9 hidangan terkenal yang mesti anda cuba apabila melawat Ha Long.

Quang Ninh - Teluk Ha Long bukan sahaja mempunyai keajaiban alam semula jadi dunia, malah ia juga memikat pelancong dengan syurga kulinarinya yang sangat unik.

Báo Lao Động•02/06/2026

Apabila melawat Ha Long (Quang Ninh), pelancong bukan sahaja terpikat dengan pergunungan batu kapur yang megah, tetapi juga dengan pemandangan kulinarinya yang sangat pelbagai dan kaya. Berikut adalah beberapa hidangan terkenal yang tidak boleh dilepaskan oleh pencinta makanan.

1. Bebola sotong yang ditumbuk tangan

Sotong yang digabungkan dengan pulut dan gulungan nasi telah menjadi hidangan sarapan pagi yang terkenal. Foto: Pulut - Gulungan Nasi dengan Sotong Ha Long - Quang Phong

Sotong mungkin kelihatan seperti hidangan mudah yang boleh dibuat di mana-mana sahaja, tetapi di Ha Long, hidangan ini telah diangkat menjadi ikon. Sebabnya ialah sotong dari wilayah laut Quang Ninh mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih manis berbanding sotong dari kawasan lain, dan sotong-sotong ini dibuat oleh tukang mahir menggunakan kaedah pengisaran tangan yang teliti.

Sotong segar ditumbuk sepenuhnya dengan tangan sehingga sebati dengan rempah ratus tradisional. Dengan menggigit kek sotong goreng keemasan ini, pengunjung akan dapat merasai tekstur kenyal dan sedikit pejal isi sotong segar tersebut.

Khususnya, bebola sotong yang digabungkan dengan gulungan nasi atau pulut wangi menghasilkan hidangan sarapan pagi yang sangat popular.

Pada masa ini, ketulan sotong dikategorikan kepada tiga segmen harga dari rendah hingga tinggi: ketulan sotong yang dikisar mesin, ketulan sotong yang ditumbuk tangan, dan ketulan sotong VIP yang diperbuat sepenuhnya daripada badan sotong. Harga ketulan sotong adalah antara 400,000 hingga 500,000 VND sekilogram.

2. Cacing laut

Cacing laut segar digoreng kilas dengan sayur-sayuran. Foto: Portal Maklumat Elektronik Wilayah Quang Ninh.

Cacing laut merupakan salah satu hidangan paling mahal dalam masakan Ha Long kerana ia jarang ditemui. Cacing laut segar sering disediakan sebagai tumis yang lazat dengan bawang putih dan saderi, atau dimasak menjadi bubur yang berkhasiat.

Selain itu, penduduk tempatan mengeringkan cacing laut dan kemudian memanggangnya sehingga perang keemasan, menghasilkan snek yang ideal dan harum untuk dinikmati bersama bir. Dengan nilai pemakanannya yang unggul, setiap kilogram cacing laut kering boleh mencecah harga beberapa juta dong.

3. Sup Mi Cu Ky

Semangkuk sup mi ketam juga termasuk udang mantis. Foto: Linh Boo

Ketam batu (juga dikenali sebagai ketam guruh) ialah sejenis makanan laut yang terdapat dalam dua warna, hitam dan merah. Sup mi ketam batu merupakan hidangan sarapan pagi yang sangat popular di kalangan pelancong. Badan ketam batu dikupas dengan teliti dan direneh untuk dijadikan kuah, menghasilkan rasa yang harmoni, semula jadi manis dan harum.

Semasa menikmati hidangan ini, semangkuk sup bihun yang banyak dihidangkan dengan telur ketam, daging, dan cakar ketam yang tebal dan berisi. Semangkuk sup bihun ketam berharga antara 50,000 dan 70,000 VND.

4. Timun laut

Ketam ladam bakar. Foto: Khongsolac

Ketam ladam merupakan makanan laut yang jarang ditemui dan berharga dengan isi yang pejal, lazat, dan sangat manis. Dengan hanya seekor ketam ladam, cef di Ha Long boleh mencipta pelbagai hidangan yang sangat pelbagai: daripada ketam ladam kukus, salad ketam ladam, kaki ketam ladam goreng masam manis, ketam ladam goreng dengan serai dan cili, ketam ladam goreng dengan bihun, telur ketam ladam goreng rangup, dan banyak lagi.

Setiap ketam ladam berharga antara 50,000 dan 70,000 VND bergantung pada saiznya, bersedia untuk memuaskan hati pengunjung yang paling arif sekalipun.

5. Bosan dengan laut

Walaupun namanya agak membosankan, "kerang laut" merupakan makanan istimewa yang tidak membosankan. Kerang ini menyerupai kerang biasa tetapi jauh lebih besar.

Makanan laut jenis ini boleh disediakan dalam pelbagai cara, seperti dipanggang dengan bawang merah dan minyak, dikukus dengan serai dan cili, digunakan dalam sup atau dijadikan mi goreng yang berperisa.

6. Pes udang kering

Sotong kurita berkaki panjang (juga dikenali sebagai sotong kurita berkaki panjang) mempunyai pertalian dengan sotong kurita tetapi saiznya lebih kecil. Setiap satu hanya seberat kira-kira 100g dan mempunyai kaki sehingga 20cm panjang. Disebabkan saiznya yang kecil, sotong kurita berkaki panjang ini, selepas dimasak, menjadi sangat rangup, manis, dan tidak kenyal.

Musim puncak penuaian krill adalah dari Julai hingga Oktober mengikut kalendar lunar setiap tahun. Dalam tempoh ini, hasilnya tinggi, jadi harganya cenderung untuk menurun sedikit, antara 400,000 hingga 600,000 VND/kg.

7. Kek Gnodding

Kek gật gù diperbuat daripada tepung beras buatan tangan, berwarna putih tulen, dan tidak mempunyai inti. Foto: Đoàn Hưng

Apabila melawat Ha Long, pelancong pasti akan menemui kek dengan nama unik: kek "gật gù". Diperbuat daripada tepung beras yang dikisar halus, kek ini mempunyai bentuk silinder yang panjang, dan apabila dipegang, ia akan terhuyung-hayang ke atas dan ke bawah, oleh itu namanya.

Hidangan ini paling sedap dinikmati bersama sos pencicah yang diperbuat daripada sos ikan kukus atau daging babi rebus yang berperisa. Walaupun kek "gật gù" paling terkenal di daerah Tien Yen, pelancong boleh menikmati hidangan dengan mudah di Ha Long hanya dengan 20,000 – 30,000 VND.

8. Yogurt Mutiara Ha Long

Yogurt mutiara ubi kayu Ha Long mempunyai rasa masam yang ringan, aroma yang harum, dan tekstur yang kenyal. Foto: Linh Boo

Mengakhiri perjalanan kulinari anda dengan yogurt mutiara Ha Long yang asli adalah pilihan yang sangat hebat. Gabungan yogurt yang lembut dan berkrim, mutiara ubi kayu yang kenyal, krim kelapa yang pekat, dan topping seperti kelapa kering, lidah buaya, dan jeli akan serta-merta mengatasi kepanasan musim panas. Setiap cawan yogurt hanya berharga 25,000 hingga 40,000 VND.

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html