Memastikan keselamatan makanan untuk makanan asrama

Pada tahun persekolahan 2025-2026, bersama-sama dengan inovasi dan penambahbaikan kualiti pengajaran, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan (FSH) untuk hidangan asrama turut diberi tumpuan oleh sekolah di seluruh wilayah Quang Ninh.

Jamuan asrama pelajar kelas 1A1, Sekolah Rendah Ha Long.

Sejurus selepas majlis perasmian, Sekolah Rendah Ha Long menganjurkan jamuan asrama untuk pelajar. Keseluruhan sekolah itu mempunyai 1,490 pelajar yang mendaftar untuk makan asrama daripada keseluruhan 1,547 pelajar. Bilangan pelajar yang makan makanan asrama adalah ramai, jadi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan sentiasa menjadi perhatian dan tumpuan pihak sekolah.

Guru Nguyen Thi Huong, Pengetua Sekolah Rendah Ha Long, berkata: Unit yang menyediakan makanan untuk pelajar sekolah itu ialah perniagaan pemprosesan makanan sedia untuk dimakan An Phu 2, yang terletak di wad Bai Chay. Menu makanan sekolah didedahkan kepada ibu bapa dan pelajar, berubah setiap hari dan mingguan, memastikan pemakanan untuk anak-anak. Pihak sekolah juga berkoordinasi dengan ibu bapa murid di setiap kelas untuk memeriksa kemudahan pemprosesan makanan mengikut jadual mingguan tertentu, seperti menyimpan sampel makanan, menyemak asal usul makanan, peralatan, dan peralatan memasak. Guru sentiasa mengingatkan dan mengarahkan murid untuk mencuci tangan sebelum masuk ke dalam kelas, sebelum makan, dan selepas menggunakan tandas.

Menurut Jabatan Pendidikan dan Latihan, pada tahun persekolahan 2024-2025, seluruh wilayah mempunyai 394 sekolah yang menganjurkan hidangan separuh berasrama, termasuk: 216 tadika, 133 sekolah rendah, 33 sekolah menengah, dan 12 sekolah menengah. Pada tahun persekolahan 2025-2026, mengikut statistik terkini, 217 sekolah prasekolah akan menganjurkan hidangan separuh berasrama, mencapai 100% (peningkatan 1 sekolah swasta berbanding tahun persekolahan sebelumnya).

Isu keselamatan dan kebersihan makanan dalam makanan untuk pelajar asrama memainkan peranan yang sangat penting kerana ia secara langsung mempengaruhi perkembangan kesihatan, mental dan fizikal pelajar. Oleh itu, ini adalah kandungan yang menjadi perhatian Jabatan Pendidikan dan Latihan sepanjang setiap tahun persekolahan.

Lembaga Pengarah Tadika Ba Che (komun Ba Che) mengumumkan secara terbuka bahagian dan menu makanan untuk kanak-kanak supaya ibu bapa dapat memahami dengan jelas.

Sejak awal tahun 2025, Jabatan Pendidikan dan Latihan telah menumpukan kepada pengukuhan propaganda, penyebaran dan langkah-langkah bimbingan untuk guru dan pelajar tentang pengetahuan dan amalan betul tentang keselamatan makanan, pencegahan keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan; memastikan keselamatan makanan untuk dapur asrama dan perkhidmatan makanan di sekolah.

Bagi institusi pendidikan yang menganjurkan asrama tetapi tidak mengatur dapur asrama, Jabatan Pendidikan dan Latihan memerlukan mereka menandatangani kontrak dengan pertubuhan yang mematuhi sepenuhnya keperluan keselamatan makanan seperti yang ditetapkan. Selain itu, Jabatan Pendidikan dan Latihan juga aktif menyelaras dengan pihak berkuasa tempatan untuk menjalankan pemeriksaan keselamatan makanan dapur asrama, perniagaan makanan dan perkhidmatan katering di institusi pendidikan.

Terutama, pada Mei 2025, Kementerian Pendidikan dan Latihan telah menganjurkan kursus latihan penganjuran makanan asrama untuk sekolah rendah di Quang Ninh dengan penyertaan 397 pelatih, termasuk kakitangan pengurusan, kakitangan perubatan dan tukang masak dari 176 sekolah rendah yang menganjurkan makanan asrama untuk pelajar di seluruh wilayah. Melalui kursus latihan itu, kakitangan pengurusan, kakitangan perubatan dan tukang masak di sekolah telah meningkatkan kesedaran dan kapasiti profesional mereka dalam menganjurkan makanan asrama untuk pelajar.

Menurut laporan Jabatan Pendidikan dan Latihan, tahun persekolahan lalu, unit dan institusi pendidikan di wilayah itu pada asasnya melaksanakan arahan dan arahan semua peringkat dan sektor dengan ketat untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan. Terdapat langkah-langkah untuk memastikan kualiti pemakanan dan keselamatan makanan semasa menganjurkan makanan asrama dan separa asrama, aktiviti kantin, dan perkhidmatan makanan untuk kader, guru, pekerja, kanak-kanak, dan pelajar mengikut peraturan, seperti: Membersihkan landskap; membersihkan dapur, alat pemprosesan makanan, peralatan; kebersihan dalam pemprosesan makanan, membeli makanan dengan alamat yang jelas, melaksanakan proses pemprosesan makanan dengan ketat, 3 langkah pemeriksaan dan penyimpanan sampel makanan harian mengikut peraturan...

Kesedaran tentang kepentingan pencegahan penyakit dan keselamatan makanan dalam kalangan kader, guru, kakitangan, pelajar dan pelatih di seluruh sektor pendidikan telah dibangkitkan. Oleh itu, seluruh wilayah tidak mempunyai sebarang kes keracunan makanan atau pelanggaran peraturan keselamatan makanan di institusi pendidikan.

Lan Anh

Sumber: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html