Sashimi adalah intipati masakan Jepun.

Sashimi (刺身) adalah intipati masakan Jepun, bukan sahaja hidangan tetapi juga seni menghormati rasa asli.

Ini adalah hirisan nipis makanan laut segar yang dipotong dengan teliti, biasanya ikan atau kerang. Ciri utama sashimi terletak pada kesegaran mutlak bahan-bahannya. Kerana ia tidak diproses secara haba, kualiti bahan adalah faktor penentu dalam nilai, rasa tulen dan perasaan "sedap - sihat" apabila menikmati. Setiap kepingan mesti mengekalkan warna semula jadi, tekstur dan kemanisannya, mencerminkan ketelitian dan teknik mahir chef.

Vietnam.vn