Apa yang dimakan oleh penduduk kampung yang paling lama hidup di dunia?

Itali Minum wain dari ladang anggur tempatan dan makan buah-buahan organik, sayur-sayuran dan daging yang ditanam di ladang yang subur adalah rahsia umur panjang orang Sardinia.

Pulau Sardinia Itali mempunyai kadar umur panjang tertinggi di dunia . Di pulau itu, kira-kira enam daripada setiap 2,000 hingga 3,000 orang hidup untuk berumur seratus tahun, kata Valter Longo, pengarah Institut Panjang Umur di Universiti California Selatan. Terdapat juga lebih ramai centenarian lelaki daripada centenarian perempuan, jarang berlaku kerana lelaki umumnya hidup lebih lama daripada wanita.

"Dari segi demografi, rantau ini berbeza kerana lelaki hidup lama luar biasa. Di AS, bagi setiap lelaki berumur seratus tahun, terdapat lima wanita pada umur yang sama. Di Sardinia, nisbahnya ialah 1:1," kata Dr. Dan Buettner, pakar Zon Panjang Umur Biru di dunia.

Beliau menunjukkan beberapa sebab mengapa orang di Sardinia boleh hidup lama dan sihat.

Minum wain

Tabiat makan orang Sardinian telah menjadi lebih pelbagai sejak beberapa tahun kebelakangan ini, hasil daripada gelombang imigresen, membawa gaya masakan mereka sendiri ke pulau itu.

Satu ruji, bagaimanapun, sentiasa ada dalam masakan Sardinia: wain cannau, yang sangat tinggi dalam antioksidan. Menurut Sebastian Piras, jurugambar dan pembuat filem dari Sardinia, wain tradisional ini diperbuat daripada anggur Grenache. Botol kananau, yang berasal dari ladang anggur tempatan, tidak mempunyai label. Bar sering menghidangkannya dalam gelas bersaiz sederhana.

Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa meminum segelas wain merah sehari membantu mencegah penyakit jantung dan juga kanser. Para saintis telah menunjukkan bahawa pengambilan alkohol yang rendah atau sederhana membantu mengurangkan tekanan dan meningkatkan peredaran darah. Komponen alkohol boleh mengurangkan risiko beberapa penyakit seperti strok, kanser gastrousus atas, kanser paru-paru dan patah pinggul.

"Makanan Petani"

Menurut Dr. Buettner, masakan Sardinia digambarkan sebagai "makanan petani." Makanan ruji ialah kekacang, sayur-sayuran hijau, dan bijirin penuh. Roti dan keju, terutamanya Pecorino, juga popular. Orang sardin sering makan makanan yang ditanam di kebun mereka sendiri.

Piras berkongsi bahawa di kampung halamannya di Barbagia, pada tahun 1970-an, keluarga sering makan pasta, daging babi atau kambing buatan sendiri.

"Di tempat saya tinggal, daging adalah bahan utama dalam diet. Keistimewaan tempatan termasuk menyusu babi, kambing dan daging lembu. Sayur-sayuran terutamanya lobak, dill, saderi, sangat asas. Bergantung pada musim, kami juga makan asparagus liar. Ia mempunyai rasa yang sangat kuat, berbeza dari AS," katanya.

Walau bagaimanapun, menurut Dr. Buettner, makanan menyumbang hanya 25% daripada faktor umur panjang di Sardinia. Rahsia penting kepada orang yang berumur seratus tahun adalah senaman setiap hari. Oleh kerana rupa bumi yang curam, bergunung-ganang dan gaya hidup gembala yang biasa, orang Sardinia sentiasa dalam keadaan senaman intensiti rendah hingga sederhana, walaupun tidak sengaja.

Makan tengah hari adalah hidangan terbesar pada hari itu

Orang Sardinian menikmati makan tengah hari yang besar, dengan hidangan pembuka, hidangan utama dan pencuci mulut, disertai dengan salad, pasta buatan sendiri dan keju Pecorino. Walaupun jadual sibuk mereka, orang biasanya cuba pulang ke rumah untuk makan tengah hari bersama keluarga. Selepas makan, mereka tidur sebentar dan kembali bekerja.

Untuk makan malam, orang Sardinian cenderung untuk makan lebih sedikit dan lewat daripada biasa. Sarapan pagi manis dan dimakan awal. Perkara biasa ialah kesederhanaan. "Walaupun dalam keluarga kaya, makanan adalah sangat mudah. Kami tidak menggunakan banyak bahan seperti masakan Itali yang asli. Dan kami makan makanan yang sangat segar," kata Piras.

Orang tua berbual di pulau Sardinia. Foto: CBS — Orang tua berbual di pulau Sardinia. Foto: *CBS*

Hormati generasi yang lebih tua

Tidak seperti di Amerika Syarikat, di mana warga tua tinggal dalam pengasingan di rumah jagaan atau pusat persaraan, Sardinia tidak menetapkan umur persaraan tertentu. Mereka mewujudkan peluang untuk warga emas bekerja.

"Satu perkara yang orang Amerika boleh pelajari daripada orang Sardinia ialah mereka menyedari bahawa orang tua memiliki kebijaksanaan. Mereka menghormati kebijaksanaan itu, sama ada pengalaman umum atau pengetahuan khusus tentang cara menanam tanaman, bila hendak menyemai benih, cara menangani kemarau, perosak, "kata Buettner.

Warga emas bukan sahaja dihormati kerana panjang umur, mereka juga diberikan syarat bekerja yang sama seperti ahli keluarga yang lain.

"Keluarga di sini akan berasa malu untuk meletakkan ibu bapa mereka di rumah jagaan orang tua. Apabila warga tua berada di rumah, mereka menjaga taman, membersihkan rumah, memasak atau menjaga anak," kata Buettner.

Piras masih kerap melawat kampung halamannya, walaupun dia tinggal di New York City. Dia berkata bahawa keluarga Sardinian tipikal mempunyai tiga generasi yang tinggal bersama. Jika orang tua berpindah, keluarga itu menziarahi mereka setiap hari. Hubungan antara ahli keluarga amat rapat dan akrab.

Thuc Linh (Menurut Berita NBC )

Pautan sumber