Menyeragamkan masakan untuk memenuhi keperluan tetamu Halal.

Premis pelancongan di Da Nang yang memenuhi piawaian perkhidmatan makanan Halal atau memenuhi keperluan tetamu Muslim sedang berkembang. Foto: HA SAU

Dengan peningkatan bilangan pelancong Muslim yang melawat Da Nang, industri pelancongan tempatan sedang giat berkembang dan menaik taraf perkhidmatan kulinarinya untuk memenuhi permintaan dan piawaian pasaran ini.

Pada tahun 2025, pelancongan Da Nang akan menjadi destinasi kegemaran beberapa negara yang mempunyai populasi Muslim yang besar seperti India, Malaysia, UAE, Singapura, Indonesia… menunjukkan bahawa permintaan untuk pelancongan pantai dan pusat peranginan di Da Nang terus menarik pelancong Muslim.

Dengan pasaran Timur Tengah, Asia Selatan dan CIS dikenal pasti sebagai kumpulan pelanggan berpotensi tinggi dengan kadar pertumbuhan yang stabil, industri pelancongan Da Nang secara aktif mengembangkan laluan penerbangan antarabangsa ke pasaran ini, di samping mempromosikan penyelidikan tentang ciri-ciri budaya dan agama tertentu untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan.

Pelancongan halal difahami sebagai pelancongan yang mesra kepada umat Islam, memastikan perkhidmatan pelancongan yang disediakan adalah selaras dengan kehendak khusus Islam.

Menurut Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, hampir semua pelancong Muslim mematuhi peraturan Halal dengan ketat. Ini termasuk: makanan mesti disahkan mematuhi peraturan Halal; daging babi atau produk berkaitan sama sekali tidak dibenarkan; alkohol, minuman keras atau bahan-bahan yang tidak diketahui asalnya tidak dimakan; dan haiwan mesti disembelih mengikut peraturan Islam. Bagi kumpulan tertentu, seperti Syiah, peraturannya lebih ketat, termasuk mengelakkan jenis makanan laut tertentu. Selain mengawal bahan-bahan, pelancong Muslim juga sangat mementingkan kebersihan dan kesucian.

Satu petanda positif ialah Da Nang kini mempunyai lebih 800 premis yang menyajikan makanan mesra Muslim. Ini termasuk kira-kira 40 restoran Halal/India khusus untuk pelanggan Muslim, lebih 10 premis dengan pensijilan Halal, lebih 100 restoran vegetarian, dan lebih 500 restoran dan kedai makan makanan laut dengan menu dan gaya perkhidmatan yang sesuai untuk pelanggan Muslim. Terutamanya, sesetengah premis mempunyai pensijilan Halal yang berprestij, seperti Sun World Ba Na Hills dan Halal Indrapura…

Sebagai sebuah resort yang kerap melayani tetamu dari pasaran Halal, Furama Resort Da Nang kini mempunyai dapur Halal berasingan yang dikendalikan oleh seorang chef India dan sekumpulan kakitangan yang diperakui HalalTrip Vietnam. Pada tahun 2025, kompleks Furama - Ariyana telah menerima lebih 5,000 tetamu dari India, CIS dan Malaysia. Kadar kepuasan pelanggan, terutamanya berkaitan masakan, adalah sangat tinggi hasil daripada pematuhannya terhadap piawaian kualiti masakan dan perkhidmatan yang ketat.

Encik Nguyen Duc Quynh, Naib Presiden Persatuan Pelancongan Da Nang, percaya bahawa pasaran Halal menawarkan peluang untuk pertumbuhan yang mampan, yang berpotensi membantu Da Nang mengimbangi pasaran pelancongannya dan mengurangkan kebergantungan pada pasaran tradisional. Kumpulan pelancong ini juga mewakili pelancong yang berbelanja tinggi yang tinggal lebih lama dan menggunakan banyak perkhidmatan mewah.

Pada masa hadapan, Da Nang boleh dibangunkan menjadi "destinasi mesra Halal" di Vietnam Tengah. Ini akan melibatkan penubuhan rangkaian hotel, restoran dan perkhidmatan Halal yang memenuhi piawaian antarabangsa; dan menghubungkan Hue, Da Nang dan Hoi An untuk membentuk "Koridor Pelancongan Halal Vietnam Tengah".

Sumber: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html