Kolagen dan gelatin dari kulit pangasius meningkatkan nilai industri

Menggunakan produk sampingan pangasius untuk menghasilkan kolagen dan gelatin membantu perniagaan mengoptimumkan keuntungan, sambil meningkatkan nilai dan daya saing industri.

Angka daripada Persatuan Pengeksport dan Pengeluar Makanan Laut Vietnam (VASEP) menunjukkan bahawa dalam sembilan bulan pertama 2025, eksport pangasius Vietnam mencapai hampir 1.6 bilion USD, meningkat 9% berbanding tempoh yang sama pada 2024, menandakan petanda positif pemulihan selepas tempoh penurunan yang berpanjangan.

Pasaran menunjukkan perubahan yang jelas, dengan wilayah CPTPP, Brazil dan Thailand meningkat dengan kukuh manakala China - Hong Kong dan Amerika Syarikat semakin perlahan.

Encik Vo Phu Duc, Pengarah Syarikat Saham Bersama Kolagen Vinh Hoan, berkata bahawa Vinh Hoan kini merupakan salah satu perusahaan terkemuka dalam industri pangasius Vietnam. Foto: Hong Tham .

Berdepan dengan turun naik sedemikian, peranan perusahaan terkemuka seperti Syarikat Saham Bersama Vinh Hoan menjadi lebih penting, kedua-duanya mengekalkan momentum pertumbuhan dan meningkatkan jenama pangasius Vietnam di pasaran antarabangsa.

Encik Vo Phu Duc, Pengarah Syarikat Saham Bersama Kolagen Vinh Hoan, berkata: "Vinh Hoan kini merupakan salah satu perusahaan terkemuka dalam industri pangasius Vietnam, dengan produk eksport yang stabil ke banyak pasaran utama seperti Amerika Syarikat, Eropah, Jepun dan Korea."

Sebagai perintis dalam model pengeluaran tertutup, Vinh Hoan mengawal keseluruhan rantaian nilai daripada pertanian, pemprosesan, pengeksportan kepada pengeluaran tepung ikan dan minyak ikan. Terima kasih kepada itu, hasil syarikat mengekalkan pertumbuhan yang stabil, mencecah 300-400 juta USD setahun.

Selain produk tradisional seperti fillet pangasius atau pangasius yang diproses, dilapisi tepung roti..., Vinh Hoan baru-baru ini telah berkembang ke segmen mewah, dengan produk dialu-alukan oleh pasaran Jepun dan disajikan di restoran sushi - satu peristiwa penting yang mengesahkan kualiti dan reputasi pangasius Vietnam.

Pada masa yang sama, Vinh Hoan menggalakkan pembangunan barisan produk nilai tambah seperti peptida kolagen dan gelatin daripada kulit pangasius - satu kejayaan yang ketara, membantu meningkatkan nilai produk sampingan sebanyak 4-5 kali ganda, sambil membuka hala tuju baharu untuk industri pangasius.

Sebagai pengeluar pangasius dengan pengeluaran besar dan bahan mentah yang mencukupi, Vinh Hoan mengekalkan kapasiti pengeluaran kolagen yang stabil berkat sistem ladang tertutup seluas 760 hektar, memproses 1,000 tan bahan mentah setiap hari, 100% daripadanya adalah ASC, BAP 4 bintang dan diperakui GlobalGAP.

Encik Duc menganggarkan bahawa menggunakan produk sampingan boleh meningkatkan nilai keseluruhan penternakan dan rantaian pemprosesan pangasius Vinh Hoan sebanyak 15-25%. Di samping itu, berbanding dengan produk kolagen yang diekstrak daripada jenis kulit lain, seperti kulit lembu, kulit babi, dan lain-lain, kulit ikan laut mempunyai penyerapan yang tinggi, kapasiti biologi yang baik, dan risiko penularan penyakit yang rendah.

Khususnya, produk ini tidak mempunyai halangan agama, terutamanya di kawasan yang mempunyai populasi Islam, jadi pasarannya sangat besar. Sementara itu, Vinh Hoan mengeksport 100% produknya dan pangkalan pelanggan semasanya termasuk ramai pelanggan besar yang berpotensi tinggi untuk pengembangan.

Pengarah Jabatan Kawalan Perikanan dan Perikanan Tran Dinh Luan dan Timbalan Pengarah Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran Le Ba Anh melawat gerai Syarikat Saham Bersama Vinh Hoan pada Ulang Tahun ke-80 Sektor Pertanian dan Alam Sekitar, Kongres Emulasi Patriotik Pertama. Foto: Hong Tham .

En. Duc menekankan: “Walaupun menghadapi banyak kesukaran dalam mengeksport seperti turun naik harga bermusim atau halangan teknikal daripada pasaran import, produk nilai tambah ini telah membantu Vinh Hoan mengoptimumkan keseluruhan rantaian pengeluaran, meningkatkan nilai industri, seterusnya meningkatkan daya saing produk Vietnam di pasaran serantau dan dunia , memastikan pangasius sentiasa mengekalkan kelebihannya.”

Pemikiran pembangunan mampan juga merupakan asas bagi Vinh Hoan untuk berkembang ke dalam sektor pembuatan hijau. Syarikat itu adalah perintis dalam ekonomi pekeliling, menggunakan produk sampingan untuk menghasilkan baja, mengurangkan pelepasan dan mewujudkan bekalan yang stabil untuk pasaran. Pada masa yang sama, syarikat itu juga melaksanakan projek penjimatan tenaga seperti memasang panel solar, pengauditan tenaga dan mengoptimumkan kos pengeluaran - penyelesaian yang menunjukkan komitmen yang kukuh terhadap pertumbuhan hijau dan pembangunan mampan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html