Hidangan tradisional dan lazat yang diperbuat daripada pokok kemboja.

Pokok bunting air telah berkait rapat dengan kehidupan masyarakat, mewujudkan ciri tersendiri rantau Delta Mekong selama beberapa generasi; ia juga merupakan ramuan dalam penyediaan pelbagai hidangan tradisional.

Pelancong menikmati hidangan yang diperbuat daripada pokok gondok air bersama Cik Truong Kim Tuyen. Foto: KIEU MAI

Cik Truong Kim Tuyen, seorang kakitangan dapur di Taman Ekologi Tu Dung (376 Nhon Hung Hamlet, Komune Nhon Ai, Bandar Can Tho ), berkongsi: "Dengan pokok kendi air, anda boleh membuat pelbagai hidangan seperti salad, kentang goreng, sup masam... Setiap hidangan mempunyai rasa Delta Mekong yang tersendiri."

Anda mungkin juga suka

Lempeng tepung beras tradisional: Daripada hidangan sederhana kepada ikonSemasa penerokaan kami di bahagian tenggara wilayah Lam Dong pada musim bunga, di tengah-tengah pelbagai gula-gula dan pastri import berwarna-warni, kek kertas beras tradisional Vietnam (banh re) secara senyap-senyap mencipta daya tarikannya yang tersendiri.

Kek kunyit Hung Yen: Makanan tempatan desa yang digemari ramai.Bukan hidangan mewah, kuih kunyit Hung Yen berjaya menarik perhatian pengunjung dengan rasa ringkasnya daripada nasi putih dan kunyit segar, menjadikannya hidangan yang dicari-cari walaupun dari jarak 120km.

Bandar Raya Ho Chi Minh: Menangani isu pokok gondok air dan serpihan marin lain yang menjejaskan estetika pantai.Jabatan Pembinaan Bandar Raya Ho Chi Minh telah meminta agar unit dan pihak berkuasa berkaitan secara proaktif mengumpul pokok gondok air dan sisa yang hanyut dari sungai dan terusan ke laut dan pantai, yang menjejaskan penduduk dan aktiviti pelancongan.

Menurut Cik Tuyen, untuk menyediakan hidangan, seseorang harus memilih batang muda tumbuhan gondok air, juga dikenali sebagai pucuk gondok air. Ini adalah bahagian yang paling rangup, paling manis, dan paling lazat. Selepas dituai, pucuk gondok air dipotong menjadi kepingan kira-kira 10cm panjang dan direndam dalam air garam atau air lemon untuk mengekalkan keputihan dan kerangupannya. Oleh kerana ia cepat masak, pucuk gondok air boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Cara paling mudah ialah merebusnya dan mencelupkannya dalam ikan rebus, sos ikan, atau garam cili. Hidangan yang lebih rumit boleh digoreng dengan udang, dijadikan salad, atau digunakan dalam sup ikan masam.

Pelancong Mai Tuyet Tran (komune Hiep Hung, bandar Can Tho) berkata: “Hari ini saya mempunyai pengalaman yang sangat menarik, benar-benar di kawasan luar bandar, apabila saya mendayung bot untuk memetik pokok gondok air dan kemudian menyediakannya untuk dijadikan hidangan. Melalui bimbingan Cik Tuyen, saya belajar bahawa batang gondok air boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan yang lazat. Ini adalah pengalaman yang sangat berharga apabila melawat kawasan luar bandar Can Tho.”

Sementara itu, pelancong Nguyen Bao Duy (komune Tan Hoa, bandar Can Tho) mengulas: “Hidangan yang diperbuat daripada ketumbar air memang lazat. Saya paling kagum dengan sup ikan masam dengan pucuk ketumbar air. Hidangan ini mempunyai rasa manis dan masam yang menyegarkan dan harmoni. Semua orang harus mencuba hidangan desa yang lazat yang diperbuat daripada ketumbar air ini sekurang-kurangnya sekali.”

MINH NHIEN

Anda mungkin juga suka

Lumut batuDalam khazanah kulinari wilayah Tuyen Quang, hidangan lumut kumpulan etnik Tay di komune Xuan Giang dianggap sebagai tarikan unik, jelas mencerminkan hubungan harmoni antara manusia dan alam semula jadi.

Berpuluh-puluh tan pokok gondok air telah membanjiri pantai di Vung Tau.Berikutan hujan lebat pertama musim ini, puluhan tan pokok gondok air dan serpihan lain dihanyutkan ombak, menyelubungi kawasan pantai di Vung Tau.

Hidangan tradisional dari Lam Dong, tanah laut biru.Selain terkenal dengan makanan laut segarnya yang pelbagai dan lazat, wilayah laut biru Lam Dong juga menarik pelancong dari dekat dan jauh dengan hidangan desanya, meninggalkan kesan yang mendalam dan kerinduan untuk menikmatinya lagi.

Sumber: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html