Memastikan keselamatan dan kebersihan makanan dalam program makan tengah hari di sekolah.

Dalam tahun persekolahan 2025-2026, bersama-sama dengan inovasi dan penambahbaikan dalam kualiti pengajaran, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan untuk makan tengah hari sekolah juga akan menjadi keutamaan bagi sekolah-sekolah di seluruh wilayah Quang Ninh.

Makan tengah hari sekolah untuk pelajar kelas 1A1, Sekolah Rendah Ha Long.

Sejurus selepas majlis perasmian, Sekolah Rendah Ha Long telah menganjurkan program makan tengah hari untuk para pelajarnya. Daripada sejumlah 1,547 pelajar, 1,490 orang telah mendaftar untuk program makan tengah hari tersebut. Disebabkan bilangan pelajar yang ramai menyertai program ini, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan merupakan keutamaan utama sekolah.

Cik Nguyen Thi Huong, Pengetua Sekolah Rendah Ha Long, berkata: Unit yang menyediakan makanan untuk pelajar sekolah ialah Kemudahan Pemprosesan Makanan Siap Saji An Phu 2, yang terletak di Wad Bai Chay. Sekolah ini mempamerkan menu makanan kepada ibu bapa dan pelajar secara terbuka, mengubahnya setiap hari dan setiap minggu untuk memastikan pemakanan yang betul untuk kanak-kanak. Sekolah ini juga bekerjasama dengan ibu bapa untuk memeriksa kemudahan pemprosesan makanan mengikut jadual mingguan, termasuk penyimpanan sampel makanan, memeriksa asal usul makanan, dan memeriksa peralatan dan kelengkapan memasak. Guru-guru kerap mengingatkan dan mengarahkan pelajar untuk mencuci tangan sebelum memasuki bilik darjah, sebelum makan, dan selepas menggunakan tandas.

Menurut Jabatan Pendidikan dan Latihan, pada tahun persekolahan 2024-2025, seluruh wilayah akan mempunyai 394 sekolah yang menyediakan perkhidmatan makan tengah hari, termasuk: 216 tadika, 133 sekolah rendah, 33 sekolah menengah, dan 12 sekolah menengah. Pada tahun persekolahan 2025-2026, menurut statistik terkini, 217 tadika akan menyediakan perkhidmatan makan tengah hari, mencapai 100% (peningkatan sebanyak 1 sekolah swasta berbanding tahun persekolahan sebelumnya).

Keselamatan dan kebersihan makanan dalam program makan tengah hari di sekolah adalah penting kerana ia memberi kesan langsung kepada kesihatan pelajar, perkembangan intelektual dan kesejahteraan fizikal. Oleh itu, ini merupakan isu yang sentiasa penting untuk sektor pendidikan sepanjang setiap tahun persekolahan.

Lembaga Pengarah Tadika Ba Chẽ (komune Ba Chẽ) mempamerkan hidangan dan menu untuk kanak-kanak secara terbuka supaya ibu bapa dapat dimaklumkan sepenuhnya.

Dari awal tahun 2025 hingga kini, Jabatan Pendidikan dan Latihan telah menumpukan pada pengukuhan langkah-langkah untuk menyebarkan, mendidik dan membimbing guru dan pelajar tentang pengetahuan dan amalan yang betul mengenai keselamatan makanan, mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan; dan memastikan keselamatan makanan untuk kantin sekolah dan perkhidmatan makanan.

Bagi institusi pendidikan yang menyediakan perkhidmatan asrama tetapi tidak mempunyai dapur sendiri, Jabatan Pendidikan dan Latihan mewajibkan mereka untuk membuat kontrak dengan pertubuhan yang mematuhi sepenuhnya peraturan keselamatan makanan. Di samping itu, Jabatan Pendidikan dan Latihan secara aktif bekerjasama dengan pihak berkuasa tempatan untuk menjalankan pemeriksaan dan semakan keselamatan makanan di dapur asrama, perniagaan makanan dan perkhidmatan katering dalam institusi pendidikan.

Terutamanya, pada Mei 2025, Kementerian Pendidikan dan Latihan telah menganjurkan kursus latihan mengenai penganjuran program makan tengah hari sekolah untuk sekolah rendah di wilayah Quang Ninh. Kursus ini telah dihadiri oleh 397 peserta, termasuk pentadbir, kakitangan perubatan , dan tukang masak dari 176 sekolah rendah yang menyediakan program makan tengah hari untuk pelajar di seluruh wilayah. Melalui latihan ini, pentadbir, kakitangan perubatan, dan tukang masak di sekolah-sekolah ini telah meningkatkan kesedaran dan kemahiran profesional mereka dalam menganjurkan program makan tengah hari sekolah untuk pelajar.

Menurut laporan Jabatan Pendidikan dan Latihan, sepanjang tahun persekolahan yang lalu, institusi pendidikan di wilayah ini pada dasarnya telah melaksanakan arahan dan garis panduan daripada semua peringkat dan sektor mengenai keselamatan dan kebersihan makanan. Langkah-langkah telah diambil untuk memastikan kualiti pemakanan dan keselamatan makanan semasa menganjurkan hidangan untuk pelajar asrama, pelajar harian, kantin dan perkhidmatan makanan untuk kakitangan, guru, pekerja, kanak-kanak dan pelajar mengikut peraturan, seperti: menjaga kebersihan persekitaran; membersihkan dapur, peralatan dan kemudahan pemprosesan makanan; memastikan kebersihan dalam pemprosesan makanan; membeli makanan daripada sumber yang bereputasi; mematuhi prosedur pemprosesan makanan dengan ketat; dan menjalankan pemeriksaan makanan tiga langkah dan proses pengekalan sampel makanan harian seperti yang diperlukan.

Kesedaran tentang kepentingan pencegahan penyakit dan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan dalam kalangan pegawai, guru, kakitangan, pelajar dan pelatih di seluruh sektor pendidikan telah dibangkitkan. Hasilnya, seluruh wilayah tidak mengalami sebarang kes keracunan makanan atau pelanggaran peraturan keselamatan dan kebersihan makanan di institusi pendidikan.

Lan Anh

Sumber: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html