Pelbagai hidangan vegetarian untuk bulan purnama bulan lunar pertama.

(VLO) Pasar raya dan pasar raya Tahun Baru Cina tahun ini mempunyai bekalan barangan yang banyak, dan harga pelbagai barangan makanan dan tawaran adalah stabil, memudahkan pengguna membeli-belah.

Pelbagai jenis buah-buahan, bunga segar, dan hidangan vegetarian dipersembahkan sebagai korban semasa bulan purnama bulan lunar pertama.

Bekalan melimpah ruah, harga stabil.

Di pasar dan pasar raya, barangan terdapat banyak dan pelbagai, dengan harga yang lebih rendah berbanding semasa Tet (Tahun Baru Cina), terutamanya sayur-sayuran hijau, bunga segar, dan buah-buahan. Kawasan yang menjual bunga segar, buah-buahan, kuih-muih, dan hidangan nasi pulut sentiasa menarik ramai pembeli. Selain bunga yang popular untuk persembahan seperti kekwa kuning, gladioli, dan marigold, buah-buahan dengan penampilan yang menarik seperti pomelo hijau, epal merah, mangga, epal kastard, dan tangerin juga laris dijual.

Menurut sesetengah penjual, harga kekwa bagi semua jenis adalah antara 20,000-40,000 VND/tandan; petunia 80,000 VND/tandan; dahan willow 100,000-120,000 VND/tandan; bunga lili berganda pada 180,000-200,000 VND/tandan; manakala daisy gerbera telah menurun kepada 5,000 VND/bunga…

Cik Le Hong Ngoc, seorang penjual bunga di Pasar Bandar Vinh Long (Titik 2 - Wad 4), berkongsi bahawa walaupun pelbagai jenis bunga dan buah-buahan untuk penyembahan bulan purnama Tahun Baru Cina lebih pelbagai dan harga lebih stabil berbanding semasa Tet, kuasa beli tidak sekuat tahun lepas. Disebabkan kebimbangan tentang jualan yang perlahan, Cik Ngoc hanya mengimport beberapa jenis bunga yang popular. Menurutnya, pengguna cenderung untuk menjimatkan wang, dan banyak keluarga telah membeli bunga semasa perayaan Dewa Kekayaan, jadi mereka mengehadkan pembelian bunga baharu mereka.

Walaupun harga bunga segar telah meningkat sedikit, harga sayur-sayuran dan buah-buahan hampir tidak berubah, kecuali cendawan jerami yang masih berharga 120,000-150,000 VND/kg. Secara khususnya, kubis manis ialah 10,000 VND/kg; salad 20,000 VND/kg; bunga kobis 20,000 VND/kg; peria 25,000 VND/kg; kohlrabi 25,000 VND/kg; labu 25,000 VND/kg; kubis Da Lat 20,000-30,000 VND/kg; lobak merah Da Lat 40,000 VND/kg…

Bagi memenuhi permintaan untuk persembahan semasa perayaan bulan purnama, ramai penjaja di pasar Vinh Long mengimport pelbagai jenis buah-buahan yang dihidangkan dengan menarik. Pembeli memberi perhatian khusus untuk memilih buah-buahan yang segar dan cantik dengan batang dan daun hijau, menambahkan kekhusyukan pada dulang persembahan, berdasarkan kepercayaan bahawa "persembahan sepanjang tahun tidak sepenting persembahan pada hari bulan purnama bulan lunar pertama."

Cik Ha Thi Kim Lien, seorang penjual buah-buahan di pasar Vinh Long, berkata bahawa bekalan buah-buahan adalah banyak, tanpa kekurangan atau kenaikan harga. Pembeli sering lebih suka buah-buahan hijau yang boleh dipamerkan untuk jangka masa yang lama, seperti epal, buah naga, limau bali, dan mangga, yang mempunyai harga yang stabil. Walau bagaimanapun, walaupun ia merupakan musim puncak perayaan bulan purnama, kuasa beli masih belum mencapai 50% berbanding tempoh yang sama tahun lepas.

