Produk berbilang nilai yang diperoleh daripada garam untuk meningkatkan kehidupan petani garam.

Pada petang 7 Mac, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, dengan kerjasama Jawatankuasa Rakyat wilayah Bac Lieu, telah mengadakan persidangan untuk mengkaji semula pelaksanaan Dekri No. 40/2017/ND-CP mengenai pengurusan pengeluaran dan perniagaan garam.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar Vo Van Hung berucap di persidangan itu. Foto: *Trong Linh.*

Nilai pelbagai rupa produk garam

Menurut Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar Vo Van Hung, kesan awal dan semakin teruk akibat perubahan iklim dan cuaca ekstrem telah memberi kesan yang kuat terhadap pengeluaran garam, disebabkan oleh kadar mekanisasi yang rendah di ladang dan kekurangan kemudahan penyimpanan. Pengeluaran garam merupakan industri intensif buruh dengan pendapatan yang rendah, sekali gus mewujudkan persaingan untuk mendapatkan buruh antara industri garam dan sektor lain.

Menurut Timbalan Menteri Vo Van Hung, disebabkan pendapatan yang rendah daripada pengeluaran garam, sesetengah petani garam telah meninggalkan ladang mereka dan mencari pekerjaan lain yang berpendapatan lebih tinggi. Tambahan pula, purata pendapatan petani garam pada masa ini hanya kira-kira 40 juta VND setahun, iaitu hanya 70% daripada purata pendapatan negara.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar akan memberi tumpuan kepada peningkatan kuantiti dan kualiti garam, mempelbagaikan produk dan meningkatkan pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan garam domestik. Foto: *Trong Linh.*

Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar, Vo Van Hung, sangat menghargai usaha wilayah Bac Lieu dalam memelihara dan mempromosikan nilai garam sejak kebelakangan ini. Beliau juga menegaskan bahawa pada masa akan datang, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar akan menumpukan pada peningkatan jumlah dan kualiti pengeluaran, mempelbagaikan produk, dan meningkatkan pengeluaran, pemprosesan, dan penggunaan garam domestik.

Melabur dalam pembangunan pengeluaran garam di kawasan yang mempunyai keadaan semula jadi yang baik, dengan memberi tumpuan kepada pengeluaran berskala besar. Mewujudkan zon pengeluaran garam perindustrian dengan teknologi moden, menghubungkan pengeluaran dengan pemprosesan, pemulihan hasil sampingan daripada pengeluaran garam, dan sektor ekonomi lain seperti pelancongan luar bandar dan perkhidmatan penjagaan kesihatan dan kecantikan.

Membangunkan industri garam melibatkan pengeluaran, pemprosesan, pemeliharaan dan penggunaan secara serentak. Ini termasuk menghubungkan penstrukturan semula pengeluaran garam dengan inovasi teknologi. Melabur dalam menaik taraf infrastruktur ladang garam akan meningkatkan produktiviti, kualiti dan kecekapan setiap unit kawasan. Matlamatnya adalah untuk memastikan mata pencarian, meningkatkan pendapatan bagi penternak garam dan akhirnya membantu mereka makmur melalui pengeluaran garam.

Lebih banyak mekanisme dasar diperlukan untuk menyokong pelaburan dalam pembangunan industri garam.

Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Bac Lieu, Pham Van Thieu, menyatakan bahawa industri pembuatan garam telah dan sedang menghadapi banyak cabaran. Perubahan iklim mempengaruhi produktiviti dan kualiti garam, dan faktor persaingan pasaran menjadikan harga garam sangat tidak menentu dan kerap rendah. Pendapatan daripada pengeluaran garam adalah lebih rendah daripada profesion lain, sekali gus menjejaskan usaha untuk memelihara dan memulihara industri pembuatan garam tradisional Bac Lieu.

Oleh itu, ia memerlukan perhatian dan pelaburan daripada semua peringkat dan sektor untuk menyokong industri garam ke arah kepelbagaian produk, bukan sahaja untuk kegunaan tetapi juga untuk produk kecantikan, produk perubatan dan garam untuk pengeluaran perindustrian.

Menurut laporan Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, susulan pengeluaran Dekri No. 40/2017/ND-CP oleh Kerajaan mengenai pengurusan pengeluaran dan perdagangan garam, Kementerian telah secara proaktif menyelaras dengan kementerian, sektor dan kawasan lain untuk melaksanakan pelbagai penyelesaian bagi melaksanakan fungsi pengurusan negerinya dengan berkesan mengenai pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan garam. Pada masa yang sama, ia telah membangunkan dan mengisytiharkan mekanisme, dasar, peraturan mengenai tahap perbelanjaan dan memperuntukkan dana tahunan daripada belanjawan tempatan untuk menyokong pelaburan dalam pembangunan pengeluaran garam.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Bac Lieu, Pham Van Thieu, berucap di persidangan itu. Foto: *Trong Linh.*

Purata pengeluaran garam sepanjang tempoh 2017-2024 mencecah hampir 1 juta tan setahun. Purata bilangan pekerja pengeluaran garam sepanjang tempoh 2017-2020 adalah seramai 41,247 orang, menurun kepada kira-kira 19,000 orang menjelang 2024.

Mengenai kaedah pengeluaran, negara ini kini mempunyai 19 wilayah dan bandar, termasuk 40 daerah dan 116 komun, yang terlibat dalam pengeluaran garam. Daripada jumlah ini, 5 wilayah berada di Utara, 7 di wilayah Tengah, dan 7 di Selatan.

Pada masa ini, terdapat 73 kemudahan pemprosesan garam di seluruh negara, yang tergolong dalam semua sektor ekonomi, yang terlibat dalam pengeluaran garam halus, garam beriodin dan garam bersih untuk eksport. Daripada jumlah ini, 13 kemudahan pemprosesan garam telah melabur dalam mengaplikasikan kemajuan saintifik dan teknologi, dengan kapasiti 15,000 - 22,000 tan/tahun, dan satu kemudahan telah melabur dalam dua barisan pengeluaran lengkap yang diimport dari Sepanyol dengan kapasiti 200,000 tan/tahun.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Ladang garam di daerah Dong Hai, wilayah Bac Lieu. Foto: *Trong Linh.*

Antara produk garam yang paling pelbagai ini ialah yang digunakan dalam makanan dan minuman. Produk garam dari beberapa kawasan telah dieksport ke Eropah, AS, Jepun, Korea Selatan, dan sebagainya, dan telah mewujudkan saluran pengedaran di pasar raya utama seperti BigC, Copmak, Vinmart dan sistem runcit Bach Hoa Xanh.

Di wilayah Bac Lieu sahaja, dengan kawasan pengeluaran hampir 1,400 hektar, outputnya hampir 80,000 tan setahun. Antara 160 produk OCOP wilayah itu, kebanyakannya berkaitan secara langsung dengan garam.