Menghidupkan semula budaya penghargaan teh dan pastri.

DNO - Dengan tema "Aroma Teh Purba - Perisa Kek Tradisional," program Budaya Teh Vietnam 2025, yang baru-baru ini diadakan di Da Nang, mencipta semula hubungan rapat antara teh dan kek, membawa penduduk tempatan dan pelancong dalam perjalanan untuk meneroka kedalaman budaya kulinari Vietnam. Dari situ, ia bertujuan untuk membangkitkan rasa bangga terhadap warisan dan membuka hala tuju baharu untuk pelancongan budaya dengan identiti Da Nang yang unik.

Pengrajin teh menunjukkan cara membancuh teh di program Budaya Teh Vietnam 2025. Foto: HOANG DUNG

Menyebarkan intipati budaya Vietnam.

Diadakan buat kali kedua di Da Nang , Program Budaya Teh Vietnam 2025 membuka ruang pengalaman langsung yang meriah untuk penduduk tempatan dan pelancong.

Di sini, pengunjung boleh merasai sendiri budaya teh dan pastri melalui cerita, ritual dan ciri-ciri seni apresiasi teh, semuanya dicipta semula di acara tersebut.

Encik La Quoc Khanh, Naib Presiden Tetap dan Setiausaha Agung Persatuan Budaya Kulinari Vietnam (VCCA), berkata bahawa dalam rangka program ini, orang ramai akan berpeluang menikmati teh yang jarang ditemui seperti: teh Teratai Salji purba, teh teratai Tasik Barat… bersama-sama dengan pelbagai jenis teh terkenal dari semua wilayah di negara ini.

Di samping itu, pengunjung boleh menikmati kuih-muih tradisional seperti: banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh… dan menonton demonstrasi serta pembentangan tentang pembuatan teh dan pembuatan kek yang dipersembahkan oleh tukang dan cef profesional.

“Kemuncak program ini memberi tumpuan kepada penerokaan hubungan rapat antara teh dan kek dalam budaya Vietnam. Dari situ, kita boleh mendekati seni upacara minum teh Vietnam dengan cara yang sistematik dan mendalam, menjadikan teh sebagai duta budaya, membawa kisah dan falsafah kehidupan Vietnam ke dunia ,” kata Encik Khanh.

Menurut Cik Le Thi Ai Tiep, Ketua Jabatan Pengurusan Penginapan (Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan), Da Nang diiktiraf sebagai destinasi yang mengimbangi laut dan gunung, kemodenan dan warisan, budaya dan masakan. Pelancongan bandar ini bertujuan untuk kemodenan sambil memelihara kedalaman budaya. Program "Budaya Teh Vietnam" menyumbang kepada penyebaran intipati budaya Vietnam dan memperkayakan pengalaman penduduk tempatan dan pelancong yang melawat Da Nang.

Dari perspektif yang lebih luas, inisiatif "Budaya Teh Vietnam 2025" di Da Nang bukan sahaja bertujuan untuk memelihara warisan tetapi juga membawa misi mempromosikan pelancongan. Dalam konteks produk pelancongan budaya yang semakin popular, mengintegrasikan budaya teh dan pastri ke dalam tawaran pelancongan merupakan hala tuju yang menjanjikan.

Menurut Encik Doan Van Tuan, Naib Presiden Persatuan Budaya Kulinari Da Nang (DCCA), ini merupakan langkah strategik DCCA untuk mentakrifkan semula nilai masakan tempatan. Melalui gabungan teh dan pastri, program ini meluahkan perspektif budaya tempatan yang mendalam dan memperkenalkan rasa halus Vietnam Tengah kepada rakan-rakan di dalam dan luar negara.

“Acara ini dijangka menjadi perhimpunan budaya tahunan, menghubungkan jiwa-jiwa yang berfikiran sama yang menghargai keindahan dan nilai-nilai tradisional. Pengalaman unik di program ini akan menyumbang kepada memperkayakan produk pelancongan Da Nang, menarik pelancong domestik dan antarabangsa ke bandar ini,” kongsi Encik Tuan.