Cik Lien berkongsi: "Pada tahun-tahun sebelumnya, bulan purnama pada bulan lunar pertama bukan sahaja merupakan kesempatan bagi orang ramai untuk membeli buah-buahan untuk dipersembahkan kepada nenek moyang mereka, tetapi juga untuk membuat persembahan kepada kuil, tempat suci, kenderaan, tanah, dan sebagainya. Pada masa itu, setiap pelanggan boleh membeli lebih daripada 10kg buah-buahan, tetapi tahun ini kuantitinya telah menurun dengan ketara, dengan setiap orang membeli secara purata hanya 2-3kg, mengutamakan buah-buahan dengan harga yang berpatutan."

Pelbagai jenis makanan vegetarian

Pasaran semasa bulan purnama Tahun Baru Cina sibuk, dengan peningkatan permintaan untuk barangan.

Dalam tempoh ini, pasar makanan vegetarian juga sibuk. Pada masa ini, terdapat beberapa kedai yang menjual makanan vegetarian, menjadikannya mudah untuk pengguna memilih.

Menurut Cik Tong Thi Nhanh, yang telah menjual makanan vegetarian selama hampir 20 tahun di pasar Vinh Long: "Hidangan vegetarian yang digemari pelanggan semasa bulan purnama bulan lunar pertama agak pelbagai, daripada stew yang kaya dan berperisa seperti kulit tauhu rebus dan pelbagai jenis daging tiruan rebus, hinggalah hidangan yang menyegarkan seperti sup sayur dan sup rumpai laut. Selain itu, popia, mi goreng, dan patty goreng juga merupakan pilihan popular kerana rasanya yang lazat, mudah dimakan, dan sesuai untuk hidangan keluarga."

Menurut Cik Nhanh, disebabkan oleh lonjakan permintaan untuk makanan vegetarian semasa perayaan bulan purnama Tahun Baru Cina, beliau tidak dapat memasak hidangan siap sedia sendiri dan kebanyakannya menjual bahan-bahan. Beliau juga bekerjasama dengan ramai tukang masak untuk mencipta "hidangan vegetarian yang meniru daging" (hidangan daging vegetarian) yang menarik. Ini membolehkan pengguna memilih barangan makanan yang telah dibungkus dengan mudah, semuanya berharga 10,000 VND setiap item, menawarkan kemudahan dan menjimatkan masa dalam penyediaan makanan.

Bulan purnama pada bulan lunar pertama bukan sahaja mempunyai makna kerohanian tetapi juga berfungsi sebagai kesempatan untuk meluahkan harapan baik untuk tahun baru yang aman dan bahagia. Oleh itu, pasaran barangan sangat sibuk pada masa ini. Walau bagaimanapun, pengguna perlu berhati-hati ketika memilih makanan, mengutamakan produk yang mempunyai asal usul yang jelas dan diproses di tempat-tempat yang bereputasi yang memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Cik Nguyen Thi Truc Linh, Pengarah Thuan Duyen Food Co., Ltd. (komune Tan Phu, daerah Tam Binh), berkata bahawa trend vegetarianisme semakin popular, bukan sahaja pada hari bulan purnama tetapi juga sebagai tabiat harian bagi ramai orang. Makan vegetarian selepas Tet membantu menjadikan hidangan lebih ringan dan lebih mudah dihadam.

Menjangkakan permintaan ini, syarikat Linh secara proaktif meningkatkan pengeluaran sebelum Tet (Tahun Baru Cina) bagi memenuhi permintaan pasaran semasa Festival Tanglung. Jumlah pesanan tahun ini telah meningkat tiga kali ganda berbanding tempoh yang sama tahun lepas, dengan memberi tumpuan kepada rempah ratus yang digunakan dalam masakan vegetarian, yang dihasilkan daripada bahan-bahan tempatan.

Cik Tran Phuong (Wad 1, Bandar Vinh Long) berkongsi bahawa bulan purnama pertama dalam setahun adalah bulan purnama pertama dalam setahun, jadi keluarganya memberi perhatian khusus untuk menyediakan persembahan. Selain persembahan di altar nenek moyang, dia juga membeli persembahan tambahan untuk mempersembahkan kemenyan di kuil. Untuk mengelakkan kesibukan, dia membeli persembahan 1-2 hari lebih awal, dan memesan hidangan vegetarian terlebih dahulu untuk menjimatkan masa.

Teks dan foto: THAO TIEN

Sumber: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/