Selami keunikan masakan Korea di Minggu Gastronomi Korea 2023

Minggu Gastronomi Korea ialah acara tahunan yang diadakan di Hanoi dengan tujuan mendekatkan budaya masakan Korea dengan rakan antarabangsa. Berikutan kejayaan 3 musim sebelumnya, Minggu Gastronomi Korea 2023 kembali secara rasmi dengan tema Hutan Musim Luruh, mengeksploitasi dan mencipta hidangan unik daripada bahan-bahan tipikal pergunungan dan hutan Korea.

Minggu Makanan Korea 2023 dengan pelbagai aktiviti menarik.

Majlis perasmian acara pada 30 November 2023 telah dihadiri oleh Encik Choi Young-sam - Duta Besar Korea ke Vietnam, Encik Park Min-cheol - Pengarah Perbadanan Pengedaran Agro-Perikanan dan Produk Makanan Korea di ASEAN dan wakil kanan dari InterContinental Hanoi Landmark72.

Acara ini bertujuan untuk mempromosikan produk pertanian dan perhutanan Korea kepada pengguna dengan memperkenalkan menu istimewa daripada chef Michelin bertaraf 2 bintang. Untuk membawa pengalaman budaya dan kulinari yang lengkap, pengunjung akan tenggelam dalam ruang seni tradisional Korea. Artis dari Pusat Kebudayaan Korea di Vietnam akan membawakan pesta "rasa-dengar-lihat" sebenar apabila menggabungkan masakan dengan muzik tradisional Korea .

Hasil hutan terdapat dalam banyak hidangan tipikal Korea.

Encik Choi Young-sam - Duta Besar Korea ke Vietnam dengan gembira menyatakan pada majlis itu: " Para peserta acara hari ini akan menyumbang untuk mempromosikan masakan Korea kepada rakyat Vietnam, untuk mempromosikan perdagangan dan meningkatkan pertukaran budaya antara kedua-dua negara. Saya berharap anda akan melakukan ini bersama-sama ."

Pengasas restoran SOIGNÉ Seoul Chef Lee Jun akan mengiringi acara tersebut sepanjang acara.

Chef Lee Jun - chef Michelin bertaraf 2 bintang dari Korea akan menjadi tukang masak pengiring sepanjang acara. Melalui proses belajar dan bekerja di restoran Michelin yang berbeza chef terkenal di AS, dia berpeluang mengumpul banyak pengalaman masakan daripada chef terkenal dunia .

Gaya masakan Lee Jun mencerminkan pengalaman antarabangsanya yang pelbagai, menggabungkan teknik memasak Korea serta budaya makanan Korea. Pendekatan masakannya adalah gabungan unik rasa, ramuan, dan terutamanya pengalaman budaya Korea dalam makanan.

Semasa Minggu Makanan Korea, dia akan memperkenalkan hidangan istimewa seperti Deodeok Salad, Flounder dan Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone dan Miyeok, Duck Breast with Yakbap dan Beef Chui Namul. Dia menggabungkan bahan-bahan tipikal dari pergunungan dan hutan Korea dengan teliti dalam setiap hidangan, membantu meningkatkan rasa dan nilai pemakanannya.

Berikutan kejayaan tahun-tahun sebelumnya, Minggu Makanan Korea 2023 terus menerima banyak perhatian positif daripada komuniti perniagaan dalam dan luar negara. Khususnya, acara itu menjanjikan untuk membawa pengunjung keseronokan merasai masakan Korea di Vietnam melalui satu siri acara istimewa selama 10 hari.

Selami keunikan masakan Korea di Minggu Gastronomi Korea 2023 - 4

Siri acara menarik yang menampilkan cef dan pelayan bar yang berbakat

- Soko Night menampilkan pelayan bar tetamu Son Soko - ahli campuran terkenal yang boleh menyediakan koktel klasik dan mencipta minuman premium untuk memenuhi keperluan setiap tetamu.

- Kelas Campuran Wiski Korea yang diketuai oleh Bryan Do, pengasas dan pemilik Ki One Whisky, dengan cerita tentang semangat murni yang dihasilkan sepenuhnya di Korea, perjalanan membina kilang penyulingan Three Societies dan pengalaman mencipta wiski malt tunggal pertama Korea.

- Kelas membuat Namul dengan "San Namul Bibimbab" dengan Master Chef Choi Hyangran - pemilik "Imgumnim Ssalbabjib" dan ahli Institut Masakan Korea Diraja.

- Kelas membuat Kimchi dengan "Kering Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" oleh Master Chef Lee Sunhee.

- Kelas membuat pencuci mulut “Hankwa” yang diajar oleh chef Kang Hyo Sung, pemilik restoran pencuci mulut terkenal Korea “Mi Jung Dang” dan pengarah minuman ginseng merah Korea Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

Minggu Gastronomi Korea 2023 akan berlangsung dari 30 November hingga 9 Disember di Hotel InterContinental Hanoi Landmark72, menghimpunkan cef dan pelayan bar kelas atas dari Korea, berjanji untuk membawa pengunjung pengalaman yang tidak dapat dilupakan dengan masakan dan budaya "tanah kimchi".

Bao Anh

Sumber