Demonstrasi pembuatan teh oleh para artisan telah menarik perhatian ramai penduduk tempatan dan pelancong. Foto: HOANG DUNG

Menghubungkan perniagaan dan komuniti

Selain mencipta semula ruang budaya teh Vietnam yang kaya, program "Perisa Teh Purba - Perisa Kek Tradisional" turut membuka peluang kepada perniagaan, perkampungan kraf dan kemudahan pengeluaran dari pelbagai wilayah untuk mempamerkan dan memperkenalkan produk-produk unik mereka, sekali gus menyumbang kepada melanjutkan perjalanan penyebaran budaya melalui produk yang bernilai mampan.

Cik Ngo Thi Ai Nhi, dari Syarikat Saham Bersama Khas Kinh Do (Hue), berkata bahawa ini merupakan kali pertama syarikat itu menyertai acara untuk mempromosikan dan memperkenalkan budaya teh kepada orang ramai dan pelancong di Da Nang.

Pada kesempatan ini, syarikat ini membawakan pelbagai kepakaran dari Hue, terutamanya teh teratai dan teh Truoi - produk yang memenangi hadiah pertama di Pertandingan Inovasi dan Syarikat Permulaan Bandar Hue 2025… dengan hasrat untuk memperkenalkan hidangan tradisional secara meluas kepada komuniti pencinta teh.

"Kami berharap dapat menyebarkan nilai-nilai tradisional ini kepada pelancong, supaya mereka faham bahawa Hue masih mempunyai banyak hidangan lazat yang dikaitkan dengan kenangan dan sejarah," kongsi Cik Nhi.

[VIDEO] - Perniagaan bekerjasama untuk menyebarkan budaya menikmati teh dan pastri:

Turut berada di ruang pameran teh, Cik Tran Thi Dieu Thuy, wakil Syarikat Saham Bersama Makanan Mien (Hanoi), telah memperkenalkan produk teh teratai. Menurut Cik Thuy, acara ini merupakan peluang untuk memperkenalkan dan menyebarkan kisah bagaimana setiap bunga dan daun teratai diubah menjadi teh dengan pelbagai nuansa dan rasa: menyegarkan - kaya - astringen - rasa manis selepasnya.

Khususnya, gabungan teh daun teratai dengan daun ginseng Ngoc Linh merupakan satu kemuncak, menawarkan pengalaman baharu yang menggembirakan ramai peminum teh.

“Itu membuatkan saya percaya bahawa teh Vietnam masih mempunyai banyak ruang untuk inovasi. Saya berharap Da Nang akan menganjurkan lebih banyak festival teh, bukan hanya sekali setahun tetapi lebih kerap, supaya golongan muda lebih memahami dan menghargai nilai teh Vietnam. Acara seperti ini bukan sahaja mempromosikan produk tetapi juga membangkitkan rasa bangga terhadap herba dan intipati teh Vietnam,” kongsi Cik Thuy.

Pelbagai jenis kuih tradisional telah dipamerkan dan diperkenalkan di acara tersebut. Foto: HOANG DUNG

Selain budaya teh, pastri tradisional juga mencipta kemuncak tersendiri di acara tersebut. Cik Nguyen Thi Ngoc Ha, wakil Ha Anh Bakery (Hanoi), berkata bahawa teh dan pastri mempunyai hubungan rapat dalam kehidupan Vietnam sejak zaman dahulu, mewujudkan budaya kulinari yang indah.

Selain mempamerkan pastri tradisional di acara tersebut, pihak pertubuhan itu dengan berani menggabungkan perisa teh ke dalam keknya, sekali gus menghasilkan produk yang unik.

"

Kami berhasrat untuk membawa nilai teh Vietnam dan pastri tradisional lebih dekat kepada orang ramai dan pelancong yang melawat Da Nang. Bandar ini memerlukan lebih banyak acara seperti ini untuk mempromosikan budaya teh dan pastri secara meluas; sekali gus menyumbang kepada pembentukan dan penciptaan lebih banyak produk pelancongan yang mencerminkan identiti Da Nang khususnya dan Vietnam amnya.

Cik Nguyen Thi Ngoc Ha, wakil kemudahan pengeluaran Ha Anh Bakery.

Sumber: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html