Keistimewaan musim hujan Gunung Cam An Giang ialah haiwan liar yang bergerak perlahan

Siput gunung, keistimewaan Thien Cam Son yang megah, komune An Hao, bandar Tinh Bien, wilayah An Giang .

En. Tran Van Binh (seorang pemburu siput gunung) berkata: "Siput gunung terutamanya memakan rumput dan tumbuhan ubatan di Gunung Cam, jadi mereka mempunyai rasa yang sangat lazat. Orang juga mengatakan bahawa memakannya akan menjadi ubat. Oleh itu, daripada menjadi hidangan desa, siput gunung telah menjadi makanan istimewa yang dicari oleh ramai orang. Kerana harga semasa adalah lebih daripada 3.000 kg, tetapi masih ada VND. hujan lewat tahun ini, siput hanya muncul secara sporadis pada awal musim, jadi mencari dan menangkapnya lebih sukar.”

Menurut En. Binh, bagi gourmets, siput gunung tidak seharusnya diproses dengan segera tetapi perlu disimpan selama beberapa hari. Oleh kerana haiwan ini hidup di dalam tanah dan pasir, proses penyimpanan akan membantu mereka membebaskan bendasing.

Selepas itu, mereka merendam siput gunung dalam air padi yang dicampur dengan cili untuk menghilangkan kekotoran semula, kemudian memprosesnya. Siput gunung boleh diproses menjadi banyak masakan, tapi yang paling best rebus dengan serai, rebus dengan beras yang diperam, rebus daun Chuc, tumis bawang putih, tumis sate.. sebab siput mengekalkan rasa sedap semulajadi.

Sebagai seorang yang pakar dalam mengumpul siput gunung untuk dibekalkan kepada pelanggan, Encik Le Gia Giang (tinggal di komune An Hao) memaklumkan: "Jumlah siput tidak banyak pada masa ini, jadi saya perlu aktif mengumpul cukup untuk dihantar kepada pelanggan. Untuk memastikan siput tidak kehilangan daging, orang ramai sering memetik wormwood gunung untuk memberi makan kepada pelanggan. Pada masa itu, buah plum masih segar. Kali ini, saya hanya menghantar kepada beberapa pelanggan yang biasa, saya tidak mempunyai banyak untuk dibekalkan kepada pelanggan dari jauh."

Siput gunung - salah satu keistimewaan musim hujan di gunung Cam, komune An Hao, pekan Tinh Bien, wilayah An Giang.

En. Giang juga berkongsi bahawa jika mereka berkawan rapat, orang-orang di Gunung Cam masih boleh meluangkan masa sehari menangkap beberapa dozen siput, untuk mempunyai kepakaran gunung untuk anda rasai. Siput gunung mempunyai bau yang sama seperti siput ladang, dagingnya keras dan berlemak, dan melalui tangan chef di kawasan pergunungan, mereka akan menjadi sangat menarik, berlarutan dalam ingatan pengunjung dari jauh.

"Pada masa lalu, terdapat begitu banyak siput gunung sehingga tiada siapa yang memberi perhatian kepada mereka. Selalunya pada hari hujan, orang ramai akan keluar ke taman untuk menangkap sekumpulan untuk menambah rasa makanan mereka, atau menghirup secawan wain beras untuk memanaskan badan pada hari hujan. Apabila penduduk Gunung Cam berkawan di dataran rendah, mereka membawa keluar siput gunung untuk menjamu tetamu mereka dan mereka sangat disenangi.

Secara beransur-ansur, siput gunung menjadi istimewa, jadi orang ramai memburu dan menangkapnya lebih banyak, menyebabkan bilangan mereka berkurangan secara beransur-ansur. Bagi mereka yang sering menangkap siput gunung, mereka tidak akan menangkap yang kecil tetapi menunggu sehingga musim menuai tahun berikutnya. Ini juga merupakan satu cara untuk memelihara sumber semula jadi, membantu pelancong berpeluang menikmati keistimewaan tanah tinggi pada masa hadapan" - Encik Giang berkata. Encik Giang juga mendedahkan bahawa bukan sahaja Gunung Cam mempunyai siput gunung, tetapi banyak tempat juga mempunyai haiwan ini.

Walau bagaimanapun, siput di Gunung Cam, dengan ciri makan rumput dan herba, mempunyai rasa yang unik berbanding dengan tempat lain. Beliau sendiri juga telah meneliti dan mengetahui bahawa ramai peniaga siput gunung dari tempat lain membawa mereka pulang, terutamanya dari wilayah Tay Ninh dan Binh Phuoc . Mereka yang berpengalaman pasti tahu bahawa siput Cam Mountain mempunyai warna dan rasa yang tersendiri berbanding saudara mara dari tempat lain.

"Biasanya, pengunjung datang ke Gunung Cam untuk ziarah pada musim kemarau, jadi mereka tidak dapat meneroka semua keistimewaan tempat ini. Sementara itu, musim hujan adalah masa di mana keistimewaan tanah tinggi sedang mekar. Oleh itu, jika anda ingin merasai sepenuhnya keindahan dan daya tarikan Thien Cam Son, datang ke sini pada musim hujan, untuk melihat awan hanyut di atas lereng gunung yang sejuk dan menikmati lereng gunung yang sejuk siput” - dedah Encik Le Gia Giang.

Sumber: https://danviet.vn/dac-san-mua-mua-o-nui-cam-cua-an-giang-la-con-dong-vat-hoang-da-bo-cham-chap-con-oc-nui-20240929205625642.htm