Memastikan keselamatan makanan untuk pengunjung semasa Festival.

Festival Industri Garam Vietnam - Bac Lieu 2025 merupakan acara penting yang bertujuan untuk meningkatkan nilai industri pembuatan garam dan garam Vietnam secara amnya, dan Bac Lieu khususnya.

Festival Kraf Garam Vietnam - Bac Lieu 2025 merupakan acara penting yang bertujuan untuk meningkatkan nilai kraf pembuatan garam dan bijirin garam di Vietnam secara amnya, dan Bac Lieu khususnya. Oleh itu, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan yang mutlak untuk para delegasi dan pelawat sedang dilaksanakan dengan ketat oleh pihak berkuasa yang berkaitan.

Pasukan pemeriksaan keselamatan dan kebersihan makanan wilayah telah menjalankan persiapan di Hotel Bac Lieu Prince.

Pastikan semua syarat berkaitan keselamatan dan kebersihan makanan dipenuhi.

Dipilih sebagai salah satu tempat untuk mesyuarat, penginapan, resepsi dan sarapan pagi untuk para delegasi yang menghadiri Festival, Hotel Bac Lieu Prince (Bandar Bac Lieu) telah menyediakan semua keadaan terbaik untuk melayani mereka, dengan keselamatan dan kebersihan makanan menjadi keutamaan utama hotel. “Semasa acara ini, selain mengatur penginapan dan bilik persidangan untuk para delegasi dan tetamu, hotel ini juga menyediakan dua bufet sarapan pagi dan satu resepsi untuk 400 tetamu… Oleh itu, kami mengutamakan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan yang mutlak. Hotel ini telah menandatangani kontrak dengan pembekal tempatan untuk menyediakan makanan laut dan makanan segar setiap hari; pemilihan bahan mentah dikawal ketat; proses dapur sehala dilaksanakan; ruang makan dan perabot diselenggara dengan baik dan bersih; terdapat kabinet penyimpanan sampel makanan mengikut peraturan; dan pemprosesan dan pengawetan makanan dilaksanakan dengan ketat. Melalui ini, kami berharap dapat menyumbang sebahagian kecil kepada kejayaan keseluruhan acara ini, membantu membina jenama pelancongan yang lebih profesional dan moden untuk wilayah ini,” kata Encik Le Hong Thanh, Timbalan Pengarah Hotel Cong Tu Bac Lieu.

Hotel New Palace (Bandar Bac Lieu) mempunyai hampir 130 bilik, dan setakat ini, 100 bilik telah ditempah. Encik Vy Van Dich, Pengarah Hotel New Palace, berkata bahawa lobi hotel boleh menghidangkan kira-kira 300 hidangan, terutamanya bufet sarapan pagi. “Kami memilih sumber makanan kami dengan teliti, memastikan ia segar, bersih dan lazat. Hidangan disediakan dengan teliti, mengikut semua prosedur pemprosesan. Hotel ini juga kerap membersihkan, menaik taraf dan melengkapkan kemudahannya dengan peralatan, penyimpanan makanan dan barang-barang lain untuk memastikan kebersihan dan penyajian yang menarik, bertujuan untuk menyediakan tetamu dengan hidangan yang lazat dan selamat,” kata Encik Vy Van Dich.

Pada masa ini, kebanyakan hotel dan restoran di Bandar Bac Lieu – tempat utama Festival – memenuhi keperluan keselamatan dan kebersihan makanan. Dapur disusun untuk mencegah pencemaran silang antara makanan yang tidak diproses dan yang telah diproses; terdapat air yang mencukupi yang memenuhi piawaian teknikal untuk pemprosesan dan penjualan; kemudahan pengumpulan dan pelupusan sisa adalah bersih; saliran di kawasan kedai dan dapur adalah bersih dan bebas daripada genangan. Ruang makan adalah lapang, sejuk, terang, dan mengekalkan persekitaran yang bersih dan higienis dengan langkah-langkah untuk mencegah serangga dan perosak; peralatan pengawetan makanan, tandas, kemudahan mencuci tangan, dan pelupusan sisa harian semuanya dijaga kebersihannya…

Pasukan pemeriksaan keselamatan makanan wilayah memeriksa sampel makanan yang disimpan. Foto: TQ

Memperkukuhkan pemeriksaan dan penyeliaan.

Bagi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, serta mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan di restoran, hotel, tempat makan, dan tarikan pelancong semasa Festival, dari 3 hingga 8 Mac, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Wilayah telah menjalankan pemeriksaan ke atas rumah tumpangan, restoran, dan hotel yang menyediakan penginapan dan makanan untuk para delegasi dan pelancong. Secara khususnya, pemeriksaan tersebut merangkumi prosedur pentadbiran, proses pemprosesan dan pengedaran makanan; asal usul bahan mentah; keadaan kemudahan, peralatan, dan alat pemprosesan; serta pemprosesan, pengedaran, dan pengawetan makanan.

Melalui pemeriksaan dan pemantauan, delegasi dari Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Wilayah menyatakan bahawa semua unit memenuhi keperluan berkaitan kemudahan; peralatan dan alatan; kakitangan; dan bahan makanan dengan asal usul yang jelas, pelabelan lengkap dan tarikh luput, dan tiada tanda-tanda luar biasa yang diperhatikan semasa pemeriksaan deria. Sepanjang acara tersebut, delegasi terus menghantar pegawai untuk memantau secara langsung keadaan keselamatan dan kebersihan makanan, menyemak pelaksanaan tiga langkah seperti yang dipandu oleh Kementerian Kesihatan dan mengambil sampel makanan di rumah tumpangan, hotel dan restoran yang menganjurkan jamuan untuk para perwakilan bagi meminimumkan kejadian keracunan makanan semasa Festival.

Selain pasukan pemeriksaan dari Sub-Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan, pusat kesihatan daerah dan bandar juga sedang bekerjasama dengan jabatan, agensi dan organisasi sosio- politik untuk mengkaji semula perniagaan pemprosesan makanan di kawasan mereka dan memperkukuh kempen kesedaran awam tentang keselamatan dan kebersihan makanan. Perniagaan pemprosesan makanan yang tidak memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan dan memberi kesan negatif kepada kesihatan pengguna akan dikenakan hukuman berat.

Festival Garam Kebangsaan yang julung kali diadakan di Bac Lieu merupakan satu penghormatan besar bagi wilayah ini. Oleh itu, selain memastikan keselamatan dan kebersihan makanan untuk pengunjung, ia juga mewakili prestij dan peluang "emas" bagi wilayah ini untuk mempromosikan pelancongan, menyumbang kepada membawa imej Bac Lieu sebagai sebuah negara yang selamat, bertamadun dan mesra lebih dekat kepada pelancong dari dekat dan jauh.

Minh Luan

Sumber: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html