Penumpuan rasa masakan istimewa Ca Mau

Sebagai tindak balas kepada Hari Pelancongan Sedunia pada 27 September, Ca Mau menganjurkan satu siri aktiviti kebudayaan dan pelancongan yang menarik. Kemuncaknya ialah peraduan "Chef Berbakat - Memperkenalkan intipati budaya masakan Ca Mau" yang diadakan pada 28 September di Dataran Hung Vuong (wad Bac Lieu).

Pertandingan itu menarik penyertaan 45 cef profesional daripada 15 pasukan dari Ho Chi Minh City, wilayah Delta Mekong dan lokaliti.

Acara ini menghimpunkan rasa keistimewaan laut - hutan - delta, menghormati identiti masakan Dat Mui dan mempromosikan imej Ca Mau dengan potensi pelancongan yang kaya kepada rakan domestik dan antarabangsa.

Pertandingan ini telah menarik 45 chef daripada 15 pasukan yang bertanding.

Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Ca Mau Nguyen Quoc Thanh - Ketua Jawatankuasa Penganjur Peraduan menekankan: Peraduan ini merupakan satu aktiviti yang bermakna dalam siri acara menyambut Hari Pelancongan Sedunia pada 27 September, dengan tema "Ca Mau - Tanah paling selatan Tanah Air, di mana alam semula jadi dan keamanan berkumpul".

Ini adalah peluang untuk menghormati dan mempromosikan nilai unik budaya masakan Ca Mau - tanah yang menyatukan hasil laut, dataran dan hutan hijau, mencipta identitinya sendiri dan menjadi sumber pelancongan yang berharga di wilayah itu.

Encik Nguyen Quoc Thanh menegaskan bahawa masakan bukan sahaja keperluan penting tetapi juga ciri budaya dan tarikan istimewa setiap lokaliti.

Udang harimau Ca Mau diproses dalam gaya Eropah

Pertandingan ini adalah peluang untuk artis, chef profesional, chef muda dan pencinta makanan untuk menunjukkan bakat, kreativiti, bertukar dan berkongsi pengalaman mereka; pada masa yang sama, memelihara dan mempromosikan nilai tradisional yang digabungkan dengan trend moden.

Oleh itu, produk masakan baharu dan lebih menarik akan diperkenalkan secara meluas, menyumbang kepada mempromosikan imej Ca Mau - "Tanah paling selatan Tanah Air" dengan identiti budaya yang kaya, ekosistem yang pelbagai dan rasa tanah air yang kaya.

Hidangan yang diperbuat daripada produk tempatan telah mencipta jenama Ca Mau.

“Jawatankuasa Penganjur berharap peraduan ini akan menemui wajah-wajah cemerlang untuk menjadi "Duta Kulinari Ca Mau", mengiringi wilayah itu dalam program promosi pelancongan, mendekatkan imej Ca Mau kepada rakan antarabangsa" - Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Ca Mau berkongsi.

Berkongsi di luar acara itu, Cik Nguyen Thi Thu Thuy, wakil Quoc Yen Company Limited (Ho Chi Minh City) berkongsi: "Ini adalah kali kedua saya menyertai pertandingan kulinari di Ca Mau. Saya kagum dengan profesionalisme dan kebijaksanaan Jawatankuasa Penganjur. Lebih penting lagi, saya jelas merasakan kecintaan terhadap tanah air mereka iaitu setiap cef Ca Mau, menyatakan dalam setiap hidangan masakan Ca Mau."

Setiap hidangan adalah "karya seni"

Apa yang mengagumkan ialah chef bukan sahaja menunjukkan teknik memasak mereka, tetapi juga menceritakan kisah asal-usul bahan-bahan tersebut. Sesetengah pasukan memilih untuk mencipta semula "hidangan musim banjir" dengan hinggap, ikan haruan yang direbus dan sayur-sayuran liar yang dicelup dalam sos ikan. Sesetengah pasukan dengan mahir menggabungkan udang harimau Ca Mau dengan gaya Eropah, menjadikan hidangan desa menjadi hidangan istimewa moden...

Bukan sahaja berhenti di pertandingan, acara itu membuka peluang untuk mempromosikan produk OCOP, mempromosikan pautan pelancongan dan mencari "Duta Kuliner" untuk tanah paling selatan Tanah Air. Oleh itu, masakan menjadi jambatan penghubung, membawa imej Ca Mau - kaya dengan identiti budaya, kepelbagaian ekologi - lebih dekat dengan rakan domestik dan antarabangsa.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html