama bukan sahaja memenuhi keperluan nutrisi tetapi juga menyumbang kepada pembentukan sahsiah dan tabiat yang baik untuk kanak-kanak.

Selepas melaksanakan kerajaan tempatan dua peringkat, Jawatankuasa Rakyat di peringkat komune telah memperkasakan penyeliaan dan pemeriksaan dapur asrama bagi memastikan keselamatan kanak-kanak. Encik Nguyen Duc Dung, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad Nam Trieu, berkata: "Kami telah menubuhkan pasukan pemeriksaan antara disiplin untuk menjalankan pemeriksaan biasa dan mengejut. Matlamatnya adalah untuk sama sekali tidak membiarkan makanan berkualiti rendah menyusup masuk ke dalam sekolah, dan tidak membiarkan tidak bertanggungjawab dalam proses pemakanan berlaku. Kesihatan kanak-kanak adalah yang terpenting."

Di setiap sekolah, sajian asrama bukan sahaja memberi tenaga malah membantu membentuk gaya hidup sihat dan rutin saintifik kepada pelajar. Ia juga merupakan tanggungjawab dan kasih sayang pasukan guru dan kakitangan untuk kanak-kanak. Daripada usaha ini, kerja asrama secara beransur-ansur menjadi titik terang dalam gerakan untuk membina sekolah gembira di Hai Phong , menyumbang kepada pembangunan menyeluruh pelajar.

MINH NGUYEN

Sumber: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html