Saya memasak nasi yang lebih dan ia tidak rosak walaupun pada hari ketiga. Mungkinkah kerana nasi itu dirawat dengan bahan kimia? (Hoa, 34 tahun, Hanoi )
Balas:
Biasanya, beras yang dimasak dan disimpan dengan betul boleh disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 24 jam tanpa rosak. Selepas tempoh itu, bakteria dan serangga (seperti serangga perosak) boleh mencemari beras, menyebabkan ia rosak dan menjadi masam.
Membiarkan beras pada suhu bilik selama tiga hari tanpa ia rosak adalah luar biasa, dan anda tidak sepatutnya menggunakannya. Anda tidak menyatakan sama ada beras itu ditinggalkan di dalam periuk bertutup atau hanya di dalam periuk dalam periuk nasi dan diletakkan di atas meja. Jika ia ditinggalkan di dalam periuk nasi bertutup, ia lebih cenderung cepat rosak kerana pemeluwapan sering terbentuk pada penutup, membolehkan bakteria masuk dengan mudah.
Bagi sisa beras yang disimpan di dalam peti sejuk, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk rosak, tetapi ia tidak boleh disimpan terlalu lama. Jika anda ingin menggunakannya semula, sebaiknya habiskan sisa beras dalam masa 24 jam, kerana walaupun ia tidak rosak, ia akan kehilangan nutrien jika dibiarkan lebih lama.
Beras yang tidak rosak boleh berlaku jika beras atau nasi yang dimasak mengandungi bahan pengawet. Dengan beras, peniaga biasanya menggunakan bahan pengawet terutamanya untuk mencegah kumbang.
Untuk menentukan sama ada beras dirawat dengan bahan kimia, satu-satunya cara adalah melalui ujian mendalam (jika boleh), yang agak mahal dan memakan masa. Sebaik-baiknya, anda harus membuang beras tersebut dan tidak menggunakannya lagi.
Prof. Madya Dr Nguyen Duy Thinh
Institut Bioteknologi dan Makanan, Universiti Sains dan Teknologi Hanoi
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)